A csemegekukorica egy csodás étel, amelynek számos előnye van
Áttekintés
A csemegekukorica gazdag szénhidrátforrás. Energiát szolgáltatnak a nap folyamán, megakadályozzák a vércukorszint hirtelen emelkedését és csökkenését, valamint hosszú távú jóllakottság érzetét nyújtják.
100 gramm kukorica 7 gramm rostot tartalmaz. A kukorica megakadályozza a székrekedést és fenntartja az emésztőrendszer egészségét. A kukorica tartalmaz Omega-3 és Omega-6 zsírsavakat, B1-vitamint és B6-vitamint, szelént és magnéziumot is.
Mindezek a táplálkozási információk a nyers kukoricára is érvényesek, de mivel önmagában nem fogyaszthatók, hanem főzve vagy sütve, egyes értékek változhatnak. Például a B-komplex vitaminok, mivel vízben oldódnak, hosszan tartó forralással elpusztulnak. Ezért az érett kukorica jobban megtarthatja a tápanyagokat, mint a főtt kukorica.
A főzéshez vagy sütéshez szükséges kukoricacsutkákat akkor szüretelik, amikor még nem elég érettek, vagyis amikor a gabona darálásakor is eltávolítja a tejszerű folyadékot.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
A csemegekukorica előnyei
Gazdag kalóriaforrás. Egy nagy csutka, amely körülbelül 100 gramm kukoricát tartalmaz, 350 kalóriát tartalmaz. Ennek azonban nagyon alacsony a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy alacsonyabb a glükóz és az inzulin szint ingadozása, csökkentve a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
B-vitaminokban gazdag. A kukoricának fontos a B1-vitamin (tiamin) és a B3-vitamin (niacin) tartalma. A tiamin elengedhetetlen az egészséges idegrendszer és a kognitív funkció fenntartásához. A niacin emeli a "jó" koleszterinszintet és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
A csemegekukorica jó pantoténsav (B5-vitamin), az A koenzim egyik komponense, amely részt vesz az energiatermelésben olyan forrásokból, mint lipidek, szénhidrátok és fehérjék.
Megakadályozza a vérszegénységet. A kukoricában található B12-vitamin és folsav segít megelőzni a vérszegénységet. A kukorica szintén jó vasforrás, elengedhetetlen a szervezet számára az új vörösvérsejtek szintetizálásához.
Javítja a koleszterinszintet. A niacin támogatja a magas "jó" koleszterinszintet, és csökkenti a szív- és érrendszeri problémák, például a szívbetegségek és az érelmeszesedés kockázatát.
Rostot tartalmaz. Egy csésze csemegekukorica körülbelül 3,5 gramm rostot tartalmaz, ami jelentős mennyiségű bevitelt jelent a szervezet számára. A rost segít stabilizálni a vércukorszintet, megakadályozni a székrekedést és csökkenteni a koleszterinszintet. Tartós jóllakottság érzetet is ad.
Segít a rák elleni küzdelemben. A kukorica gazdag antioxidánsokban. Harcolnak a szabad gyökök ellen, amelyek rákot okoznak és kiválthatják a tumorsejtek apoptózisát. A kukorica gazdag ferulinsavban is, amely egy rákellenes szer, amely bizonyítottan hatékony a daganatok elleni küzdelemben.
Támogatja a szív megfelelő működését. A kálium nélkülözhetetlen ásványi anyag, de intenzív testmozgás közben gyakran izzad. Szükség van a szív megfelelő működéséhez, az izomösszehúzódásokhoz és a csontok erősségéhez. A kukoricában mérsékelt mennyiségű kálium van. Egy csésze 325 milligrammot tartalmaz.