A cseresznye - mit eszünk a La Mutuelle Générale
A meggy jó vitamin- és ásványianyag-szolgáltató, természetesen kissé kalóriatartalmú. De az ő szezonja olyan rövid, hogy kár lenne kihagyni.
Legyen óvatos: magja veszélyes lehet a kicsik számára.
Évad
Táplálkozási jellemzők
A cseresznye valamivel több szénhidrátot tartalmaz, mint az átlagos gyümölcs, tehát kissé energikusabb, 71 kcal/100 g. Cukorbetegség vagy túlsúly esetén azonban elfogyasztható, amennyiben 100 g-ra korlátozódik (egy marék).
A hashajtó tulajdonságairól ismert szorbithoz kapcsolódó rostjai túl magas fogyasztás esetén gyomor- vagy bélrendszeri kényelmetlenséget okozhatnak.
A cseresznye ásványi anyagokat, nevezetesen káliumot és vitaminokat, különösen C-t, béta-karotint (A-provitamin) és B9-vitamint tartalmaz. A szervezetben lúgosító hatása van, ami előnyös a csontok egészségére nézve. Antioxidáns polifenolokat is biztosít, amelyek megakadályozzák a sejtek öregedését.
Választani
Frissességét élénk színéből, fényes bőréből és mindenekelőtt kocsányából ismerheti fel, amelynek zöldnek, rugalmasnak és szilárdan rögzítettnek kell lennie.
Megőrizni
A cseresznye finom és törékeny gyümölcs, amely nem támogatja a szállítást és a kezelést. Ezért előnyös kis mennyiségeket vásárolni, amelyeket gyorsan elfogyasztanak. Csak az utolsó pillanatban mossa meg őket: különben nagyon gyorsan elrothadhatnak.
Felkészülni
A meggyet általában úgy eszik, ahogy van, de felhasználható pite vagy clafoutis készítéséhez is.
Fogyasztási referenciaértékek
A cseresznye 10 hónapos kortól bevezethető a gyermekek étrendjébe (főzve és keverve 18 hónapig).
Számol:
- 50 és 100 g között, legfeljebb 3 évig.