A csillagfürtről, nagy figyelemmel - Via Naturalia
Virág vagy mag, minden csillagfürtben jó, vagy szoros. Ez a gyönyörű hüvelyes organikus, finom, könnyen főzhető és előnyökben gazdag! Jó megoldás a növényi fehérjék előnyös beviteléhez. azok számára, akik nem szenvednek allergiában.
Mi a csillagfürt?
A lupin a Fabaceae növénycsalád része. Ismert a neved? A Fabaceae nem más, mint a hüvelyesek, ezek a tápláló csodák, amelyek tartalmazzák a szóját, a csicseriborsót, a babot vagy a lencsét.
Állat-, majd emberi táplálékként csaknem 14 000 éven át termesztett csillagfürt régóta távol áll a kifinomult konyhától. Gyengesége? Magas alkaloidtartalom, különösen keserű molekulák, még nagy dózisban is mérgezőek. Ne essen pánikba, mert a táplálékként ma termesztett fajok olyanok, amelyekben nagyon kevés alkaloid van, vagy egyáltalán nem. De szem előtt kell tartani, hogy a nyers gabonát nem közvetlenül a kertből eszik. A lupint csak főzve fogyasztják.
Lupin és allergiák
A csillagfürtnél az óvatosság elengedhetetlen: allergén növény, és gyakran keresztallergiák, például mogyoróallergia esetén. Érzékeny talaj vagy ismert allergia esetén jobb, ha távolról csodálja meg. Mint minden allergén, kerülje túl korai bevezetését gyermeke étrendjébe.
Milyen előnyei vannak a csillagfürtnek?
A csillagfürt használata?
Mint a liszt
A fényes csillagfürt szemek kellemes sárga színű lisztet eredményeznek. Gluténmentes, mégis nagyon jól megköti, emulgeálja és sűríti. Tehát sűríthet egy szószt, vagy helyettesítheti a tojásokat egy tésztában. Tehát vegán ételeket fogyaszthatunk, de jelentős fehérjebevitel mellett.
Mint a pelyhek
Hozzáadható különféle müzli receptekhez, kombinálva gyümölcsmagokkal és más típusú pelyhekkel. Remek lehetőség a nap egészséges rost- és fehérjebevitelre.
Egész vagy zúzott szemek
Lupin zúzott szemek hozzáadhatók bármilyen gabonakészítményhez, hogy fehérjével gazdagítsák. A rizsben, a kuszkuszban vagy a bulgurban a csillagfürt színt és textúrát hoz. Hozzáadhat friss magokat és zöldségeket (paprika, sárgarépa, hagyma)
A teljes kiőrlésű gabonát (főzve) ehetjük önmagában, vagy keverhetjük salátákba, levesekbe, zöldséges köretekbe
Azok számára, akik szeretnék kipróbálni és érezni a csillagfürt különleges ízét, ajánlunk egy kész csillagfürtös korsót, amelyet tetszés szerint használhatunk. Így szünteti meg legnagyobb aggodalmát: a biztonságot. AZ ELSŐ FARKAS biztonságos, és a bemutatás szerint chia fogyasztható.
De óvakodjon az allergiásoktól és a nagyon kisgyermekektől!