A csíráztatott gabona jobb dr
Az emberek nagyon korán tudták és értékelték, hogy a csírázott gabona valami nagyon különleges és rendkívül egészséges. A csíráztatott gabonát valószínűleg véletlenül fedezték fel a nedves és meleg pékségben, évezredekkel ezelőtt fedezték fel sörfőzés vagy kenyérsütés céljából - az egészség érdekében.
Mi történik pontosan a csírázás során?
| A palánta a gabona szíve. A fény, a víz és a hő felébreszti: a gabona csírázni kezd. Most sok enzim képződik. A metabolikusan aktív enzimek javítják a gabonát: a tápanyagok lebomlanak és átalakulnak, vagy akár újonnan képződnek. Ez oldhatóvá és könnyebben használhatóvá teszi őket. |
A palánta ma már létfontosságú tápanyagokat tartalmaz. Bár a csírázott gabonából nem lehet megmondani, ez egy kincsesbánya, tele színig, vitaminokkal, egészséges teljes kiőrlésű energiával, nyomelemekkel, másodlagos növényi anyagokkal és kiváló minőségű fehérjével - a legkisebb terekben koncentrálva!
CereGran ® - csírázott árpából és tönkölyből készül:
5 nap alatt pontosan kihajtott
1-2. Nap
Amit a tavasz teremt a természetben, a CereGran ® termelésében természetes módon szaporodunk: az árpa- és tönkölyszemeket hő hatására 48 órán keresztül többször öntözik és szellőztetik. Rendkívüli higiénia szükséges. A gabonában most kezdődnek az első életfolyamatok.
3-4. Nap
Az áztatott gabona csírázni kezd. A palántából levél- és gyökércsíra alakul ki, enzimek keletkeznek vagy aktiválódnak. A tápanyagok nagyobb mennyiségben képződnek, és számottevő - számunkra előnyös - szerkezetátalakítási folyamatok zajlanak le a gabonában.
5. nap
Körülbelül öt nap múlva - amikor a kis zöld hajtás éppen kikandikál a gabonából - a csírázás leáll. A gabonában most a legmagasabb a vitamintartalom. Az érzékeny tápanyagok finoman stabilizálódnak a többlépcsős, hőmérséklet-szabályozott szárítással. Az enzimek biológiailag aktívak maradnak.
Az ilyen jól csírázott szem morzsás, mert cellulóz-tartalmú szerkezetei meglazultak (ráadásul emészthetőbbek). Már nem lehet pelyhekké feldolgozni. A kicsírázott gabonát összezúzzák, és már készen áll a fogyasztásra.
speciális fehérjeforrás
A gabonában ritkán előforduló lizin aminosav a csírázás során szaporodik - teljes értékű fehérje keletkezik.
nyers ételminőség
Minden értékes enzim megmarad - ez a nyers ételminőség legjobb jele!
Jól csírázva félig emészthető
Tényleg az. Nemcsak sok vitamin keletkezik a csírázás során, de a nagy makromolekulákat, például a glutént és más fehérjetesteket enzimatikusan töredékekre bontják. Ez jelentősen javítja az emészthetőséget.
Mi különbözteti meg az árpát az összes többi szemfajtától?
Az árpa az egyik leginkább enzimben gazdag növény, amelyet ismerünk. Nyugalmi állapotban is „enzimekkel teli köteg”. Az árpa kevesebb glutént tartalmaz, mint a búza, ezért sütésre nem olyan jó. A zabhoz hasonlóan az árpa gyomorbarát péppé főzhető.
Mennyire fontosak az enzimek az étrendünkben?
Az enzimek érdekesek az étrendünk szempontjából, mivel aktív fehérjetestek, és mivel sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak (ezek az enzimek magjai). Villámgyors enzimek nélkül nem működne anyagcsere, mert a változás, felépítés és lebontás minden lépése túl sokáig tartott.
A mindennapi táplálékunkban a friss élelmiszerek magas aránya segít abban, hogy a szervezet megfelelő számú enzimkomponenssel rendelkezzen.
Általában minden csírázott étel jobb?
Nem minden csírázás jön létre egyenlően, és a kifejezés nem védett törvényileg. Csak az a csírázási folyamat, amely több nap alatt, nem túl magas hőmérsékleten zajlik, garantálja a tápanyagok maximális mennyiségét. A 24 órás áztatás (gyakran csírázásnak hívják) csak a víz felszívódásához vezet, semmi igazán fontos nélkül. Mivel a fajtától függően egy növénynek 48–72 órára van szüksége a csírázáshoz. Az alapanyagnak pedig egyáltalán képesnek kell lennie a csírázásra.
A Metz garancia: nagy csírázóképesség
A CereGran ® esetében olyan árpát és tönkölyt választunk, amely legalább 95% -ban csírázik. A palántának sérülésmentesnek és létfontosságúnak kell lennie ehhez.