A csirkemell megfelelő kenyérsütése Hogyan készítsük el a tökéletes rántást - élvezet - FOCUS Online

A kenyérsütés egyaránt alkalmas halak, húsok vagy zöldségek fogyasztására. Különösen a baromfi, például a csirkemell marad szép és lédús, ropogós panírozással borítva. A FOCUS Online megmutatja, hogyan sikerül a tökéletes kenyérsütés.

csirkemell

Először készítsen elő mindent a panírozáshoz. Tegye a lisztet, a zsemlemorzsát és a tojásokat lapos formákba vagy tányérokba. A zsemlemorzsát is könnyen elkészítheti maga. Vegyünk elavult tekercset vagy fehér kenyeret, és turmixgépben aprítsuk finom morzsára. Keverhet bele diót, gyógynövényt vagy chilit is, ahogy akarja.

A tojásokat habverővel jól összeragasztjuk. A megmosott csirkemelleket szárítsa meg konyhapapírral, és vágja nagyjából azonos méretű darabokra, hogy később egyenletesen főzzenek. Fűszerezzük sóval és borssal. Miután a húst megsózta, a lehető leghamarabb dolgozza fel, különben behúzza a vizet, kemény lesz és a panírozás már nem tapad jól.

A végén engedje le a zsírt

Ezután fordítsa be a lisztet, és üsse le a felesleges lisztet. Ezután húzza át a tojáson, lehetőleg villával, és pépesítse meg a zsemlemorzsával. Enyhén nyomja meg és jól takarja le. Sütéshez adjon sok olajat egy forró serpenyőbe, és lassan pirítsa meg a panírozott csirke darabokat mindkét oldalán aranybarnára. Forduljon egyszer.

Végül hagyja, hogy a felesleges zsír a konyhai papírra csöpögjön. Csepegtessen meg egy kis citromlevet klasszikus módon, és például sült burgonyával, hasábburgonyával vagy salátával tálalja.