A csokoládé egészséges? Talán még egy szuperétel is
Különösen télen arról szól, hogy fitt maradjon. Az egyik hideg hullám üldözi a következőt, majd kanapé krumplivá válsz a hideg, nedves idő miatt, ami nem éppen hízeleg az alakodon. Tehát sok gyümölcsöt és zöldséget kell ennie, és győződjön meg arról, hogy elegendő testmozgást végez. Nagyszerű, különösen azokban a hónapokban, amikor a cukrászda karácsonykor és húsvétkor mindenféle egészségtelen dologgal elcsábít minket! De vajon a csokoládé valóban olyan egészségtelen, mint mindenki tudja?
Egészséges csokoládéval?!
Kötelező nyilatkozatot alig lehet találni. Világos azonban, hogy nemcsak a csokoládégyártók dicsérik (érthető okokból) a csokoládé előnyeit, hanem néhány tudós és orvos is.
Minden a fajtától függ
Mielőtt a pozitív eredményeket ürügyül használja a túlzott csokoládéfogyasztáshoz, tudnia kell, hogy az egészséget elősegítő hatásokat valójában csak egyfajta csokoládénak tulajdonítják: az étcsokoládénak. Az étcsokoládé kakaótartalma legalább 70%. A legtöbb csokoládé csak kis mennyiségben tartalmaz értékes tápanyagokat. Továbbá, mint mindig, ez az összegtől is függ.
A csokoládé csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
Az Apotheken Umschau egy cikkben foglalkozott a témával, és különféle tudományos elemzésekkel konzultált annak megválaszolására, hogy a csokoládé jó-e a szívnek vagy sem. Számos tudós egyetért abban, hogy a csokoládé csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Hátránya azonban magas cukor- és zsírtartalma, amely bizonyítottan egészségtelen.
Különösen a kakaóban található flavanolok állítólag egészséget elősegítő hatásúak. Tágítják az ereket, így javítják a véráramlást és csökkentik a vérnyomást. A legtöbb flavanol az étcsokoládéban található a gyógyszertárak szerint.
- Minél magasabb a kakaótartalom, annál nagyobb annak tartalma.
- Minél sötétebb a csokoládé, annál magasabb a tiszta kakaótartalom.
A kakaóban nagy mennyiségű magnézium, vas és kalcium is található. A táplálkozási szakember Dr. Brian Buijusse a cikkben kifejtette, hogy tanulmányok kimutatták, hogy "még kis mennyiségű étcsokoládé is pozitív hatással lehet a vérnyomásra". Megértette, hogy egy kis mennyiség napi 7 - 20 gramm, vagyis csak 1-2 darab. De azt is elismeri: "Bár megfigyeljük a pozitív hatásokat, még nem tudunk egyértelmű ajánlást tenni a fogyasztó számára".
Csokoládé csodafegyver
Az Egészségügyi Központ cikkében támogatja azt a tézist is, miszerint az étcsokoládé jót tehet az egészségre. Azt is elmagyarázzák, hogy melyek a flavanolok: „A flavanolok természetesen előforduló növényi anyagok, és a flavonoid családba tartoznak. Erőteljes antioxidánsok, amelyekről ismert, hogy pozitív hatással vannak a szív egészségére. ”Ezek is keserűvé teszik a csokoládét, ezért„ a legtöbb kereskedelmi forgalomban lévő csokoládékészítő ”eltávolítja őket. Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek semlegesítik a szabad gyököket a sejtekben, amelyek viszont súlyos betegségeket okozhatnak, például ízületi gyulladást, rákot és szívrohamot.
"Az étcsokoládé egészségre gyakorolt előnyeinek kihasználása érdekében egy adagban átlagosan 53,5 mg flavonoidot kell tartalmaznia" - mondja az Egészségügyi Központ. Arra azonban nem emlékszem, hogy láttam volna valamilyen jelet a flavonoid tartalomról a csomagoláson. Ezenkívül a gyártók a flavanoidokat is eltávolíthatják anélkül, hogy fel kellene tüntetniük őket. Tehát nehéz megtalálni a legegészségesebb csokoládét.
Készítsen magának csokoládét
Az Egészségügyi Központ két cikket tett közzé a „nyers ételcsokoládéra” (a cikk végén) az „optimális minőség és előny” érdekében. Az alapanyagok jól felszerelt biopiacokon kaphatók, és az elkészítése egyszerű. További előny: A kreativitásnak nincsenek korlátai a fűszerek és az egyes összetevők hozzáadásával, valamint a különböző formák használatával. Nem lenne ez egy remek barkácsolási ajándék?!
Karcsú a csokoládé révén?
A Welt.de az amerikai kutató, Beatrice Golomb tanulmányairól írt, aki szerint "a csokoládé a kedvenc zöldségem". A Golomb a következő hatásokat tulajdonítja a mértékkel fogyasztott csokoládénak:
- A csokoládé védi a szívet,
- erősíti az agyat és a pszichét,
- megakadályozza az ízületi gyulladást
- és karcsúvá tesz.
Különösen a tesztalanyok súlyára vonatkozó tanulmányai során tapasztalta, hogy a rendszeres csokoládéevők nem vastagabbak, hanem kissé könnyebbek, mint a „csokoládé-elutasítók”. Tehát az étcsokoládé valóban fokozza az anyagcserét? Mindenesetre kizárható, hogy a csokoládé-alkoholisták karcsúbbak voltak, mert aktívabbak voltak vagy összességében kevesebb kalóriát fogyasztottak.
Az étcsokoládé csökkenti a stressz szintjét
Egy további kisebb léptékű kísérletben Beatrice Golomb azt is tesztelte, hogyan kapcsolódnak a csokoládé és a stressz. A tesztalanyok fele csokoládét, a többi placebót kapott. Két órával később egy idegtépő interjút kellett elviselniük tesztekkel. A stressz szubjektív felfogása szerint a résztvevők nem láttak különbséget. De a vérértékben lényegesen kevesebb volt a stresszhormon. A csokoládé tehát enyhén nyugtató hatású, még akkor is, ha közvetlenül nem veszi észre.
De még a Beatrice Golomb sem ad ingyen jegyet a túlzott csokoládéfogyasztásra, de rámutat, hogy a pozitív hatásokat csak kis mennyiségű étcsokoládéval lehet elérni, mivel kevesebb zsír és egyszerű cukor van benne.
Csokoládé és wellness
A csokoládét lehet inni, enni vagy wellness alkalmazásokhoz használni. A kakaóvaj néhány kozmetikai termékben már megtalálható. A kakaóbabban és a speciális növényi anyagokban található magas antioxidáns-tartalom jót tesz a bőr szerkezetének.
Csokoládé maszk
A csokoládé maszk gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Olvasson fel egy kis étcsokoládét (kb. 20 g), adjon hozzá egy teáskanál mandula- vagy kókuszolajat, kenje fel bőségesen az arcára és lazítson. 10 perc múlva öblítse le langyos vízzel, és a szokásos módon kenje be az arcot krémmel.
A liebersachenselbermachen.de oldalon egy újabb remek receptet találhat a három összetevőből készült arcmaszkhoz. Amíg a maszk be van kapcsolva, egyszerűen kényeztesse magát egy darab étcsokoládéval, hogy belülről javítsa egészségét! Talán egy pohár vörösbor hozzá, végül is egészségesnek kell lennie.
Vagy elmehet a legközelebbi gyógyszertárba, és készletezhet csokoládé kezeléseket. Mi lenne például
- tusoló krém
- testápoló
- vagy egy teát?
A csokoládé jó közérzet
Akár úgy gondolja, hogy a csokoládé mértékkel kedvez az egészségnek, akár nem, a csokoládé a lélek vigasztalója. Jobban érezzük magunkat, legalábbis rövid távon. Télen alig van valami szebb, mint ülni a kanapén egy csésze forró kakaóval, egy jó tejszínnel és egy kis kakaóporral, és könyvet olvasni.
Még az a hír járja, hogy a csokoládé hatékonyabb, mint a gyógyszer a köhögés ellen. Nos, legalább egy darab csokoládé íze jobb, mint egy korty köhögés elleni szirup!
Élvezze a jéghideg csokoládét
A RITTER SPORT cég természetesen a csokoládé terén az egyik szakértő, ezért a csokoládéval kapcsolatos részletes információkat gyűjtött a weboldalán. Többek között csokoládé recepteket mutatnak be, és egy dolog különösen megdöbbentett. Miért? Mivel csak egészséges összetevőket használnak: gyümölcsöket, dióféléket és csokoládét.
Csak ki kellett próbálnom a vegán csokoládé és mandula szép krémet quinoával, télen vagy sem. A fagyi mindig működik! És ez nemcsak finom, de egészséges is, igaz?!
A recept szuper egyszerű, és az összetevők felsorolása egyszerű. Két adagra (vagy nagyon nagyra) van szüksége
- 2 érett banán
- 6 darab RITTER SPORT sötét mandula quinoa (vegán)
- 1 evőkanál őrölt mandula
- 3 evőkanál zabtej
- ha szükséges édesítőszer (kihagytam)
Hámozza meg a banánt, vágja darabokra és fagyassza le legalább négy órán át. Amikor a banán megdermedt, a (nagy teljesítményű) keverőben aprítsa fel a csokoládét, adja hozzá a mandulát, a zabtejet és a banánt, és pürésítse, amíg krémes fagylaltkeverék keletkezik. Vagy élvezze azonnal, vagy tegye ismét egy órára a fagyasztóba, majd formázza gömbökké a fagylaltkanállal. Díszítési tippek a RITTER SPORT-tól kaphatók.
Így nézett ki a csokoládé és mandula szép krém quinoával
Tipp: Ha nincs túl erős keverője, akkor is keverheti a keveréket, amikor a banán csak félig fagyott meg. Ezután egyszerűen hagyja, hogy a fagylalt lefagyjon a fagyasztóban.
A csokoládé egészséges! (Többé-kevésbé)
Az „édes bűn” zöldségek valóban versenyezhetnek? Nem! Mert amint az Egészségügyi Központ ilyen találóan összefoglalja, "az a kevés kakaó a hagyományos csokoládéban természetesen nem képes kompenzálni az összes többi egészségtelen csokoládé-összetevő negatív következményeit".
De minden csokoládé-alkoholistának azt mondják, hogy ha a megfelelő csokoládét (étcsokoládé legalább 70% -os kakaótartalommal) fogyasztja mértékkel (max. Napi 20 g), akkor nem tehet sok rosszat, amint azt elegendő tudós bizonyította. A rendszeres csokoládéfogyasztás csökkentheti a vérnyomást, megelőzheti az ízületi gyulladásokat és a szívrohamokat, jót tesz az agynak és a pszichének, helyileg alkalmazva pedig még a bőrnek is jót tesz.
Ezek az érvek elegendőek számomra! Ha csokoládét eszem, akkor lehetőleg étcsokoládé, ezért nincs gondom csak ezt a fajtát fogyasztani. Amúgy sem ehet ennyi csokoládét nagyon magas kakaótartalommal, legalábbis azt hiszem, hogy gyorsabban leszel tele, mint teljes tejjel vagy fehér csokoládéval.
Tökéletes az is, hogy ma már sokféle csokoládéfajta áll rendelkezésre az élelmiszer-intoleranciával és egészségi korlátokkal küzdők számára. Legyen szó cukorbetegeknek szánt csokoládéról, laktózmentes csokoládéról vagy vegán csokoládéról, a kínálat folyamatosan növekszik.
Tehát fogd meg, engedd át magad és maradj egészséges!
Üdvözlettel a Hotel Kaiserhof-tól
Julia Wieduwilt