A csokoládé jó neked - a csokoládé vezető nők az életben

Különösen az étcsokoládé nagyon jó hírnévnek örvend a szakértők körében. De tejcsokoládé is megengedett - mértékkel. Csokoládé útmutatónk.

evőkanál vaníliás cukor

@ shutterstock.com/Africa Studio

A csokoládé egészséges?

A kakaóban található flavonoidok teszik annyira egészségesé a sötét, cukrozatlan csokoládét. A tudósok korábban megtudták, hogy az étcsokoládé hatása van Hasonlóságok az aszpirin hatásával miután. Az aszpirinben található acetilszalicilsav biztosítja, hogy a vér kevésbé alvadjon, és ezáltal jelentősen csökkenti a szívroham kockázatát. A flavonoidok hasonló hatású fitokemikáliák, amelyek például zöldségekben, gyümölcsökben, zöld teában és még borokban is megtalálhatók.

Ez az étcsokoládé stimulálja az emberi keringési rendszert és a Támogatja az artériákat munkájuk során, amerikai kardiológusokat talált egy másik tanulmányban. Ennek érdekében három csoportba osztották a teszt személyeket: az egyik 100 gramm étcsokoládét evett cukor nélkül, a másik cukros fekete csokoládét, a harmadik csoport pedig helyettesítő terméket kapott. Megvizsgálták, hogyan tágult a fő artéria a csokoládéfogyasztás előtt és után. Ezt azért teszi, hogy több vér folyhasson át rajta. A cukor nélküli étcsokoládéval rendelkező tesztalanyokban az artéria tágult ki a legjobban. Az artéria a legkevésbé tágult azokban a tesztalanyokban, akik a helyettesítő terméket kapták.

A csokoládétorta receptje - bűnt ér

Amilyen egészséges az étcsokoládé ehhez képest: a tudósok szerint hébe-hóba nincs semmi ellene alkalmi nassolás tejcsokoládét. Mivel a benne lévő cukor elindítja a test jutalmazási rendszerét, és így létrehozza azt Jólét. De ez csak akkor történik meg, ha nem vigyük túlzásba a fogyasztással. Mivel a csokoládé köztudottan sok zsírt és kalóriát tartalmaz. A szakértők szerint napi maximum 20 gramm jó iránymutatás. Ez megfelel egy 100 grammos sáv átlagos sávjának.
De nemcsak csokoládé „nassolásra”, hanem csokoládétorta igazi lélektáplálék, amelynek időről időre megengedett lenni.

összetevők

A tésztához (rugós formájú serpenyő; kb. 24 cm Ø)

  • puhított vaj a penészhez
  • 150 g étcsokoládé
  • 100 g vajat, darabokra vágva
  • 3 tojás
  • 80 g cukor
  • 1 evőkanál vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 1/2 teáskanál fahéjpor
  • kb. 250 g liszt
  • 1 teáskanál sütőpor

  • 250 g étcsokoládé kupon
  • 100 g dupla krém
  • 100 ml krém
  • 1-2 evőkanál kakaópor
  • 1 evőkanál vaníliás cukor

készítmény

Idő: 40 perc; Sütési idő kb. 45 perc; Hűtési idő kb. 2 óra)

  • Melegítse fel a sütőt felső és alsó hőmérsékletre 200 ° C-ra. Bélelje ki a rugós forma alját sütőpapírral, és kenje meg a szélét vajjal.
  • Vágja fel a csokoládét, olvassa fel a vajjal egy fém tálban forró vízfürdőn, és hagyja kihűlni. A tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral, a sóval és a fahéjjal krémesre keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a csokoládévajat, és a keveréket krémesre verjük. Keverje össze a lisztet a sütőporral, szitálja át és keverje össze. Öntsük a tésztát az előkészített formába, kisimítsuk és kb. 45 percig sütjük a sütőben (készítsen botrányt!).
  • Ha túl barna, megfelelő időben fedje le alufóliával. Vegye ki a tortát, és hagyja lehűlni rácson.
  • A krémhez apróra vágjuk a csokoládét, és forró vízfürdőn felolvasztjuk. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a dupla krémet. Hidegen keverjük az elegyet hideg vízfürdőn. A tejszínt kakaóporral és vaníliás cukorral keményre verjük, és a csokoládé krémbe hajtjuk.
  • Kenje el a tortát a tejszínnel, majd tálalás előtt körülbelül 2 órán át hűtse.

További információk a csokoládéval történő sütésről és A cukrász szakács tippjei, hogy a kupar valóban fényes legyen - kattints ide!