A csokoládé nem hízik meg - a tudomány naprakész
„Amint tanulmányunk kimutatja, a csokoládé mérsékelt mennyiségben lehet hasznos; a túlzott fogyasztás kétségtelenül káros ”- magyarázzák Magdalena Cuenca-García és munkatársai a Granadai Egyetemről. Kilenc európai ország 1458 12 és 17 év közötti fiatalját kérdezték csokoládéfogyasztásukról. Ennek során figyelembe vettek minden olyan terméket, amely főleg csokoládéból állt. A teljes tej és az étcsokoládé között azonban nem tettek különbséget. A kutatók emellett meghatározták a tesztalanyok testtömeg-indexét (BMI) és derékméretét, valamint különböző módszerekkel meghatározták a testzsírszázalékot. Ezenkívül a testükön hét napon keresztül viselt gyorsulásmérővel értékelték az egyes serdülők fizikai aktivitását.
A legnagyobb mennyiségű, átlagosan napi 43 gramm csokoládét fogyasztó csoportnak alacsonyabb volt a testtömeg-százalékos zsírtartalma, kevesebb volt a hasi zsír és kisebb volt a derékmérete, mint annak a csoportnak, ahol a legalacsonyabb napi öt gramm csokoládéfogyasztás volt. Ez a kapcsolat nemtől, kortól, a teljes kalóriabeviteltől és a fizikai aktivitás szintjétől független volt. Akkor is fennmaradt, ha a magas flavonoid tartalmú egyéb élelmiszerek - különösen gyümölcs, zöldség és tea - fogyasztását a statisztikai elemzés során figyelembe vették.
A csokoládéban található flavonoidoknak - főként katechineknek - különféle egészségfejlesztő tulajdonságaik vannak: egyebek mellett antioxidánsként hatnak, gyulladáscsökkentők és alacsonyabb vérnyomást mutatnak. Felnőtteknél a magas katechin bevitel alacsonyabb BMI-vel jár. Ez a hatás azon a tényen alapulhat, hogy a katekinek befolyásolják a kortizoltermelést és az inzulin hatékonyságát - gyanítják a kutatók. Ezért a vizsgálat eredményei segítenek tisztázni azt is, hogy mely ellenőrzési mechanizmusok biztosítják általában az állandó, optimális testsúlyt.