A cukkini sokoldalú tehetség Finom receptek és tippek
Zöldségként a cukkini kevés követelményt támaszt a termesztéssel szemben, gyorsan növekszik és nem túl érzékeny a fagyra.
A dekoratív sárga-narancs színű virágokkal rendelkező bokros növekedési szokása miatt a növény sok veteményeskertet díszít. Idén is gazdag a hazai termés július elejétől októberig.
Az eredetileg Európából származó cukkini a 17. század végén kezdte diadalmenetét a világ körül Olaszországból. Botanikai szempontból a cukkini a kerti tök alfaja, hasonló az uborkához. Ezzel szemben az alacsony kalóriatartalmú, vízben gazdag cukkini magas vas- és káliumtartalommal rendelkezik. A 200 g-os adag cukkini már a felnőtt napi vasszükségletének negyedét fedezi. Ezenkívül a cukkinit magas emészthető fehérje-, kalcium- és C-vitamin, valamint másodlagos növényi anyagok jellemzik, amelyek pozitívan befolyásolják egészségünket.
Tehát számos oka van annak, hogy ezeket a zöldségeket felvegyék az étlapra. A cukkini saját íze alacsony, és a konyhában sokféle módon felhasználható. Akár nyers, párolt, grillezett, töltött, akár leves, rakott vagy sütemény: és csodálatos társai a z-nek. B. gyógynövények, fokhagyma, hal és hús. A cukkini a nyári barbecue-szezonban is alkalmas - egyenesen citrommal grillezve, más zöldségekkel, zöldségnyárssal vagy édes-savanyúsággal keverve
Élvezze a mártást a grillezett húshoz.
Élvezze a receptet
Barbecue szószhoz mosson, tisztítson meg és dobjon fel 500 g cukkinit. Használhat paprikát, paradicsomot vagy más zöldséget is. A kockákra vágott hagymát kevés repceolajjal pároljuk egy serpenyőben, és ha úgy tetszik, adjunk hozzá más zöldségeket. Deglaze 1 evőkanál borecettel, és adjon hozzá 1 evőkanál barna cukrot és egy kevés paradicsompürét. Hagyja, hogy a mártás közepes lángon besűrűsödjön. Fűszerezd a mártást sóval, fekete borssal és más fűszerekkel, például chilis porral, korianderrel vagy curry-vel, ahogy szereted. Öntsük a mártást forrón steril üvegekbe. A mártás legfeljebb két hétig tart a hűtőszekrényben.