Suberec, húsos piték (török-tatár recept) - Gina Bradea
Suberec, autentikus török-tatár recept szerint készített húsos piték, amelyeket Vilman Cadir lépésről lépésre főz. Ropogós tészta és tejszínes töltelék, marhahússal vagy birkahússal ízesítve. Egy jóság!
Suburek (krími tatár), çiğ börek (Török), Suberec (római), чебурек (orosz).
A suberec recept összetevői (húsos piték):
- -250 gr. forró víz
- -1/2 teáskanál só
- -550, 600 g liszt és 50-100 g a lap kenésére
- töltő
- -500 g hús (marha + juh) tetszés szerint
- -3-4 hagyma
- -só
- -bors
- -joghurt (vagy víz)
- -menta (szintén előnyös)
Hogyan készítsünk suberecet (húsos pitét) egy török-tatár recept szerint?
A fokozatosan hozzáadott meleg víz, só és liszt kéregét nem puha és nem kemény, hanem nagyon rugalmas legyen.
Tegye a darált húst egy tálba, apróra vágja a hagymát, sót, borsot, joghurtot és mentát.
A joghurtot azért teszik fel, hogy az összetétele jól nyújtson és lágy legyen.
Körülbelül 80gr darabos. darabot, szétterítve, mint egy tányér, és tegye a húst ketté, hajtson össze egy evőkanálnyit, majd nyomja meg ujjaival a szélét, és vágja le azzal, ami kéznél van (pizzavágó).
Helyezze a szuberecet a forró olaj fölé, és azonnal fordítsa mindkét oldalát, amíg jól megbarnul, azaz aranyszínűvé nem válik.
Vegye le és helyezze rácsra vagy papírtörlőre.
Bemutatás és tálalás suberec recepthez (húsos piték)
Tálaljuk melegen vagy hidegen joghurttal vagy ayrannal.
Jó étvágyat !
Recept és lépésről lépésre képek Vilman Cadirtől, a Pofta buena cu Gina Bradea blog munkatársától.
Milyen más recepteket szeretne hozni Vilman Cadir? Melyek a török-tatár konyha receptjei? Garantálom, hogy leírhatatlan ízük van 🙂
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Suberec, húsos piték, török-tatár recept