Bolygónk tízmilliárd embert tud majd táplálni 2050-ben Gustarte
A mai étkezésünk sok kutató figyelmeztetésére késztette, hogy a bolygó táplálékforrásai a következő évtizedekben sem lesznek elegendőek a földgömböt benépesítő emberek számára. És mégis, lehetséges-e bolygónk táplálni azt a 10 milliárd embert, akik 2050-ben élnek? Igen, de egy feltétellel: hogy az emberiség megváltoztassa étkezési stílusát, plusz az élelmiszer előállításának és értékesítésének módját.
A Stockholmi Egyetem által közzétett tanulmány kimondja, hogy 2050-re 10 milliárd ember etetése lehetséges a Föld bolygó erőforrásainak határain belül. De ez egy feltétellel: sokkal felelősségteljesebben kell megközelíteni az ételt. A tanulmány megvizsgálta, hogy az élelmiszertermelés és -fogyasztás miként befolyásolja már a Föld létfontosságú rendszereit, amelyek instabillá válhatnak. A klímaváltozás, egyes állatfajok, rovarok és növények kihalása, a mezőgazdasági területek pusztulása, az édesvízkészletek kinyerése és az ökoszisztémák szennyezése a műtrágya feleslegével jelenleg húsz-harminc év alatt az éhínség legnagyobb veszélyét jelentik a kutatók szerint.
De jó hír, hogy az egészséges, növényi étrendre való áttérés felére csökkentené az élelmiszer-veszteségeket és az élelmiszer-pazarlást. Javítani kell a mezőgazdasági gyakorlatokat és technológiákat is, hogy 2050-ig 10 milliárd embert tudjon fenntartható módon táplálni.
A Nature folyóiratban megjelent tanulmány elsőként számszerűsíti, hogy az élelmiszertermelés és -fogyasztás hogyan befolyásolja a bolygó táplálkozási képességét, alternatívákat kínálva az emberiség számára.
"Egyetlen megoldás sem elegendő az erőforrások kimerülésének elkerülésére. Vizsgálataink azonban azt mutatják, hogy a növekvő népesség fenntartható táplálkozása lehetséges, ha a megoldásokat együtt hajtják végre" - figyelmeztet Dr. Marco. Springmann, az Élelmiszer Jövő Program koordinátora Oxford Martin-ban és a Népegészségügyi Osztály vezetője, Nuffield, Oxford.
"Konkrét és összehangolt cselekvések nélkül az élelmiszer-rendszer környezeti hatása 2050-re 50-90% -kal növekedhet, amint azt már láthattuk, a népesség növekedése, valamint a zsírokban, cukorokban és húsban gazdag étrendek növekedésének eredményeként. Ebben az esetben túllépnék a világ összes élelmiszertermelési erőforrását, némelyikük akár kétszer akkora is. "
A tanulmány ötvözte a részletes környezeti információkat a globális élelmiszer-rendszer modelljével, amely nyomon követi az élelmiszertermelést és -fogyasztást az egész világon. Ennek a modellnek a felhasználásával a kutatók több olyan lehetőséget is megvizsgáltak, amelyek az élelmiszer-rendszert környezeti határok között tarthatják.
Arra a következtetésre jutottak, hogy a drámai éghajlatváltozás nem kezelhető kellő mértékben az emberek étrendjének megváltoztatása nélkül, amelynek jelentős mértékben át kell térnie a növényi étrendre. A "rugalmas" diéták globális elfogadása több mint a felével csökkentheti az üvegházhatású gázok kibocsátását, és csaknem negyedével csökkentheti az egyéb környezeti hatásokat, például a műtrágya-felhasználást és az édesvíz-felhasználást.
Az élelmiszer-változtatás mellett javítani kell a mezőgazdasági gazdálkodási gyakorlatokat és technológiákat a mezőgazdasági földterületekre nehezedő nyomás, az édesvíz-kitermelés és a műtrágya-felhasználás korlátozása érdekében. A meglévő mezőgazdasági területek mezőgazdasági hozamának növelése, a műtrágyák kijuttatásának és újrahasznosításának egyensúlya és a vízgazdálkodás javítása - többek között - felezheti a kockázatokat.
Végül az élelmiszer- és hulladékveszteség felére csökkentése szükséges ahhoz, hogy az élelmiszer-rendszer a túlélés határain belül maradjon. Az élelmiszerveszteség és pazarlás felére csökkentése globális szinten akár 16% -kal is csökkentheti annak környezeti hatásait.
"Az általunk vizsgált megoldások közül sok a világ bizonyos részein megvalósul, de a hatások érzéséhez erős globális koordinációra és gyors forradalomra van szükségük" - mondja Springmann.
Referenciák:
Marco Springmann, Michael Clark, Daniel Mason-D'Croz, Keith Wiebe, Benjamin Leon Bodirsky, Luis Lassaletta, Wim de Vries, Sonja J. Vermeulen, Mario Herrero, Kimberly M. Carlson, Malin Jonell, Max Troell, Fabrice DeClerck, Line J. Gordon, Rami Zurayk, Peter Scarborough, Mike Rayner, Brent Loken, Jess Fanzo, H. Charles J. Godfray, David Tilman
Az EAT által finanszírozott tanulmány az EAT-Lancet Élelmiszerekért, Bolygókért és Egészségügyi Bizottság részeként, és az Állattenyésztési Környezet és az Emberek Wellcome "Bolygónk, egészségünk" partnerség támogatásával