A cukor 3 természetes édesítőszer alternatívája

A cukor, különösen a finomított cukor, nem igazán egészséges. Az asztali cukornak azonban van egyik vagy másik érdekes alternatívája, így nem kell édesség nélkül elmennie, ha egészségesebbet szeretne enni. Az alábbiakban három jó alternatívát mutatunk be, de nem mindegyik alacsony kalóriatartalmú.

cukor

Méz - a legjobb természet

A konyha leghíresebb cukorhelyettesítője valószínűleg a méz:

  • A méz lényegesen édesebb, mint a cukor. Ezért kevesebb kell főzéshez vagy sütéshez. Sokféle ízben kaphat mézet is.
  • Ha nagyra értékeli az egészséges étrendet, akkor különösen óvatosnak kell lennie a szupermarket olcsó mézével. Ez a méz gyakran úgynevezett keverék, amelyben a világ minden lehetséges területéről származó mézet összekeverték.
  • Ha van egy méhész a környéken, aki tisztán biológiai elvek szerint dolgozik, akkor lényegesen egészségesebb édesítőszert kap. A méz többek között aminosavakat és vitaminokat is tartalmaz.
  • A cukorhoz hasonlóan a méz is rengeteg kalóriát tartalmaz. Ezért azt is mértékkel kell fogyasztania.
  • A méz alternatívája a juharszirup, amely főleg Kanadából származik. A juharszirupnak azonban külön saját íze van.

Stevia - az alacsony kalóriatartalmú növény

A Stevia régóta ismert édesítőszerként Ázsiában és az USA-ban. Az EU-ban az üzemet édesítőszerként csak 2011-ben hagyták jóvá.

  • A Stevia íze több mint 400-szor édesebb, mint az asztali cukoré. Ezért nagyon kevés stevia kell az édesítéshez.
  • Ezenkívül a stevia szinte nem tartalmaz kalóriát, és nem okoz fogszuvasodást.
  • Sajnos a stevia-nak van hátránya is: a növény meglehetősen keserű, édesgyökér-szerű utóízt hagy néhány emberben.
  • Ezért az olcsó, kereskedelemben kapható stevia-t gyakran keverik édesítőszerekkel. Vásárlás előtt figyelmesen olvassa el, mennyi a stevia a csomagolásban. Néha alig van stevia a felkínált édesítőszerben, de több mint 90 százaléka maltodextrin.
  • Sok faiskola kínál stevia növényeket vagy stevia magokat, hogy saját édesítőszert nevelhessen. A stevia növények meglehetősen robusztusak és alig igényelnek karbantartást.
  • Próbáld ki, hogy a stevia melyik ízlelőbimbót éri el benned.

Nyírfacukor - cukorszerű alternatíva

A nyírfacukrot xilitnek is hívják, és eredetileg nyírfaforgácsból nyert cukoralkohol. Ma a xilit részben kukoricából készül.

  • Ez a cukor alternatíva nem új felfedezés. Körülbelül 130 évvel ezelőtt fedezték fel.
  • A nyírfacukorban az a jó, hogy körülbelül ugyanolyan édes, mint a cukor, de körülbelül 40 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz.
  • Összetételét tekintve a xilit is meglehetősen hasonlít a háztartási cukorra.
  • Mivel a nyírfacukornak nincs saját íze, sütésre nagyon alkalmas.
  • A nyírfacukrot a cukorbetegek általában jól tolerálják.
  • Mivel szervezetünk xilitet is termel a szénhidrátok lebontásakor, a nyírfacukor is testhez közeli anyag.

Az egészséges étrend nem csak az édesítőszerek tudatos kiválasztását tartalmazza. A következő bejegyzésben még néhány tippet állítottunk össze Önnek.