A cukor, az étkezési zsírok és a rák közötti kapcsolat
Étel és táplálkozás
Az elhízás a rák kockázati tényezője
Az étkezési zsír és a rák közötti kapcsolat Az elhízás gyakran figyelmen kívül hagyott tényező, amely hozzájárulhat a rák magasabb kockázatához, azonban az Egyesült Államokban az emberek kevesebb mint 10% -a tudja ezt.
Az Egyesült Államok Nemzeti Rákkutató Intézete szerint becslések szerint évente 84 000 rák kapcsolódik az elhízáshoz. Az elhízás a rákkezelések hatékonyságát is befolyásolhatja.
Az elhízás arányának növekedése miatt, különösen a kisgyermekeknél, az elhízás és a rák közötti kapcsolat helyes megértése létfontosságú.
A gyermekkori elhízás 1980 óta megháromszorozódott, és minden ötödik gyermek már túlsúlyos hatéves korában; Jelenleg a gyermekek és serdülők 17% -a elhízott. Sajnos a gyermekkori elhízás annyira elterjedt, hogy sok szülő nem ismeri fel, hogy gyermekeik valóban túlsúlyosak.
Orvosi kutatások megerősítették ezt a felfogásbeli változást, és arra a következtetésre jutottak, hogy a túlsúlyos/elhízott gyermekeket az előző évtizedhez képest mostanra körülbelül 25% -kal ritkábban érzékelik túlsúlyosnak.
Bár a test elfogadása pozitív dolog, veszélyes is lehet, ha a halálos betegség erős kockázati tényezőit egyszerűen figyelmen kívül hagyják, és a "normális" folyamatok részének tekintik.
Amint arról az elhízásról és a rákról nemrégiben nyilatkozott az American Society of Clinical Oncology 6 (ASCO a logója angolul), az elhízás "már gyorsan megelőzi a dohányt, mint a rák megelőzhető fő okát". A rák ezen okának leküzdésére az ASCO "sokoldalú kezdeményezést" hozott létre, amely a következőket tartalmazza:
- Az emberek oktatása az elhízáshoz és a rákhoz közvetlenül kapcsolódó bizonyítékok tudatosítására
- Eszközök és források az onkológusok számára a betegek elhízásának kezelésében;
- Specifikus orvosi kutatás;
- Hatékony oktatási politikák és rendszerek elfogadása az elhízáshoz hozzájáruló társadalmi tényezők leküzdése érdekében, és a rákos betegek számára a súlykontroll-szolgáltatásokhoz való hozzáférés javítása.
A feldolgozott élelmiszerek elhízást és rákjárványokat okoznak
Az elhízási járvány közvetlenül kapcsolódik a túlzott cukorfogyasztáshoz (gyakorlatilag minden feldolgozott élelmiszer tartalmaz cukrot és rejtett fruktózt, beleértve a bébiételeket is, és ez szintén fontos meghatározója a rákjárványnak).
A magas cukorbevitel, az elhízás és a rák közötti kapcsolatot néhány kulcsszóval lehet összefoglalni: inzulinrezisztencia. Elhízás és rák egyaránt előfordulhat, ha a test elveszíti a zsírégető képességét üzemanyagként.
A cukor krónikus gyulladást is okoz, ami hallgatólagosan növeli a rák kockázatát. Amint arról a CNN cikkében beszámoltunk:
"A zsírszövet adipokineknek nevezett hormonokat is termel, amelyek stimulálhatják a sejtnövekedés gátlását. Ha ezek a hormonok nincsenek kiegyensúlyozva, a test nem lesz képes megfelelően küzdeni a sejtkárosodás ellen."
Az inzulinrezisztencia leküzdésének egyik leghatékonyabb módja az időszakos éhezés, néhány alapvető étrendi változással együtt, amelyek a cukor és fruktóz bevitelének korlátozásához és az egészséges szénhidrátok pótlásához tartoznak.
A tanulmányok megmutatják az elhízás és a rák közötti kapcsolatot
Meglehetősen nagyszámú tanulmány az elhízást a különféle rákos megbetegedések, köztük a vastagbél, a nyelőcső, a vese, az emlő és a hasnyálmirigy rákjának megnövekedett kockázatával, valamint a betegség okozta halálozás fokozott kockázatával köti.
- Egy 2003-ban közzétett 16 éves tanulmány, amelyben az Egyesült Államokban több mint 900 000 ember vett részt, megállapította, hogy az elhízott résztvevőket az Egyesült Államokban leginkább diagnosztizálták és elhaltak rákban. a normál testsúlyú betegekhez képest.
- A szerzők szerint az elhízás "felelős lehet a férfiak összes rákos halálozásának 14% -áért és a nők 20% -áért".
- A Cancer Research folyóirat nemrégiben közzétett jelentése szerint az Egyesült Államokban a rák és a rákos halálozások gyakorisága az elkövetkező évtizedben tovább növekszik, főként a növekvő elhízás miatt.
- Egy nemrégiben 80 000 emlőrákos beteg bevonásával végzett kutatás szerint a premenopauzás nőknél, akiknek a testtömeg-indexe (BMI) meghaladja a 30-at, a halálozás valószínűsége körülbelül 21,5%, míg a nőknél átlagos BMI-vel 16,6% -os a halál valószínűsége ugyanazon betegség miatt.
A JAMA Internal Medicine folyóiratban megjelent friss tanulmány kimutatta, hogy a legtöbb felnőtt (kevesebb mint 71%) napi kalória 10% -át hozzáadott cukor révén szerzi be. Az Egyesült Államokban a felnőttek körülbelül 10% -a napi kalóriájának 25% -át cukorból szerzi be.
Átlagosan az Egyesült Államokban egy személy naponta körülbelül 350 kalóriát fogyaszt cukornak, ami kb. 22 teáskanál cukornak felel meg, és ez biztonságos recept a rossz egészségi állapot és a cukorbetegség kezelésére. rák és szívbetegség.
A fent említett JAMA-tanulmányban azoknak az embereknek, akik napi kalóriájuk 21% -át vagy annál többet fogyasztották cukorban, kétszeres valószínűséggel haltak meg szívbetegségben azokhoz képest, akik napi kalóriájuk 7% -át vagy kevesebbet fogyasztották. hozzáadott cukor formájában. A kockázat csaknem megháromszorozódott azoknál, akik napi kalóriájuk 25% -át vagy annál többet fogyasztottak hozzáadott cukorként.
De a rákot a felesleges cukor is táplálja, bár a rák kockázatát itt nem értékelték, kétségtelen, hogy a rák kockázata a szívbetegségek kockázatával együtt növekszik.
A test korlátozott képességgel rendelkezik a cukor feldolgozásában
A cukorral és különösen a feldolgozott fruktózzal kapcsolatos fő probléma az, hogy a máj nagyon korlátozottan képes metabolizálni. Dr. Robert Lustig szerint, aki ezen a területen kutatást végzett, napi hat teáskanál cukrot használhat fel minden gond nélkül, feltéve, hogy tartós és dinamikus testmozgást végez. A probléma azonban akkor fordul elő, amikor egy személy 22 teáskanál cukrot fogyaszt el naponta, és nem tesz erőfeszítéseket vagy nem mozgatja ezt a felesleget.
Mindez a felesleges cukor testzsírokká metabolizálódik, és az összes krónikus anyagcserebetegséget okozza, amellyel jelenleg szembesülünk, beleértve a rákot is.
Négy gramm cukor egyenértékű egy teáskanállal, és ezzel kapcsolatban határozottan javasoljuk, hogy a napi fruktózfogyasztást minden forrásból 25 grammra vagy még kevesebbre korlátozza. Ez naponta alig több mint hat teáskanál cukornak felel meg.
Ha Ön az inzulinnal vagy leptinnel szemben rezisztensek 80% -ának része (túlsúlyos, magas vérnyomás, túlsúlyos cukorbetegek vagy sztatinokat szedők), akkor a legjobb lenne a teljes fruktóz-bevitelt csak 15 grammra korlátozni naponta, amíg az inzulin- és leptinszint normalizálódik.
Noha a testmozgás hiánya kétségtelenül szerepet játszik a gyermekek és felnőttek elhízási arányának növekedésében, fontos megérteni, hogy a testmozgás hiánya nem képes ellensúlyozni a helytelen étrend hatásait.
Itt az élelmiszeriparnak van nagy felelőssége, amelyet eddig nem fogadott el. Évente több mint 1,8 billió dollárt költenek a gyermekek gyorséttermének értékesítésére, ami egyértelműen az elhízás növekedéséhez vezet.
Ezek a gyorséttermi feldolgozott élelmiszerek sok hormonszerű vegyszert tartalmaznak, amelyek még inkább hozzájárulnak a rákhoz és más egészségügyi problémákhoz. Összefoglalva: a feldolgozott élelmiszer-étrenden nevelkedő gyermekek jelenlegi generációja sokkal nagyobb kockázattal jár a pusztító egészségügyi problémák miatt a feldolgozott élelmiszeripar miatt.
A kockázat ebben az esetben jelentős. Például a lányok esetében az elhízás magasabb ösztrogénszintnek teszi ki őket, mivel az ösztrogén a zsírszövetben termelődik és tárolódik. A túlsúlyos lányoknál több ösztrogén és leptin is található, ami inzulinrezisztenciához és zsírszöveti fejlődéshez vezethet, ami még több ösztrogént termel - ez egy ördögi kör, amely korai pubertáshoz vezethet. és az ösztrogén-érzékeny rák, például a mellrák kockázatának növelése a jövőben.
A cukor és a rák közötti kapcsolat értelmezése
A rákos sejteknek növekedésükhöz glükózra van szükségük, és ha inzulinrezisztenciában szenved, akkor nem számít, hogy ez a glükóz hozzáadott cukorból, fruktózból vagy feldolgozott gabonából származik-e. A rákos sejtek éheztetése vagy az elsődleges kialakulásuk megakadályozása érdekében meg kell szüntetni elsődleges táplálékforrásukat, vagyis a cukrokat, amelyek tartalmaznak minden nem növényi szénhidrátot.
1934-ben Otto Warburg Nobel-díjat kapott a rákos sejtek fiziológiájával kapcsolatos kutatásaiért, és egyértelműen kimutatta, hogy a rákos sejtek növekedéséhez cukor szükséges. Sajnos sok onkológus még nem értette teljesen ennek a felfedezésnek a fontosságát, és nem is alkalmazza rákkezelési terv készítésekor. Ezt a fontos szempontot azonban nem mindenki érti.
Még a kezelés szempontjából is bebizonyosodott, hogy a rák reagál az étrendre. Például egy olyan étrend, amelyben magas az egészséges zsírtartalom és nagyon alacsony a cukorszint, különösen azok számára, akik rezisztensek az inzulinra, sok esetben kimutatták, hogy sok esetben küzd a rák ellen, és a kutatások nagy ígéretet mutatnak ebben a tekintetben. Nagyon hasznos lehet inzulinrezisztencia kezelésében. A legújabb kutatások azt is kimutatták, hogy a cukor nemcsak a meglévő rákot táplálja, hanem a rák kialakulását is előidézi. Amint a Greenmedinfo.com megmutatta ebben a tanulmányban:
"Bizonyíték van arra, hogy maga a glikolitikus aktiváció növekedése onkogén esemény lehet." Vagyis a cukor alapú anyagcsere aktiválása egy sejtben - mind a nagyobb mennyiségű glükóz, mind a sejtmembrán felszínén lévő több glükózreceptor jelenléte által vezérelve (vagyis "a glükóz transzporter túlzott expressziója") vonzza a megjelenést rák. Másrészt ez a tanulmány kimutatta, hogy "éppen ellenkezőleg, az emlőrákos sejtek kényszerű csökkentése a glükózfelvételben fenotípusos megfordulást okozott." Más szavakkal, megzavarta a cukor hozzáférhetőségét és felszívódását a sejtekben, aminek következtében a rákos sejtek visszatértek a rák előtti strukturális funkcióikhoz (fenotípus).
Az inzulinrezisztencia megoldásához csökkentenie kell a cukor bevitelét
Ha túlsúlyos, akkor az első lépés az általános cukor- és feldolgozott gabonafogyasztás csökkentése. Javasoljuk, hogy tartsa a teljes cukor/fruktóz bevitelét napi 25 gramm alatt, vagy napi 15 gramm alatt, ha inzulin- és leptinrezisztenciával kapcsolatos egészségügyi problémái vannak, például magas vérnyomás, cukorbetegség vagy szívbetegség, az inzulinérzékenységig./a leptin helyreáll. A cukor- és fruktóz-bevitel drasztikus csökkentésének egyik legegyszerűbb módja az egész, feldolgozatlan termékekben gazdag étrendre váltás, mivel az étrendben lévő cukor nagy része feldolgozott élelmiszerekből származik. Ideális lenne:
1. Kerülje a feldolgozott cukrot/fruktózt, gabonaféléket és feldolgozott ételeket;
2. Fogyasszon egészséges, teljes ételt, ideális esetben organikus étrendet, és a feldolgozott gabonafélék szénhidrátjait cserélje ki:
- Nagy mennyiségű zöldség;
- Alacsony vagy közepes mennyiségű kiváló minőségű fehérje;
- Egészséges zsírok. Az emberek többségének az egészséges zsírok 50–85% -ára van szükség az étrendben az optimális egészségi állapot érdekében - egészen más mennyiségben, mint amit a legtöbb orvos és táplálkozási szakember ajánl %.
A cukorbevitel csökkentésének egyéb módjai:
- Az ételhez vagy italhoz hozzáadott cukor mennyiségének csökkentése;
- Stevia vagy méz használata cukor és/vagy mesterséges édesítőszerek helyett;
- Friss gyümölcs használata konzerv gyümölcs helyett;
- Használjon speciális fűszereket cukor helyett, hogy extra ízt adjon a desszertekhez.
Az időszakos koplalás hatékony módszer az inzulin/leptin rezisztencia leküzdésére
Tovább javíthatja erőfeszítéseit a testzsír csökkentése érdekében, ha életmódjába bevezeti a szakaszos böjt elveit. Látni fogja, hogy ha például a szakaszos böjt alatt gyakorolja a testmozgást, akkor elér egy másik szintet. A szakaszos böjtöléssel való megkezdés egyszerű módja a reggeli kihagyása, így az ebéd az első módja annak, hogy táplálja a napot. Ez a fajta menetrend általában ajánlott, de ha reggelizni és vacsorázni szeretne, természetesen használhatja ezt a lehetőséget. A böjt kulcsa az, hogy az étrendet minden nap rövidebb időtartamra korlátozza (kb. 6-8 óra), ahelyett, hogy a nap folyamán két-három óránként étkezne.
Az időszakos koplalás kétségtelenül az egyik leghatékonyabb módszer a testfelesleg megszüntetésére, a cukor utáni vágy fokozatos megszüntetésére és az inzulin/leptin érzékenységének normalizálására. Az időszakos koplalás segít a testet úgy beállítani, hogy a zsírt használja fő tüzelőanyagként, és a bizonyítékok megerősítik, hogy amikor a test alkalmazkodik a zsír égetéséhez a fő üzemanyag helyett cukor helyett, az drasztikusan csökkenti a krónikus betegségek kockázatát. Egy másik mechanizmus, amely az időszakos böjtöt olyan hatékonyá teszi a túlsúly csökkentése érdekében, hogy a HGH - egy zsírégető hormon - szekrécióját okozza, amelynek számos jól dokumentált előnye van az "öregedésgátlás", a regeneráció és az egészség szempontjából, és életerő.
A szakaszos napi böjt a szigorúbb vagy hosszabb távú böjt számos vagy akár a legtöbb előnyét is kínálhatja. Ismételten, ha naponta szakaszosan böjtöl, akkor étrendjét egy meghatározott időtartamra korlátozza, például nyolc órás vagy annál rövidebb időszakra. Ez mindennap megtörténik, amíg az inzulin/leptin rezisztencia javul (amíg a testtömeg, a vérnyomás, a koleszterin vagy a cukorbetegség normalizálódik). Miután ezt bizonyos ideig elvégezte, igénybe kell vennie ezt az eljárást, ha szükséges az egészség megőrzése érdekében.
Következtetés
Ha csökkenteni kívánja, és sok esetben gyakorlatilag kiküszöböli a rák és más krónikus betegségek kockázatát, javasoljuk, hogy a cukor/fruktóz korlátozását napi 25 grammra vagy még ennél is kevesebbre vigye, ha egészségügyi problémái vannak. az inzulinnal kapcsolatosan, és próbáljon meg intermittáló böjtöt is beilleszteni.
Felhívjuk figyelmét, hogy nem szükséges szakaszos böjtöléssel folytatni egész életét (hacsak nem igazán akarja). Az inzulinnal/leptinnel szemben rezisztens emberek többségének folyamatosan hasznát veszi a szakaszos böjt gyakorlása, amíg az ellenállási problémák meg nem oldódnak. Ha azonban a testsúlya normalizálódik, és nincs magas vérnyomása, kóros koleszterinszintje vagy cukorbetegsége, akkor ismét gyakrabban ehet, legalábbis addig, amíg az inzulin/leptin rezisztencia vissza nem tér.