A cukor "fehérben gyilkos", Frankly Health
Cukor mennyiségben
A Canadian Sugar Institute szerint (1) a kanadaiak fogyasztottak 1 197 795 tonna cukor 33,5 millió lakos esetében ez 35,76 kg cukornak felel meg fejenként és évente 98 g (19,5 teáskanál) naponta. A déli szomszédainknál még ennél is rosszabb: az átlag évente fejenként 40 kg, vagy napi 110 g (22 teáskanál) fölé emelkedik. (lásd a 22. teáskanál cukrot)
A Kanadai Orvosi Szövetség megjegyzi, hogy az Egyesült Államokban a szénhidrátkalóriák 30% -a ma cukorból és más cukros anyagokból származik. (2)
Cukros italok és súly
Az American Journal of Clinical Nutrition 2006-ban a cukros italok fogyasztásának a súlygyarapodásra gyakorolt hatásáról szóló tudományos tanulmányok nagyon kiterjedt összeállítását tette közzé. (3) A szerzők több mint 30 különféle tanulmány átfogó áttekintése után a következőkre jutottak: következtetések: Naponta egy doboz üdítő elfogyasztása átlagosan körülbelül 6 font (6,8 kg) testsúlyt eredményez az átlagos amerikai! Évente 15 font, képzelje el a súlyát 5 vagy 10 év múlva! Ezek az italok valószínűleg a járványos elhízás fő okai.
Miért okoznak ezek az italok súlygyarapodást?
1. Egy doboz üdítőital (355 ml) körülbelül 40-50 g cukrot tartalmaz.
2. Az általuk tartalmazott cukor valójában magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, amely ahelyett, hogy fele és fele fruktóz és glükóz lenne, 55% fruktózt tartalmaz. (lásd ebben a témában a fruktóz a dokkban)
3. Az italban lévő cukornak nincs olyan jóllakottsága, amelyet a szilárd étel biztosít. Az éhségre gyakorolt hatása majdnem nulla! A test csak nem regisztrálja.
Egy tanulmány (4) azt mutatja, hogy az egerek ugyanabban a kukoricaszirupban adtak vizet:
· Egyél kevesebb összes kalóriát naponta (ételt és italt is beleértve), mint a kontrollcsoport;
Nagyobbak és kövérebbek (a zsír százalékos aránya nagyobb);
Kevésbé aktívak (letargikusabbak), mint a közönséges egerek.
Közvetlen összefüggés van a megnövekedett cukorfogyasztás (lásd ebben a témában A mérsékelt fruktózfogyasztás metabolikus szindróma kialakulását okozza) és a következők megjelenése között:
A kapcsolat a koffeinnel
Egy kicsi, kontrollált humán vizsgálatban (5) a szénsavas limonádé hatását összehasonlították a kóla hatásával. Ugyanannyi cukor, de a kólában van koffein. Mindkét esetben a cukor gyorsan felszívódik a véráramba, DE a koffein növeli zsírrá történő átalakulását! Figyelem az energiaital-rajongóknak!
Alváshiány és túlsúly?
Egy másik quebeci tanulmány szerint azok a gyerekek, akik kevesebbet alszanak, nagyobb valószínűséggel elhíznak. (6) Az üdítőkben és az úgynevezett energiaitalokban található koffein szintén csökkentheti az alvást. Látnunk kellene itt egy másik linket?
A koffein forrásai
Mindenki ismeri a kávét koffeinforrásként, de tudta-e, hogy a guarana, az energiaitalok kulcsfontosságú összetevője, természetesen több mint kétszer annyi koffeint tartalmaz, mint a kávé?