A cukor helye a kisgyermekek étrendjében

helye

Cukor: sok ételben jelen van
"A cukor minden ételünkben többféle formában van jelen" - emlékeztet Catherine Bourron-Normand. A lassú cukrokat a keményítőtartalmú ételek tartalmazzák: tészta, rizs, kenyér, búzadara, burgonya, hüvelyesek ... Hosszú távú energiát szolgáltatnak. A gyors cukrok megtalálhatók a gyümölcsökben és néhány zöldségben, és természetesen olyan édes termékekben, mint a cukor, lekvárok, zselék, sütik. Gyorsan metabolizálható energiát biztosítanak. És egyes ételek mindkét típusú cukrot tartalmazzák, mint a száraz sütemények.

Cukor: az élelmiszer-diverzifikáció kezdetétől bevezetik
A keményítőtartalmú ételeket, gyümölcsöket és zöldségeket az élelmiszerek diverzifikálásának kezdetétől, vagyis a gyermek elfogadásától függően 4 és 6 hónap között vezetik be. Ezután 8 hónaptól 3 évig az ajánlások olyan cukor adagot javasolnak, amely nem haladja meg a napi 10-20 grammot, vagy körülbelül 4 teáskanál.
A porcukorral kapcsolatban egyes szülők vagy szakemberek a barna cukrot részesítik előnyben a fehér cukorral szemben, ami kevésbé lenne jó az egészségre: "olyan megkülönböztetés, amelynek a valóságban csak csekély hatása van a gyermek egészségére" - magyarázza a dietetikus. ez a kétféle cukor majdnem megegyezik ”.