A cukor megőrzése Csökkentse a vegán lekvárt Xucker

Nincs semmi, mint a házi lekvár! És még jobb, ha közben sok cukrot és időt spórolunk meg - zselés exuckerrel. Különleges zselés exuckerünk az vegán és a hagyományos cukor helyett xilitre épül. Összetételének köszönhetően jelentősen felgyorsítja a lekvárfőzés folyamatát. Mint minden tartósított étel, a házi lekvárok is nagyon hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek.

Ismerje meg gélesítő exunkerünket

Míg generációnk nagymamáinak órákig kellett állniuk a tűzhely mellett, a lekvárlekvárnak köszönhetően sokkal gyorsabban élvezheti a lekvárját - és ugyanakkor elkerülheti a sok cukrot. Mert bár a hagyományos cukorkonzerv vegán, sajnos létezik erre többnyire ipari cukorból készül. Gyakran a keverési arány 1: 1, vagyis 500 gramm gyümölcshöz 500 gramm lekvárcukrot adnak. A lekvár fele tehát a tartósító cukor, amelyhez hozzáadják a gyümölcsből származó cukrot - és ez elég hatalmas mennyiség.

Vegán zselés exuckerünk A xilit alapja 100 grammban átlagosan csak 0,6 gramm cukrot tartalmaz (zselés cukorral 2: 1). Azt is javasoljuk, hogy keverési aránya 2: 1 vagy 3: 1 legyen, az első szám a gyümölcsé. Ez a gyakorlatban a cukor csökkentése! Ettől csak a gyümölcs terjeszti az összes gyümölcsöt; nálunk nincs túlzott édesség, amely kifehéríti a (lehetőleg saját betakarítású) gyümölcsök friss ízét. Ha kifejezetten édesszájú, könnyen vásárolhat nálunk xilitet, hogy az ízét az Ön igényeinek megfelelően alakítsa.

Hosszú eltarthatóság a tartósító cukrunkkal: élvezze vegán egész évben

Ha jól felforralja a fedeleket és az üvegeket, töltse meg házi készítésű zselés kocsonyáját forró zselével, és szorosan zárja le a tartályokat, a csemege legalább egy évig megmarad. Mivel a tudatos táplálkozás szempontjából nagyon alacsony cukorkoncentrációt alkalmazunk gélképző exuckerünk számára, nem tartalmaz tartósítószert. Ennek ellenére sokáig élvezni fogja a lekvárját.

Az előnyök egy pillanat alatt:

lényegesen kevesebb cukrot, mint a hagyományos tartósító cukrot
vegán
kellemesen finom édesség
kínálja a legjobb színpadot a gyümölcsös gyümölcsízhez
biztosítja a gyümölcs elterjedésének hosszú, legalább egyéves eltarthatóságát

Vegán megőrzi a cukrot?

Igen! A konzerváló cukor általában csak cukorból, pektinből és savanyító szerekből, esetenként tartósítószerből áll. (A gélesítő xuckerünknél a cukorhelyettesítő xilitet használjuk.) A pektin a növények természetes összetevője a rost. Egyben tartja a növény szövetét. A citrusfélék, mint például a narancs és a citrom, sok pektint tartalmaznak, héjában legfeljebb 30% lehet a tartalmuk. Összehasonlításképpen: az alma és a sárgarépa átlagos pektintartalma 1,5%. Emlékezhet arra, hogy minél lágyabb a gyümölcs, annál kevesebb pektint tartalmaz.

Mint láthatja, a pektint növényekből nyerik, ezért ideális a vegán étrendhez! A zavart, hogy a géles cukor vegán-e vagy sem, a hasonló hangú zselatin okozhatja - amely valójában állati termék, de általában nem található meg a cukor tartósításában. Az állatok bőréből és csontjaiból nyerik, és gyakran használják olyan édességekben, mint a gumicukrok és a csokoládécsókok.

A lekvár mindig vegán?

Nem, nem mindig. Ha szigorúan vegán, akkor vásárlás előtt ellenőrizze az összetevők listáját a lekvárok és hasonló gyümölcslevek között. A cukor megőrzésében lévő pektin vegán, de amint a zselatin szerepel a címkén, a termék nem felel meg az étrendjének. Ha nincs kedve lekvárot készíteni, akkor nézze meg Xucker gyümölcskeneteinket!

Milyen alternatívák vannak a cukor tartósításának?

A vegánokkal és a vegetáriánusokkal mindenekelőtt Agar-agar nagyon népszerű. Az íztelen zselésítőszer algákból származik, és alkalmas tartósításra és sütésre. A lekvár készítésének hideg módszerei is vannak. Használhat például sáska babgumit, chia vagy len magokat, és pürésítheti gyümölcsökkel, citromlével és választott édesítőszerrel együtt.

Hogyan készül a lekvár?

(1) Készítse elő a gyümölcsöt mosással, tisztítással és aprítással. A kemény gyümölcsöket kevés vízzel puhára főzhetjük.

(2) Tegye a gyümölcsöt egy fazékba a vegán zselés exuckerünkkel, és forralja fel. Legalább három percet ajánlunk. Ne felejtse el folyamatosan kevergetni, hogy semmi se égjen.

(3) Töltse fel a most elkészített lekvárt főtt üvegekbe, amelyeket szorosan csavarjon fel a szintén felforrt fedéllel.

(4) Hagyja kihűlni a lekvárt. Ez vákuumot hoz létre, amely légmentesen lezárja a fedelet. A legjobb, ha sötét, hűvös helyen tároljuk őket, például az alagsorban.

(5) A legjobb rész: Élvezze házi lekvárját egy darab kenyéren, gofrival vagy búzadarával!

Xucker jó étvágyat kíván a Gelierxuckerhez - vegán és finom!