A cukorbetegség - a "rossz környezet következménye" - a hibás a nitrátokban!
Ezt a cikket a Google fordítón keresztül fordították le
A szerzők, Susan De La Mont (Suzanne de la Monte) professzor által vezetett tudóscsoport egy Rhode Island-i (USA) kórházban szoros kapcsolatot találtak a cukorbetegség, a Parkinson-kór, az Alzheimer-kór és a megnövekedett halálozás között. növekvő számú nitrogénvegyület - nitrátok, nitritek, nitrozaminok. Ezt a kapcsolatot azonban nem figyelték meg a szív- és érrendszeri betegségek, a leukémia és az AIDS esetében.
"Lettem" nitrozaminovym generáció. "Lényegében átálltunk egy aminokban és nitrátokban gazdag étrendre, amely növeli a nitrozaminok termelését. A nitrogénvegyületek koncentrációjának növelése a mezőgazdaságban elterjedt használat mellett nitrogén műtrágyák. Nem csak a kész termékkel nitrálunk, hanem a talajból származó vizet is "- mondja de la Mont, idézi a kórház sajtószolgálata.
A nitrátok és a nitritek az emberre és az állatokra veszélyes vegyi anyagok osztálya. Ezen anyagok több mint 90% -a rákkeltő. Számos ételben megtalálhatók, a húskonzervektől a sörig, valamint a kozmetikumokban. A nitrozaminok a nitritek és a fehérjék közötti kémiai reakciók útján jönnek létre. A húshoz nátrium-nitritet adnak, hogy megtartsa a színét és az ízét, amely a hús eredményeként szinte mindig nitrozaminokat tartalmaz. Kialakulhatnak a gyomor savas környezetében vagy hőkezeléssel, például hús sütésekor. Ezek az anyagok sejtszinten nagyon aktívak és DNS károsodást okozhatnak.
A tudósok úgy vélik, hogy a sejtek nitrozamin hatására történő károsodása hasonló a sejtgépek károsodásához az öregedési folyamatok, valamint a cukorbetegség, a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór hatására.
"Mindezek a betegségek az inzulinérzékenység csökkenésével és a DNS károsodásával járnak. Előfordulásuk drámaian megnőtt az elmúlt évtizedekben, és a növekedés leállításának nincs jele" - jegyzi meg Mont.
Csapatával elemezték az egyes betegségek halálozási arányát, összehasonlítva ezeket az adatokat a mezőgazdaság nitrogénműtrágya-felhasználásának szintjével, a gyorséttermek népszerű hálózati értékesítésével, az élelmiszer-feldolgozók értékesítésével.
Az eredmények azt mutatták, hogy a nitrogén műtrágyák használata megduplázódott 1960 és 1980 között, ami megelőzte a megnövekedett inzulinrezisztenciával járó betegségek jelenlegi járványát. Ez lehetővé teszi a szerzők számára annak megállapítását, hogy ennek oka a nitrátok folyamatos hatása volt.
"Ha ez a feltételezés helytálló, a probléma lehetséges megoldása szükségessé teszi az élelmiszerekben és a mezőgazdaságban történő felhasználásból származó nitrátok és nitritek használatának megszüntetését, valamint a tiszta víz és az élelmiszer hatékony intézkedéseit" - összegzi a kutató.