A cukorbetegség ez a tanulmány megbékíti Önt a sajttal - PureSanté

Kedves olvasó,

A mediterrán étrend a táplálkozási szakemberek nagy hobbija.

Elsőként ajánlják a gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket és olívaolajat.

Másrészt sokkal óvatosabbak a sajttal.

A mediterrán étrendben azonban a sajt (különösen a kecske és a juh) is fontos helyet foglal el.

Akár Krétán, Görögországban vagy Olaszország déli részén, a sajt még intézmény is. Nem kérdés, hogy megfosztja magát !

Szeretne euróban vagy sajtban fizetni ?

A középkorban, a Földközi-tenger partján a sajt aranyat ért: valutaként használták, akárcsak a mai euróinkat [1] .

Elég azt mondani, hogy jó hírneve volt.

De itt van, ma, a sajt megoszt .

Azt mondják, hogy ez egy „élvezeti étel”, és jobb, ha a lehető legnagyobb mértékben korlátozzuk a fogyasztását.

Másrészt dicsérjük a mediterrán lakosság kiváló egészségét, akik rendszeresen fogyasztják.

Valójában a valóság összetettebb. És látni fogja, hogy nem feltétlenül kell megfosztania magát a sajttól.

Mit vádolunk vele? ?

A sajt az egyik leginkább savanyú étel. Az élelmiszer savasságát mérő PRAL-indexük nagyon magas. Camembertnél 13, Cheddarnál 20, és parmezánnal még 27,8-ra is felmászik [2]. .

Rosszabb, mint a marhahús (11,3) és a fehér liszt (9,1).

Összehasonlításképpen: a banán PRAL indexe -6,9, a spenóté pedig -10,3 (a negatív index azt jelenti, hogy az étel lúgos).

Következmények: A túlzott sajtfogyasztás savanyítja a szervezetet. Ha a helyzet továbbra is fennáll, ez az acidózis krónikussá válhat, és káros következményekkel járhat a szervezet számára:

• A bél nehézsége, gáz, puffadás, fekélyek
• Veseelégtelenség, kövek és húgyúti fertőzések kockázata.
• Magas vérnyomás és arteriosclerosis
• Demineralizáció és csontritkulás.
• Krónikus fáradtság
• Súlygyarapodás [3]

A sajt tartalmaz laktózt is, amely intoleranciát és emésztési problémákat okozhat, valamint kazeint, egy olyan fehérjét, amely megzavarhatja a bélflórát és fokozhatja a gyulladást.

Ha több hónapja olvasta a PureSanté-t, akkor azt is tudja, hogy sajt és tejtermékek nem jók a csontokért.

---