A cukorbetegség szénhidrátokat takarít meg este - NetDoktor
Az emberek szinkronban működnek a belső órájukkal - ez vonatkozik a cukoranyagcserére is. A szénhidrátban gazdag ételek például különösen magasra emelik a vércukorszintet, ha este fogyasztják őket. Legalább a cukorbetegeknek - vagy annak prekurzorainak - ezt figyelembe kell venniük.
Katharina Keßler, a Potsdam-Rehbrücke német táplálkozási kutatóintézet által vezetett kutatók azt vizsgálták, hogy a szénhidrátok miért negatívan befolyásolják az esti cukormérleget. A vizsgálatban részt vett 29 férfi normál testsúlyú és elhízott volt. Közülük tizenegy még nem szenvedett cukorbetegségben, de már károsodott a cukoranyagcsere, ami a cukorbetegség előfutára. Az éhgyomorra mért vércukorértékek már túl magasak, vagy a magas vércukorértékek nem esnek elég gyorsan.
A szénhidrátok reggel jobban
A vizsgálat résztvevői felváltva két különböző étrendet követtek négy hétig. Mindkét diéta azonos mennyiségű kalóriát, szénhidrátot, zsírt és fehérjét biztosított a nap folyamán. Az A táplálkozási terv részeként azonban a résztvevők magas szénhidrátkoncentrációval ettek 13: 30-ig - de 16: 30-tól 22: 00-ig inkább zsírosak. A B étrenddel pontosan az ellenkezője volt.
A B diéta, a délutáni és esti szénhidrátban gazdag ételek mellett, lényegesen kevésbé kedvezőnek bizonyul a káros cukoranyagcserével rendelkező férfiak számára. Átlagosan étkezés utáni vércukorszintjük 7,9 százalékkal volt alacsonyabb, mint a B diétában. "Érdekes, hogy egészséges férfiaknál nem figyeltük meg ezt a hatást" - számolt be Keßler tanulmányigazgató. A glükóztolerancia, vagyis a testsejtek hajlandósága a vér cukorfelvételére a résztvevők körében a nap folyamán csökkent.
A bélhormonok követik a belső órát
A jelenség lehetséges magyarázatát két bélhormon értéke adta: glükagonszerű peptid-1 (GLP-1) és YY peptid (PYY). Különböző mechanizmusok révén befolyásolják a cukor egyensúlyát és az étvágyat. Kiadásuk a belső órától is függ: déltől kezdve szintjük jelentősen csökken. Károsodott cukoranyagcserével rendelkező férfiaknál azonban a csökkenés sokkal kifejezettebb volt, mint az egészséges vércukor-egyensúlyú tesztalanyoknál. Ez megmagyarázhatja, miért olyan rossz nekik az esti szénhidráttartalmú étkezés.
A kutatók ezért azt javasolják, hogy a cukoranyagcserében szenvedő férfiak kerüljék a magas szénhidráttartalmú ételeket délután és este. Ide tartoznak a cukorbetegség előtti férfiak, valamint a cukorbetegek.
Nőkre is érvényes?
A tudósok feltételezik, hogy az ilyen étrend-ajánlások a cukoranyagcserezavarral küzdő nőknek is kedveznének. Nehezebb azonban ezt bizonyítani, mivel a nők glükóz toleranciáját nemcsak a napi ritmus, hanem a ciklus is befolyásolja. Emiatt a kutatók nem vettek fel női tesztalanyokat a vizsgálatba.
A cukorbetegség előfutára
A prediabétesz esetén az éhgyomorra mért vércukorérték 100-125 mg/dl, magasabb, mint a normál érték - de még nem a cukorbetegség szintjén. A prediabéteszben szenvedőknél a magas vércukorszint nem csökken olyan gyorsan, mint kellene - erre derül fény egy úgynevezett glükóz-tolerancia teszten.
Az életmód megváltoztatása gyakran megakadályozhatja az érintettek cukorbetegségbe süllyedését - például súlycsökkenéssel, több sportolással és egészségesebb ételek fogyasztásával. Ellenkező esetben a legtöbbeknek öt-tíz éven belül kialakul a 2-es típusú cukorbetegség.