A cukorbevágó zsírolvadékot ígér PZ - Pharmazeutische Zeitung
gyógyszer
"Minden társadalom, amely kapcsolatba került vele, azonnal függött az ízlésétől és sajnos negatív hatásaitól is." Nem veszélyes addiktív anyagról beszélünk, hanem a cukorról. A "cukor méreg" az új amerikai étrend legfontosabb üzenete.
A "Sugar Busters ?! Cut Sugar To Trim Fat" című bestseller ez év tavaszán "Zucker-Knacker" címmel jelent meg a német könyvpiacon, és most sok olvasót és rajongót talál nálunk. A diéta ? A jövő táplálkozási koncepciójaként dicsérve - tartós fogyást ígér. Azoknak a nőknek, akiknek nehezen fogy a súlyuk, különösen előnyösnek kell lenniük.
A szerzők szerint a cukor ennyire mérgező oka az, hogy az inzulin felszabadulását váltja ki, testünk egyik legerősebb hormonja. Az inzulin állítólag számos negatív hatással van a szervezet zsíranyagcseréjére, beleértve a zsírszintézis stimulálását és a lipolízis gátlását.
Következésképpen a cukor cracker diéta nemcsak a cukrot minősíti rossz ételnek, hanem más szénhidrátokat is, amelyek az inzulinszint hirtelen emelkedését okozzák. Ezért teljesen kerülje a burgonyát, a kukoricát, a hámozott rizst, a fehér lisztből készült kenyeret, a répát, a sárgarépát, sok más gyökérzöldséget, a mézet, a kólát és más cukros italokat. Kerülni kell a rejtett cukorral készült szószokat és önteteket, valamint a görögdinnyét, az ananászt, a mazsolát és a banánt. A szerzők azt javasolják, hogy keveset igyon az étkezés során, mivel a sok folyadék fogyasztása hígítja az emésztőrendszer nedvét, és csökkenti azok képességét az optimális interakcióra az ételekkel. Az alkohol mértékkel megengedett? Kivéve a sört. Mivel túl sok maltózt tartalmaz, amelyet szintén egészségtelen cukornak minősítenek. A fruktózt viszont ártalmatlannak tekintik, ha nem kedvezőtlen kombinációban fogyasztják. A gyümölcs ezért csak külön uzsonnaként szerepelhet az étlapon.
Az inzulin fiziológiai megfelelőjét, a glukagont jó hormonnak tekintik, mert elősegíti a lipolízist. Fehérjében gazdag ételek ajánlottak, mert stimulálják a glükagon felszabadulását. De az adagoknak ésszerűnek kell lenniük. Az étrendre vonatkozó előírások szerint ez azt jelenti, hogy a hús és a zöldség elfér a szokásos tányér alján, és nem nyúlik ki a tányér szélén vagy fölött.
A cukortermelő feltalálók véleménye szerint az élelmiszerek zsírját tévesen ítélik el. "Nem feltétlenül az a zsír, amelyet eszel, hanem a cukorból átalakított zsír, amely tönkreteszi a megjelenését és az egészségét." Ennek ellenére csak mérsékelten szabad enni a zsírt, és inkább az olíva- és a repceolajat részesítse előnyben. Összességében a szerzők súlycsökkenést ígérnek pusztán azáltal, hogy megteszik a tiltott szénhidrátok nélkül és a kalóriaszámlálás gondja nélkül.
Gyakorlhatósága az étrend előnyeként fogalmazódik meg, mivel a cukrotörő életmódot könnyen megvalósíthatják azok az emberek is, akik gyakran étkeznek. A Sugar Cracker sok ember életstílusának is megfelel egy másik kérdésben: Sport ? olyan egészséges, mint ő? nem kell.
értékelés
A cukrotörő étrend az alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú étrend csoportjába tartozik. Számos megalapozatlan és tudományos szempontból elfogadhatatlan állításon alapszik. Az inzulin és a glükagon sem rossz, sem nem jó, egyszerűen fontos ellenfelek az anyagcserénk szabályozásában. Különösen a cukor és általában a szénhidrátok nem mérgezőek. Évszázadok óta ebben az országban a burgonya és a sárgarépa alapvető élelmiszer, csakúgy, mint a fehér kenyér Franciaországban. Az asztali cukor mérsékelt fogyasztása nem káros. Még cukorbetegek is, akik korábban sok diétás tilalmat szenvedtek, ma is használhatják a cukrot.
A glikémiás index viszonyítási alap ahhoz, hogy a vércukorszint milyen mértékben emelkedik egy élelmiszer elfogyasztása után. A nagy egyéni különbségek miatt a glikémiás index korántsem olyan fontos a táplálkozási tanácsadásban, mint amilyennek a cukorkrekker-étrend tulajdonítja. Az étkezés utáni glükózkoncentráció az ételek összetételétől is függ, például zsírban vagy rostban gazdag ételek egyidejű fogyasztásától.
A súlycsökkentéshez elengedhetetlen, hogy az energiaellátás az energiafogyasztás alatt legyen. A táplálkozási szakemberek véleménye szerint a kalóriákat a szénhidrátokon is meg kell takarítani, de mindenekelőtt a zsírokon. Alacsony kalóriatartalmú étrend ajánlott, amelyben zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és burgonya vannak az előtérben, és amelyeket ésszerűen kiegészítenek alacsony zsírtartalmú állati élelmiszerek és a gazdaságos zsírfogyasztás.
Az edzés nélküli tevékenység engedélye mindenképpen vonzóvá teszi a cukor crackerek elméletét egyesek számára. Ez a nagylelkű felmentés azonban figyelmen kívül hagyja a fontos tényeket: A rendszeres testmozgás nemcsak a testmozgás során fogyaszt energiát, hanem növeli az alapanyagcserét is. Olyan hatás, amely nélkül senki sem nélkülözheti, ha fogyni és később megtartani szeretné a kívánt súlyát. Nem zárható ki a cukrörköly diéta rövid távú sikere. Ezek azonban nem a cukortilalomnak köszönhetők, hanem inkább annak, hogy a 14 napig nyomtatott menü sok alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú ételt tartalmaz. Hosszú távon a Sugar Cracker nem kínál semmit, ami reményt adna a tartós fogyás elérésére. Régi tapasztalat, hogy a tiltásokból álló diéták előbb-utóbb kudarcot vallanak. Végül is a fogyás nem szórakoztató, ha az életből hiányzik az édesség.