A cukorkutatók egészséges pótlóanyagokat keresnek
Diéta A cukor újrafeltalálása
Az élelmiszer-gyártók elkötelezettek a kevesebb cukor felhasználása iránt, ezért megpróbálják újrafeltalálni az édes anyagot.
Kép: Getty Images
A cukor egészségtelen hizlalószer, de nincs valódi alternatíva. Néhány vállalat most leveszi a kalóriákat az édes kristályokról. Többek között új szuper cukrokon dolgoznak egy hegy mélyén.
- A cikk megosztása:
- A cikk megosztása:
Ha a világ John Yudkiné lett volna. Már az 1950-es évek végén a brit táplálkozási szakértő bebizonyította, hogy a cukor mérgező és olyan szív- és érrendszeri betegségeket okozhat, mint agyvérzés és arteriosclerosis.
Amikor a kutató az 1960-as években elkezdte publikálni eredményeit, és 1972-ben kiadta a „Pure, White, Deadly” című könyvet, a gyártók ellentámadást készítettek saját cukorkutató cégük, az SRF révén. Például fizettek a Harvard, az amerikai elitegyetem tudósainak, akik hamarosan tanulmányokat kezdtek, hogy a koleszterint és a zsírt a szív- és érrendszeri megbetegedések okozójának vádolják, és a cukor egészségtelen oldalát lebecsüljék.
Ettől kezdve az élelmiszeripar szponzorainak ragaszkodására Yudkint eltávolították a fontos szakkonferenciákról. Tudományos karrierje hirtelen véget ért, 1995-ben a kutató félreértve és elítélve halt meg szülővárosában, Londonban.