A cukornál zsírosabb étkezés csak egy dolgot eredményez a cukor elfogyasztásában! watson
Tartson távol az édes italoktól! Svájci és német kutatók új tanulmánya azt mutatja, hogy az egerek elhíznak, ha kalóriát isznak - ennek hasonlónak kell lennie az embereknél is.
Azok az egerek, amelyek folyékony cukortartalmú táplálékkal táplálkoznak, nagyobb súlyt kapnak és több kalóriát fogyasztanak, mint a szilárd, cukorban gazdag ételeket fogyasztó fajfajták. Ezt mutatja német és svájci kutatók tanulmánya. Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy hasonló az embereknél.
Drámai módon megnőtt a cukorfogyasztás a nyugati országokban - írja a Stuttgarti Hohenheimi Egyetem Yvonne Ritze körüli csapata a Plos One szakfolyóiratban. Különösen a cukorral édesített italok elősegítik az elhízást.
A kalóriatorzítás (B) iváskor nagyobb, mint evéskor (A). kép: plos egyet
A bevitel formája nagyobb szerepet játszik, mint a cukor típusa
A kutatók egereken tesztelték, hogy a cukor felszívódásának formája játszik-e szerepet. Gyümölcsös vagy granulált cukorban gazdag táplálékkal etették az állatokat, akár folyékony, akár szilárd formában. A kontroll csoportot normálisan etették.
Az eredmények azt mutatják, hogy a folyékony granulált cukortartalmú étrenden (szacharóz) lévő egerek nyolc hét után nagyobb súlyra tettek szert, mint a szilárd cukortartalmú étrenden vagy normál táplálékban szenvedő egerek. A folyékony gyümölcscukor-diétát (fruktózt) fogyasztó egerek nem híztak, de zsíros májbetegség jeleit mutatták, ami májkárosodáshoz vezethet.
Üdítők: majdnem rosszabbak, mint féltették. kép: redőny
A tanulmány azt mutatja, hogy a bevitel formája valószínűleg nagyobb szerepet játszik, mint a cukor típusa - írják a kutatók. Az eredmények tehát arra utalnak, hogy a granulált cukorban gazdag italok magas fogyasztása növeli az elhízás és a zsírmáj kockázatát.
A cukor, mint ital, fokozza a szállítást
Ezt más vizsgálatok is javasolják: A kutatók azt is megvizsgálták, hogy a transzporter molekulák bizonyos prekurzorainak termelése megnő-e a cukor számára. Ez nem csak egereken, hanem nagyon túlsúlyos emberek (elhízás) vékonybélből vett mintáin is, akiket a gyomor megkerüléséhez műtöttek a kelet-svájci elhízási központban, Rorschach SG-ben.
Kimutatták, hogy ezeket a cukortranszporter prekurzorokat (mRNS) egyre inkább folyékony granulált cukortartalmú étrendben termelték. Ugyanezt figyelték meg a túlsúlyos embereknél is a normál testsúlyúakhoz képest. Ez azt jelentheti, hogy a vékonybél több cukrot szív fel - ami elősegítheti a súlygyarapodást - magyarázta Ritze kérésre.
Nincs jóllakottság érzése
A folyékony cukortartalmú étrend az egerek bizonyos jóllakottsági hormonját is befolyásolta. A hormonnak valóban meg kell fékeznie az étvágyat, amit nem tett meg folyékony cukorral táplált egereknél. A táplálkozási szakember ezt érdekesnek találja: Általában az egerek kevesebb szilárd ételt ettek, ha egyidejűleg fruktózban gazdag ivóoldatot kapnak.
A kristálycukrot tartalmazó oldattal nem sikerül elérni ezt az egyensúlyt - itt nyilvánvalóan az anyagcsere-szabályozás kudarcot vall. Hasonló tanulmány készült embereken is. Ezért fennáll annak a veszélye, hogy a napi étrend mellett magas kalóriatartalmú üdítőket is fogyasztanak, anélkül, hogy a jóllakottsági hormonok révén az energiaellátás kellő mértékben szabályozódna. (rar/sda)