A glikémiás terhelés jobb, mint l; glikémiás index a vércukorszint szabályozásához - tanuljuk meg, hogyan

Cikk írva: 2013. október 01

jobb

Fontos ok a súlycsökkenés koncepciójának 1. WAY-jével kapcsolatos különféle digitális könyvek letöltésére "3 FOLYAMAT A FOGYÁSHOZ" a glikémiás terhelés. Itt megtalálja annak meghatározását, hogyan kell kiszámítani, az egészségre és a fogyásra való hasznosságát, és mindenekelőtt az élelmiszerek nagy listáját, szénhidrátmennyiségükkel, glikémiás indexükkel és glikémiás terhelésükkel. Nem minden szénhidrát váltja ki ugyanazt a vércukorszint-emelkedést (vércukorszint).

Egyesek fokozatosan jutnak be a vérbe, és nem okoznak túlzott inzulin felszabadulást, mások éppen ellenkezőleg, azonos mennyiséget, hirtelen vércukorszint-emelkedést okoznak, amelyet vissza kell hozni az egészség tolerancia küszöbének tartományába (0, 8–1,1 g/l) az inzulin többé-kevésbé jelentős felszabadulásával.

    A glikémiás index (GI) megadja a szénhidrát minőségét, összehasonlítva annak hiperglikémiás erejét azonos tömegű glükózzal (amelynek értéke 100 volt). Minél alacsonyabb az érték, annál jobban viselkedik a kérdéses szénhidrát, mint lassú cukor, de minél magasabb az értéke, annál inkább besorolják a gyors cukrok kategóriájába. A földrajzi jelzés egyszerűen tájékoztat arról, hogy milyen sebességgel található meg az étel glükózja a vérben. Nem veszi figyelembe az ebben az ételben található szénhidrátok arányát. Az ételnek a testre gyakorolt ​​hatása azonban a GI-jétől, de a bevitt mennyiségtől is függ. Tudnia kell, hogy a főzés növeli az ételek és/vagy ételek GI-jét. Csökkenteni lehet az ételek átlagos GI-jét, ha egy ételt kombinálunk magas GI-vel, és alacsony GI-vel rendelkező ételt.

Az IG által nyújtott információk finomítása érdekében a kutató megállapította az élelmiszer glikémiás terhelésének (GC) mértékét. A GC figyelembe veszi az élelmiszerekben található szénhidrátok minőségét és mennyiségét. Értékeli ennek az ételnek a közös részében a vércukorszint emelésének képességét, figyelembe véve az adott élelmiszer teljes szénhidráttartalmát. Így a glikémiás terhelés pontosabb képet ad a bevitt cukrok mennyiségéről.
• Alacsony CG = 10 vagy kevesebb (előnyös)
• Mérsékelt CG = 11-19 (ellenőrizni kell)
• Magas CG = 20 vagy több (komolyan korlátozva) Hozzáadhatjuk az elfogyasztott ételek minden glikémiás terhelését a napi glikémiás terhelés kiszámításához, amelynek 80 körül kell lennie: • Alacsony CG 120

Ne hagyja figyelmen kívül a GI-t és a CG-t, mert a túl sok szénhidrátbevitel és/vagy a szénhidrátok vérbe jutásának túl nagy sebessége hiperglikémiás csúcsot eredményez, amely jelentős inzulincsúcshoz vezet, amelynek minden káros következménye van a testsúlyra és az egészségre.
Ezeknek a mechanizmusoknak a túlzott megismétlése súlyosbíthatja a néma gyulladást, felesleges szénhidráttartalmú zsírtárolást, súlygyarapodást, inzulinrezisztenciát, amely a II. Típusú cukorbetegség előszobája stb.

  • A következő példákban látni fogja, hogy a glikémiás terhelés miért hasznosabb paraméter, mint a glikémiás index !
    Q = a szénhidrátok mennyisége 100 g-ban
    IG = glikémiás index
    CG = glikémiás terhelés
    • Sült burgonya Q 33 IG 95 CG 31
    • Hámozott főtt burgonya Q 20 IG 70 CG 14
    • Főtt burgonya bőrrel Q 14 IG 65 CG 9
    • Édesburgonya Q 20 IG 50 CG 10
    • Cukorrépa Q 11 IG 64 CG 7
    • liszt T45 (fehér kenyér) Q 58 IG 85 CG 49
    • T150 liszt (teljes kiőrlésű kenyér) Q 47 IG 50 CG 24
    • Gabonakenyér Q 50 IG 46 CG 3
    • Görögdinnye Q 7 IG 75 CG 5
    • Főtt sárgarépa Q 6 IG 85 CG 5
    • Nyers sárgarépa Q 7 IG 35 CG 2
    • Spagetti Bolognese (360 g) Q 48 IG 52 CG 25
    • Teljes kiőrlésű tészta Q 17 IG 10 CG 6.8
    • Sütőben sült olasz pizza paradicsommal és parmezánnal Q 27 IG 5 CG 80 22
    • Kifli (csak 1) Q 22 IG 90 CG 20

    4. A számok önmagukért beszélnek !

    Ha csak a glikémiás indexet veszi referenciaként, akkor a görögdinnye nem ajánlott. Ha figyelembe vesszük a glikémiás terhelést, a görögdinnye nagyon csekély hatással van, ami nagyon alkalmatlan korlátlan fogyasztásra. Egyes ételek magas GI-vel és magas CG-vel rendelkezhetnek (az ételeket komolyan korlátozni kell), míg másokban magas GI, de alacsony CG lehet (előnyben részesítendő ételek). Most már jobban megérted, miért ugyanaz az étkezés közben ugyanaz a GI, az ételválasztástól függően az egészségre és a testsúlyra gyakorolt ​​hatások nagyon eltérőek a glikémiás terhelés miatt.

    100 g főtt sárgarépa sokkal kevesebb zsírt eredményez, mint 100 g hasábburgonya, mint 100 g fehér kenyér ... Hagyom, hogy elmélkedjen ezen, és meghívlak benneteket, hogy töltsék le a WAY 1 fogyás fogalmát "3 FOLYAMAT A FOGYÁSHOZ". Mindezt ott fejlesztik. Tippek sokaságát fedezi fel, amelyek elmagyarázzák a betartandó fiziológiai elveket, valamint számos listát az előnyben részesítendő élelmiszerekről.