A cukorral kapcsolatos leggyakoribb szülői tévhitek EAT SMARTER
A gyerekek imádják az édes dolgokat, a szülők aggódnak utódaik fogai és súlya miatt - örök konfliktus. Természetesen szeretnénk édes örömmel kedveskedni gyermekeinknek, ezért egészségesebb alternatívákat keresünk. De valóban léteznek? AZ EAT SMARTER tisztázza a cukorral kapcsolatos legfontosabb tévhiteket.
"A barna cukor több tápanyagot tartalmaz, mint a fehér!"
Sokan úgy vélik, hogy a cukor hasonló a liszthez, és hogy a barna cukor értékesebb, mint a fehér. Igaz, hogy a sötét nyerscukor kevésbé tisztított, ezért valóban tartalmaz még néhány vitamint és ásványi anyagot - de az összegek olyan kicsiek, hogy nem játszanak szerepet az egészségben. A nyerscukor éppen annyi kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, mint a finomított fehércukor, és ugyanolyan káros a fogakra. Fontos tudni: Mivel a tisztítatlan nyerscukor viszonylag sok vizet tartalmaz, könnyebben romolhat el, mint a fehér cukor, ezért gyorsan el kell fogyasztani.
- A méz sokkal egészségesebb, mint a cukor!
- A gyümölcscukor nem árt!
A vitaminok, ásványi anyagok és rostok mellett a friss gyümölcs mindig tartalmaz fruktózt is. A szülők gyakran arra következtetnek, hogy a tiszta gyümölcsleveknek szuper egészségeseknek kell lenniük a gyerekeknek - de ez csak részben igaz. A Hohenheimi Egyetem tudósai megállapították, hogy a fruktóz károsíthatja a májat: állítólag a német gyermekek mintegy 20-30% -a szenved túlzott fruktóz által okozott zsírmájban. A tiszta gyümölcslé sem jó, mint szomjoltó; Sokkal jobbak és egészségesebbek az alak és a fogak számára a kb. 1/3 gyümölcsléből és 2/3 vízből készült fröccsöntők.
"A cukormentes ételek nem tartalmaznak cukrot!"
Ez jó lenne, de sajnos ez nem igaz: A nád- vagy háztartási cukor mellett léteznek más típusú cukrok is, például szőlőcukor, fruktóz, malátacukor vagy laktóz. Bár jogilag nem számítanak „cukornak”, egészségügyi szempontból nem különböznek az asztali cukortól. (Koe)