A D-vitamin, a kalcium, a magnézium és a K2-vitamin kapcsolata - Accent Montreal
Az utóbbi évek kutatásai kimutatták, hogy a világ népességének jelentős százaléka szenved D-vitamin-hiányban.Általában a D-vitamin-szint ma alacsonyabb a modern lakosságban, mint őseink, az életmód és az étrend a legfontosabb tényező. A D-vitamin hiányának és pótlásának problémája azonban bonyolultabb, mint azt korábban gondolták.
A D-vitamin, más néven "nap-vitamin", a napfénynek kitett bőr reakciójából ered. Egyes ételekben is megtalálható, és kiegészítőként is bevehető. A D-vitamin nagyon fontos az egészség szempontjából: mintegy 30 000 gént érint testünkben, és megelőzheti a cukorbetegséget, az oszteoporózist, a rákot, a szívbetegségeket, az autoimmun betegségeket vagy akár a depressziót és a plusz kilókat.
OLVASSA EL: D-vitamin-hiány és felesleges kilók
D-vitamin-hiány - az öregedés által kedvelt, az északi féltekén élő tény, hogy az a tény, hogy a D-vitamint tartalmazó ételek nem mindig tartoznak a szokásos étrendünkbe, és az a tény, hogy a hosszan tartó napsugárzás a bőrrák fő oka, és öregedése - valódi probléma az egészségünk számára. Másrészt a véletlenszerű, megnövekedett D-vitamin-kiegészítés sok más tápanyagot és a köztük lévő finom egyensúlyt is befolyásolhatja.
D-VITAMIN ÉS KALCIUM
A népi kultúrában a D-vitamin legismertebb eleme a kalcium-anyagcserében játszott alapvető szerepe. Ha a D-vitamin bevitele megfelelő (legfeljebb heti 10 000 nemzetközi egység), testünk jobban felszívja a kalciumot az ételtől.
A kalcium a szervezetben a legnagyobb mennyiségben a legfontosabb ásványi anyag, amely a csontok alapvető szerkezeti eleme. A kalcium szintén beavatkozik a véralvadási folyamatba, az izomösszehúzódásba és a szívműködésbe, miközben elősegíti a B12-vitamin felszívódását is.
A D-vitamin és a kalcium kapcsolata összetett, a D-vitamin-hiány és -pótlás problémája bonyolultabb, mint azt korábban gondolták. A D-vitamin feleslege a kalcium fokozott felszívódásának elősegítésével a magnézium- és káliumszint csökkenéséhez, a foszfor felszívódásának csökkenéséhez és a cink felszívódásának elnyomásához vezet. Ha a kalciumbevitel nem megfelelő, és a magnézium és a foszfor nincs elegendő mennyiségben a szervezetben, az anapodálisan bevett D-vitamin növeli a mérgező fémek, például ólom, kadmium, alumínium és stroncium felszívódását. Ugyanakkor a túl sok kalcium D-vitamin nélkül újabb problémákat okoz a vérben lévő szabad kalciumfelesleg miatt. Így azoknak az embereknek, akik túl sokat vesznek be ebből az ásványi anyagból, ízületi problémáik lehetnek, és nagyobb a kockázata a vesekő és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának.
Tehát mennyi kalciumot tudunk bevenni? Általános szabály, hogy a normál felnőtt táplálékból és/vagy kiegészítőkből biztonságosan elfogyasztható maximális kalciummennyiség napi 2500 mg. De nincs szükségünk ekkora összegre - az említett szám maximum. A legtöbb felnőtt számára 1000 és 1500 mg közötti kalcium (kortól függően) elegendő bevitel.
A tejtermékek az általános vélemény ellenére sem megbízható kalciumforrások. A magvak, a zöldek, a zöldségek és a gyümölcsök kalciumot is tartalmaznak. Íme néhány kevésbé ismert forrás: chia mag, szezámmag, mandula, kelkáposzta, fehérbab, konzerv lazac és szardínia, borsó, szárított füge.
OLVASSA EL: A tejtermékek és azok hatása az emberi egészségre
D-VITAMIN ÉS MAGNÉZIUM
Mint korábban említettük, a túlzott D-vitamin-pótlás miatt megnövekedett kalcium felszívódás a magnéziumszint csökkenéséhez vezethet.
A magnézium egy másik nélkülözhetetlen ásványi anyag, amelyet a test minden szerve, különösen a szív, az izmok és a vesék használnak. Segíti a fehérjék, szénhidrátok és zsírok emésztését, elősegíti a B6-vitamin behatolását az idegsejtekbe, és többek között a neurotranszmitterek, például a szerotonin prekurzorait szolgálja.
A magnézium is beavatkozik a kalcium anyagcseréjébe, ezért annak bevitelének 1: 3 arányban kell lennie. A magnéziumhiány elkerülése érdekében a nők napi adagjának 310-320 mg, a férfiaknak 400 és 420 mg között kell lennie. Becslések szerint azonban a lakosság legalább fele nem éri el ezt az ajánlott napi adagot.
A magnéziumhiány megnyilvánulhat szorongás, depresszió, fejfájás, szédülés, álmatlanság, izomgörcsök, csont- és hátfájás, szívdobogás és légzési nehézség.
A legjobb magnéziumforrások az algák és a zöldek, különösen a spenót. A kiválónak tartott források a szárított bab, a dió, valamint a tök, a napraforgó és a szezám magjai is.
De gyakran halljuk, hogy manapság az általunk termesztett élelmiszerekben hiányzik az ásványi anyagok - és ezért a magnézium -, és hogy az élelmiszerből már nem tudunk elég magnéziumot kivonni. Ezt a nézetet nem osztja a teljes tudományos közösség, de a támogató tanulmányok azt sugallják, hogy a mezőgazdaságban használt herbicidek akadályozzák az ásványi anyagok felszívódását és felhasználását testünkben. A biotáplálék vagy a kiegészítők tehát orvosolják ezt a problémát, de az első nem mindenki számára elérhető, a második pedig nem olyan egyszerű.
A magnézium szinergikusan működik a kalciummal, a D-vitaminnal és a K2-vitaminnal. A magnézium nélküli kalcium szívrohamhoz vezethet. A túl sok kalcium és a kevés magnézium a testben ugyanis izomgörcsökhöz vezethet, amelyek különösen a szívre gyakorolnak következményeket. A kalcium összehúzza az izmokat, ezért mondjuk, hogy a magnézium elengedhetetlen az izom működéséhez, mivel ez az ásványi anyag megakadályozza a görcsöket, segítve az izmok ellazulását.
A magnézium nemcsak a kalcium egyensúlyának fenntartása, hanem a D-vitamin anyagcseréje szempontjából is elengedhetetlen, főleg a szövetünk érzékenységének modulációjában. Vannak kutatók, akik szerint a túlzott D-vitamin-pótlás még nagyobb magnéziumhiányt okozhat az amúgy is hiányos populációban. A magnézium- és a D-vitamin-hiány között szoros összefüggés van, és a viszonylag friss kutatások azt mutatják, hogy a magnézium-kiegészítők a D-vitaminnal kombinálva jobban működnek a D-vitamin-hiány korrekciójában, mint csupán kiegészítik ezt a vitamint.
Mi történik, ha a magnézium nincs optimális szinten, és kiegészítjük D-vitaminnal? A sok negatív következmény között szerepelhet az artériák meszesedése (érelmeszesedés, azaz a kalcium lerakódása a falukon) a D-vitamin és a kalcium kapcsolata miatt. De itt jön be a K2-vitamin.
D-VITAMIN ÉS K2-VITAMIN
A K-vitamin fontos szerepet játszik a véralvadásban (neve a "koaguláció" német szóból származik). Pontosabban lehetővé teszi, hogy a kalcium elvégezze alvadási funkcióját.
A K-vitaminnak két formája létezik: a K1 (filokinon), amely a zöld növényekben található meg, és a K2 (menachinon), a K-vitamin azon változata, amely állati eredetű termékekben található meg, és amelyet a belekben lévő baktériumok is előállítanak.
A spenót, a brokkoli, a káposzta, a kelbimbó, a zöldbab, a spárga, a fehérrépa, a borsó, a sárgarépa és a karfiol kiváló K1-vitamin-forrás. A K2-vitamin forrásai a tojássárgája és a máj, de jobbak az erjesztett ételek, például egyes sajtok és sovány tej (sűrű tej). A K2-vitamin legjobb táplálékforrása a natto nevű japán étel, amelyet erjesztett szójából készítenek.
Szoros kapcsolat van a K-vitamin (különösen a K2) és a kalcium között abban az értelemben, hogy segíti szervezetünket a kalcium megfelelő használatában, a csontrendszerben, a jó véralvadásban, valamint a vázizmok és a szívizmok megfelelő működésében (összehúzódásában). A nem elegendő étrendi K2-vitamin bevitele növeli az artériákban a kalcium lerakódásának kockázatát, ami merev artériákhoz vezet, és a csontokban nem hatékony a kalcium kötődés, ami törékeny csontokhoz vezet.
A K2-vitamin képes megoldást kínálni az úgynevezett "kalcium-paradoxonra". Ez a paradoxon a következőképpen fejezhető ki: kis mennyiségű kalcium törékeny csontokhoz vezethet; nagyobb mennyiség javítja a csontok egészségét, de az artériák meszesedéséhez vezet, rossz vérkeringést okozva, fokozva a szív- és érrendszeri problémák kockázatát.
A tengerimalacokon végzett kutatások kimutatták, hogy a K2-vitamin (nem a K1) pótlása gátolja az artériák meszesedését, ráadásul eltávolítja az artériák falain már tárolt kalcium 30-50% -át.
Összefoglalva: a D-vitamin növeli a szervezet kalciumszintjét; A K2-vitamin segít a szervezetnek a kalcium megfelelő felhasználásában. A nagy D-vitamin adagokkal való kiegészítés és a K2-vitamin hiánya katasztrofális hosszú távú következményekkel járhat.
Összegzésképpen fontos, hogy mit választunk enni. Kívánatos a lehető legváltozatosabb étrend, amely főleg zöldségeken, zöldségeken, gyümölcsökön alapul, és általában feldolgozatlan és minél biotáplálékon alapul. A kiegészítők hasznosak, gyakran szükségesek, de mindig orvos felügyelete mellett kell szedni őket. A testünk egészségét elősegítő különféle vitaminok és ásványi anyagok kapcsolata nagyon összetett, egyensúlyuk gyakran törékeny. Mind antagonizmusban, mind egymással szinergiában működnek, ezért a hiányosság ezen a szinten történő kijavítása nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Az említett négy tápanyag - D-vitamin, kalcium, magnézium és K2-vitamin - egyensúlyának megértése nagyon hasznos, de csak egy töredéke a testünkben lejátszódó kapcsolatok és reakciók összetettségének. A C-vitamin, amelyről ebben a cikkben nem beszéltünk, segít például a kalcium és a magnézium (de a cink) asszimilálásában is; Az A-vitamin szintén nagyon fontos a D-vitaminnal kapcsolatban, megakadályozva annak toxicitását (és fordítva).
TUDTAD, HOGY?Az elégtelen zsírbevitel vagy a zsír emésztése csökkenti a D-vitamin felszívódását. A D-vitamin zsírban oldódó vitamin, ami azt jelenti, hogy zsírnak kell felszívódnia. Az alacsony zsírtartalmú étrendben szenvedőknek és a zsírfelszívódási problémákkal (irritábilis bél szindróma, gyulladásos bélbetegség, máj- vagy epebetegségek) szenvedőknek általában D-vitamin-hiányuk van.
Néhány gyógyszer csökkenti a D-vitamin felszívódását és biológiai aktivitását. Ez a kategória sajnos a legnépszerűbb és leggyakrabban felírt gyógyszereket tartalmazza: antacidok, kortikoszteroidok, antikoagulánsok és még hormonpótló terápiák is.
Konkrét bizonyítékok vannak arra D-vitamin. csökkenti az emlőrák kialakulásának kockázatát a premenopauzás nőknél és jelentősen csökkenti a prosztatarák előfordulását. A D-vitamin csökkentheti a vastagbélrák kockázatát is.
magnézium csökkentheti a rák kialakulásának kockázatát is. Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a magnézium a kolorektális daganatok alacsonyabb kockázatával jár. Úgy tűnik, hogy a magnézium rákellenes hatása összefügg az inzulinrezisztencia csökkentésének képességével, ami szintén csökkenti a daganatok kialakulását.
kalcium jelentősen csökkentheti a vastagbélrák kockázatát. Ehelyett növelheti a prosztatarák agresszivitását és fejlődésének sebességét.