A Daikon retek, emésztőrendszeri gyógyszer, hatékony a fogyókúrás étrendben és a
ÁTTEKINTÉS
Daikon retek, is nevezik - fehér retek, édes retek, téli retek, japán retek -, a káposzta családjába tartozik,- Cruciferae -, Kelet-Ázsiában őshonos nagy retek, bár japán néven ismert, ami azt jelenti nagy gyökér, Különösen a japán, a kínai és a koreai konyha fő összetevője.
A Daikon nagyon népszerű és nagyra értékelik Japánban, ahol a legnagyobb területeken termesztik, és a napi menüben fogyasztják, de elterjedt, és Európa bizonyos területein, az USA-ban és Brazíliában is termesztik.
LEÍRÁS
A daikon több fajtája ismert, gyökér hatalmas sárgarépa alakú, 35-40 cm hosszú, egyes fajták elérhetik a 60 cm-t, és az átmérője 10-15 cm, gömb alakú, hosszúkás vagy hengeres alakú lehet.
Ez egy ázsiai zöldség, ropogós és lédús fehér gyökérrel, édes és friss aromával, fehér héjjal, levelek a fiatalokat frissen vagy főzve használják .
A japán fehér retek minden szupermarketben vagy ázsiai termékeket árusító üzletben megtalálható, ezeknek a zöldségeknek a különleges tulajdonságai jól ismertek, a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hetente legalább egyszer fogyasszanak fehér retket.
KURATÍV TÉNYEZŐK ÉS TULAJDONSÁGOK
A Daikon gazdag forrása C-vitamin és vitaminok a csoportban B-vitamin, D-, K-vitamin és E, gazdag valamiben béta-karotin, folsav, ásványi anyagok - kalcium, magnézium, kálium, foszfor, szelén, króm, réz, kén -, természetes szálak, molibdén, pektin, víz, nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és nem tartalmaz zsírt vagy koleszterint.
levelek A fiatal daikon fontos forrása kalcium, béta-karotin, tartalmaznak nagy mennyiségű C-vitamin - hatszor nagyobb, mint a gyökérben - tartalmazzák is vitaminok K, PP, B1 és B2 -, fehérje, molibdén, folsav.
A kivételes tápanyagok magas tartalma és az antioxidánsok gazdagsága miatt a japán fehér retek tulajdonságai - nyugtató, - méregtelenítő, - gyulladáscsökkentő, - vizelethajtó, - hashajtó, - tisztító, - antibakteriális, - vírusellenes.
Terápiás javallatok
Gyógyászati célokra a gyökér és levelek retek, amelyet rendszeresen fogyasztanak, számos egészségügyi előnnyel jár:
- előnyös megfázás, influenza, köhögés, légzőszervi vírusok, asztma kezelésében, hörghurutban hasznos, antibakteriális, vírusellenes, gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt,
- hashajtó és vizelethajtó tulajdonságainak köszönhetően segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből,
- védi és méregteleníti a májat, megakadályozza az epeköveket, az epe szekréciójának koncentrációját a normál határok között tartja,
- Emésztési rendellenességek esetén jó orvosság, segít a zsíros ételek emésztésében,
- csökkenti a koleszterinszintet,
- küzd az álmatlanság miatt a nyugtató hatások miatt - igyon be egy pohár lefekvés előtt -,
- szabályozza az étvágyat és serkenti az étvágyat,
- szabályozza az anyagcserét és javítja a vérkeringést,
- megelőzi és leküzdi a pattanásokat, és külsőleg gyümölcslével történő borogatással alkalmazza,
- felfrissíti a lélegzetet.
A retek fogyasztása ellensúlyozza az éhségérzetet, ezek teljes értékű ételek, amelyek nem biztosítanak nagy mennyiségű kalóriát, nem tartalmaznak zsírt vagy koleszterint, amit a plusz kilókkal küzdő diétákban ajánlok.
A fehér retek salátát minden étkezésnél szívesen fogadják, különösen azoknál, amelyek sült vagy töltött ételeket tartalmaznak grillből és steakből, mert ez a zöldség segíti az olajok és zsírok emésztését.
A fehér retek dehidratáltan tartható, a száraz hatékonyabb, mint a nyers, mert szárítással tápanyagokban gazdagabbá válik.