A DCNews napóleoni serpenyőtorta, a legegyszerűbb; újra; et; sütemény
Ha nincsenek ötleteid, valami édes megmenthet.
Munkalap összetevői
480 g liszt 200 g cukor3 tojás50 g puha vaj 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 evőkanál citromlé1 tasak só
Krém összetevők
1 l tej3 tojás70 g liszt 180 g cukor1 teáskanál vaníliaeszencia50 g vaj
Hozzávalók a díszítéshez
Az elkészítés módja
A tojásokat felverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sót, a puha vajat, a citromlében áztatott szódabikarbónát és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd összegyúrjuk a tésztát. Letakarja egy törülközővel, és hagyja pihenni 20 percig.
Készítsük el a tejszínt: egy tálba keverjük a tojásokat a cukorral és a liszttel, majd adjunk hozzá 300 ml hideg tejet és keverjük össze újra. Forraljunk fel 700 ml tejet, adjuk hozzá a tojáskeveréket tejjel és alaposan keverjük össze.
Forraljuk alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tejszínt a tűzről, adjuk hozzá a vaníliaesszenciát, a puha vajat és jól keverjük össze. Fedje le a krémet műanyag borítással, és hagyja kihűlni.
Vegye ki a tésztát a munkalapon, ossza fel 10-11 darabra, és készítsen golyókat. Terítsen minden gömböt a tálca méretével, körülbelül 18 cm-rel.
Süsse a lapokat közepes lángon, száraz, jól felmelegített serpenyőben. Süsse a lapokat mindkét oldalán, amíg enyhén meg nem pirul. Azonnal vágja le a forró lapokat, távolítsa el a széléről, amelyeket a torta díszítéséhez tart.
Szerelje össze a tortát kivehető formára: minden tortalapot kenjen meg egy réteg krémmel, ismételje meg az eljárást, amíg be nem fejezi az összes lapot és az összes krémet. Hagyja a tortát legalább 8 órán át hűlni.