A diéta a káposztában vs.
Ha korlátozott kalóriatartalmú étrendet folytat, a leveles zöldségek, mint a saláta és a káposzta, jó kiegészítői az étrendnek. Bőséges adagmérettel rendelkeznek - egy 2 csésze adag egy csésze zöldségnek számít az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma irányelvei szerint -, így evés után elégedett leszel. Ezenkívül a két zöldség szinte elhanyagolható mennyiségű kalóriát tartalmaz a fogyás elősegítésére. A káposzta és a saláta egyaránt tápértéket biztosít, növeli a rostbevitelt, de vitamintartalmukban különbözik egymástól.
A nap videója
Makrotápanyagok és rostok
A káposzta és a fejes saláta is nagyon alacsony kalóriatartalmú - 2 csésze káposzta-szelet csak 36 kalóriát tartalmaz, a megfelelő zöldleveles saláta 10 kalóriát tartalmaz. Ezek a kalóriák elsősorban szénhidrátokból származnak, amelyek üzemanyagot szolgáltatnak a sejtjeinek, valamint kis mennyiségű fehérjét és zsírt. A káposzta adagonként több rostot tartalmaz, mint a zöld leveles saláta. Minden 2 csészés adag 3,6 gramm rostot tartalmaz - a férfiak számára ajánlott napi bevitel 9, a nőknél 14 százaléka. 1 gramm adagonként a zöldsaláta lényegesen kevesebb rostot nyújt.
A-vitamin tartalom
A saláta, de nem a káposzta, kiváló A-vitamin-forrás. A szervezet A-vitamint használ a rodopszin - az egészséges látáshoz elengedhetetlen vegyi anyag - előállításához, az egészséges fehérvérsejtek és a bőrszövetek fenntartásához. 2 csésze reszelt leveles zöldsaláta 5332 nemzetközi egység A-vitamint tartalmaz - minden nap szükséges A-vitamint. A megfelelő káposzta adag csak 137 nemzetközi egység A-vitamint tartalmaz, ami a nők számára ajánlott napi adag körülbelül 6, a férfiaknak pedig 5 százaléka.
K-vitamin tartalom
A saláta és a káposzta egyaránt kiváló K-vitamin-forrásként szolgál. Egy 2 csésze zöldség ad minden K-vitamint, amelyre a nőknek egy nap alatt szüksége van. A saláta adagonként a férfiak számára ajánlott napi bevitel 85 százalékát adja, míg a káposzta 73 százalékát. A K-vitamin segít aktiválni hét fehérjét, amelyek részt vesznek a véralvadásban. Tehát alapvető szerepet játszik a vérrögképződésben. Három fehérjét is aktivál, amelyek részt vesznek a csontok fejlődésében, és elegendő K-vitamin bevitele az étrendbe elősegíti a csontok egészségét.