A diéta alacsony Fodmap-ban, mi a La Tête dans les Chardons
Az utóbbi időben csendben vagyok a blogon. Az utolsó cikk tavasszal készült, és itt vagyunk nyáron. A nyár "megünneplésére" egy fagylalt receptet szerettem volna előhozni. Ez hamarosan eljön. Ehelyett inkább írtam neked egy cikket alacsony fodmap diéta, hogy több mint egy éve vagyok.
Miért akartam ezt a cikket elkészíteni, nem pedig a receptemet? Egyszerűen azért, mert bár néma voltam, ez nem akadályozott meg abban, hogy böngészjek az interneten. És láttam néhány zöldet és éretlenet erről a diétáról. Fáj a szívem, ha hülyeségeket olvasok többé-kevésbé ismert helyekről. Ha betartja ezt a diétát, az nem fogyáshoz és csak azért van, mert "hasfájása" van, ahogy olvastam! Ha betartjuk ezt a diétát, az azért van, mert egészségügyi problémánk van, ami fájdalmat, puffadást és tranzitproblémákat okoz nekünk. Ezt a krónikus betegséget ún irritábilis bél szindróma, vagy irritábilis vastagbél vagy funkcionális colopathia. A fehér rizs nem feltétlenül a legjobb barátod ebben a diétában (egy másik hülyeség, amit olvastam). Háromféle tranzit rendellenesség van ebben a betegségben. A hasmenéses változat (SII-D), szóval igen, a rizs lehet a barátod. De van még a székrekedés (SII-C) és a kevert verzió (SII Mixed) is, amely magában foglalja a két változat váltakozását.
Miért szenved ebben a betegségben? ?
Erről még mindig sok kutatás folyik, mert sajnos még mindig viszonylag ismeretlen. Még ha az elmúlt években is sokkal többet hallunk róla. Köszönöm az élelmiszeriparnak, azt hiszem? Csak mondom…
A fő ok, amely még nem biztos, az enzimek hiánya a testünkben, ami megakadályozza, hogy megfelelően emésztsük meg a cukrok bizonyos csoportjait. Ezek a cukrok a FODMAP (Fermentálható, Oligosaccarides, Dizacharidok, Monoszacharidok és (NÁL NÉLnd) olyols). A rosszul emészthető és felszívódó cukrok az erjedés miatt gázt okoznak a belekben, ami zsírossá teszi, így puffad. Aztán jön a fájdalom, majd az átmeneti rendellenességek.
Az interneten vagy egyes gyógyszertárakban találhat emésztőenzimeket, amelyek lehetővé teszik, hogy az intolerancia szintjétől függően bármit fogyasszon. Ezeket fenntartani kell csak amikor tudja, mit ehet, miután befejezte a diéta 3 szakaszát. És csak társasági eseményeken vagy nyaraláskor, amikor tudja, hogy nehéz lesz pontosan megtalálni, mit ehet. Az intoleranciától függően érdekes lesz megnézni az enzimek összetételét. Például a laktáz segíti a laktóz emésztését. A alfa-galaktozidázok lehetővé teszi a galaktánok emésztését, amelyek a legtöbb zöldségben és szárított gyümölcsben találhatók, valamint hüvelyesek, beleértve mindenféle diófélét. Legyen óvatos, részemről, mivel intoleranciám rendkívüli a galaktánokkal szemben, egy egyszerű emésztőenzim nem engedi, hogy csicseriborsót egyek. Ezek számomra ki vannak zárva. Nagyon figyeljen az összetételre. Decazymes emésztőenzimeket használok.
Internet hülyeség
Nem, ez a diéta nem fogyás. Nem, ez a diéta nem zárja ki elsősorban a búzát és a laktózt. Nem, ez a diéta nem szünteti meg az összes cukrot és zsírt. Nem, nem ehet 100g fehér kenyeret. Nem, nem használhat minden gluténmentes lisztet (például a gesztenye alapú). Nem, a cukrot nem helyettesítheti lekvárral. Nem, nem minden tejalapú termék tartalmaz laktózt. Nem, a teljes kiőrlésű tészta nem tesz jót neked, mert magas a rosttartalma. Nem, nem lehet mindenféle gyümölcsöt és zöldséget enni.