A diéta v; g; talien vagy gluténmentes; e gyermekeknek; ITT
Mivel a cukor-, glutén-, vegán- és vegetáriánus étrend egyre népszerűbbé válik, egyre több szülő kíváncsi a legjobb táplálkozásra, amelyet kisgyermekeinek kínálhat. Áttekintés 5 pontban.
Írta: Stephanie Rousseau
1 - Gyerekeknek ajánlott gluténmentes étrend?
Nem, szakértők szerint, kivéve, ha a gyermeknek glutén intoleranciája vagy lisztérzékenysége van, ez egy olyan súlyos állapot, amelyben a glutén károsítja a vékonybél nyálkahártyáját és csökkenti az étel felszívódásának képességét.
Ha a gyermeknek nincs gluténérzékenysége vagy nincs lisztérzékenysége, nem látom relevánsnak a glutén eltávolítását az étrendjéből. Catherine Lefebvre, montreali táplálkozási szakember
Catherine Lefebvre emlékeztet arra, hogy a "gluténmentes" feldolgozott termékek közül sok tele van adalékanyagokkal. „A gluténmentes olyan„ egészséges ”aurával rendelkezik, hogy az emberek azt gondolják, hogy a gluténmentes chips, az egészséges rúd vagy a reggeli müzlik jobbak, mint mások, amikor gyakran nem. Ráadásul, mivel ezekben a termékekben nagyon sokat használnak rizslisztet vagy burgonyakeményítőt, gyakran olyan ételekkel végzünk, amelyekben szinte nincs rost, ami kár ”- magyarázza.
Anne-Marie Roy, a növényi táplálékra szakosodott táplálkozási szakértő ugyanebben az irányban halad. "Egy csecsemő, hacsak nem celiakia, nagyon jól adhatunk neki glutént tartalmazó ételeket, például búzát, kamutot, tönkölyöt vagy árpát. Ezek nagyon tápláló szemek, és csak akkor távolítják el őket, ha tudják, hogy allergia vagy intolerancia van. "Emlékeztet arra, hogy a búzára allergia létezik, de ezek viszonylag ritkák, és hogy ez a gabona" segít a bél mikrobiotájának megerősítésében, mivel a búza fermentálható cukrokat tartalmaz, amelyek elősegítik a vastagbélben lévő baktériumok táplálkozását ".
Mindennek ellenére Anne-Marie Roy megjegyzi, hogy egyre több szülő tanul a gyermekei számára gluténmentességről, de mindenekelőtt divatnak tartja.
- Sokkal többen vannak olyanok, akik eltávolítják a glutént, mint azok, akik valóban allergiásak vagy érzékenyek. A lakosság kevesebb mint 10% -ának van problémája a gluténnel, és szerintem az emberek 30% -a, aki megpróbálja megszüntetni a glutént. Tehát a lakosság 20% -a semmiért sem szünteti meg a glutént ”- mondja. "Ha a szülők meg akarják csinálni, akkor is vannak gluténmentes gabonafélék, amelyek nagyon egészségesek: gondolhatunk quinoára, hajdinára, amarantára ... Vannak nagyon jó gabonafélék, amelyek egészségesek. Csak kár megszüntetni bizonyos szemeket, amelyek ok nélkül hasznosak lehetnek ”- teszi hozzá.
A calgaryi Céline Bossé táplálkozási szakértő a maga részéről hangsúlyozza, hogy az étrend megváltoztatása előtt feltétlenül forduljon orvoshoz, ha gyanítja, hogy gyermeke glutén intoleranciában szenved vagy lisztérzékenységben szenved.
2 - a vegetarianizmus alkalmas-e a kisgyermekek számára?
Igen, mindaddig, amíg az étrend kiegyensúlyozott, a vegán vagy a vegetáriánus étrendnek nincs ellenjavallata, akár egy nőnek terhesség alatt, akár a gyermekek számára, ha szilárd ételeket vezet be az étrendbe.
A növényi élelmiszerek minden életkorban és életszakaszban alkalmasak. Anne-Marie Roy, táplálkozási szakember