A diéták megismétlése mi a kockázata
Ismétlődő diéták: milyen kockázatok ?
| A fogyókúrás étrend az önszabályozó kognitív korlátozás intézményes módjává vált. |
? Először is, mit értünk a "diéta" alatt? Amikor az orvos diétát ír elő, számos olyan szabályt állít fel, amelyek bizonyos ételek korlátozását vagy kizárását eredményezik, sőt másokat kizárólag vagy nagyobb mennyiségben fogyasztanak. Megkülönböztetünk például sótlan étrendet, tej-diétát, növényi étrendet, vízi étrendet stb. Testsúlycsökkentő étrend esetén egyes ételek vagy élelmiszercsoportok tiltottá válnak, míg mások többé-kevésbé kötelezővé válnak.
? Végül a fogyókúra abból áll, hogy abbahagyja hajlamait, nem eszik meg azt, amit étvágyunk és ízlésünk spontán vezet, éppen ellenkezőleg, ésszerű étrendet tartunk.
| A kognitív korlátozás abból áll, hogy tagadja az éhség és a jóllakottság érzését a testében. |
? A kognitív korlátozás abból áll, hogy étkezünk anélkül, hogy figyelembe vennénk azokat az információkat, amelyeket testünk éhség és jóllakottság érzésével tölt el. Előre meghatározott tervek szerint étkezünk, előre meghatározott mennyiségben. Ahogy J. Polivy és Herman munkája 1975-től megmutatta, már nem étkezünk éhségből és nem hagyjuk abba az étkezést, mert jóllakunk, de bízunk az elfogyasztott ételeket illető hitében, többé-kevésbé " nagyító oldalát, amelyet kölcsönadunk nekik.
? Ezért már nem bízunk testünkben és szabályozási rendszereiben. Mivel fogyás céljából kevesebbet eszünk, fokozódik az éhség és az étvágy a magas kalóriatartalmú ételek iránt, ami állandó harcot kényszerít az ételvágyak ellen, amihez az ízlésünk vezet.
| Kényszerítjük magunkat, hogy kevesebbet együnk, amíg elveszítjük az irányítást és többet eszünk ! |
? Tanúi vagyunk az ellenszabályozás rendszerének kiépítésének: a kognitív korlátokkal küzdő személy kevesebbet fog enni, mint egy másik, miután elfogyasztott kis mennyiségű "elnyert" ételt; de ha túllépi az élelmiszer bizonyos fogyasztási küszöbét, akkor felhagy a korlátozási erőfeszítésekkel, és lényegesen többet eszik, mint egy másik személy ugyanabban a körülmények között.
? Ezt nevezzük a tiltott jogsértésének (absztinencia megsértésének hatása): az a személy, akit túlkontrollálnak az étkezési terven, az irányítás elvesztésébe esik, majd korlátozás nélkül fogyasztja azt, amit korábban tiltott.
| Élelmiszer tabuk vannak kialakítva |
? Szinte minden étrendben hagyomány, hogy démonizálnak bizonyos úgynevezett "hizlaló" ételeket, és idealizálnak bizonyos másokat, amelyek állítólag lefogynak, vagy legalábbis nem híznak meg. A mai tendencia a zsíros ételek támadása, míg húsz évvel ezelőtt a cukros ételeket betiltották.
? De az egyes élelmiszerekre vonatkozó tabu csak vonzóbbá teszi őket.
? Az ételtabuk intézménye az ellenőrzés elvesztésének kedvez: ha elfogyasztottunk egy kis mennyiségű tabutartalmú ételt és túlléptük a magunk által kitűzött tilalmat, korlátozás nélkül fogunk enni. A "mindent vagy semmit" szabály szabályozza az étrendet.