A diétás burgonya tölti be a legtovább

A burgonya tölti be a legtovább

2008. január 23., 13:16 | cme

burgonya
Jobb, ha nem eszik burgonyát a bőrével. (Fotó: archívum) Arról is álmodsz, hogy karcsúvá válj anélkül, hogy éhes lennél? Akkor gyakrabban kell a burgonyához nyúlnia. Ausztrál tudósok azt találták, hogy a gumó különösen tartós. Ugyanazon kalóriamennyiség esetén a gyomor több mint háromszor annyi ideig marad tele a burgonya étkezés után, mint fehér kenyér elfogyasztása után. A sydney-i kutatók kiszámították más élelmiszerek jóllakottságát is. A burgonya mellett a sovány hal és a marhahús steak is jól megtelik. Másrészt a kifli, fagylalt és csokoládé éhsége gyorsan visszatér. Átkattintás: Ezek a legjobb és a legrosszabb töltőanyagok.

Milyen gyorsan visszatér az éhség?

Régóta ismert, hogy önmagában a kalóriák számlálása ritkán vezet álomfigurához. Mert ha éhezni kell a fogyáshoz, akkor nem fog sokáig bírni. Ezt gondolta Susanna Holt ausztrál táplálkozási szakember kutatócsoportja, és megvizsgálta a különféle ételek jóllakottságát. Ehhez a diákokat arra kérték, hogy egyenek meg 240 kalóriás adag különféle ételeket, és negyedóránként írják fel, hogy újra éhesek-e. Összehasonlító értékként a fehér kenyér 100-as telítettségi indexet kapott. Ha fogyni szeretne, akkor olyan ételeket kell választania, amelyek hosszabb ideig tartanak, vagyis 100 fölötti indexűek.

Egy kis zsír segít a jóllakásban

Elképesztő, hogy a jóllakottsági skálán nem csak a teljes kiőrlésű termékek, a burgonya és a hasonló egészséges ételek szerepelnek. Az állítólag hizlaló sajt szintén jól teljesít a jóllakottság összehasonlításában. Ha valami rágcsálnivalót keres, a pattogatott kukorica jó választás. A chipsekkel és az édességekkel ellentétben a kiugrott kukorica elég jól kitölti a gyomrot és körülbelül másfélszer annyi ideig tart teli, mint a fehér kenyér.

Hosszabb ideig töltve - gyorsabban karcsú

Ha nem ismeri bizonyos ételek telítettségi indexét, egyszerű szabályokkal tájékozódhat: A magas rosttartalmú ételek, például zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű termékek jobb éhségcsökkentők, mint izolált szénhidrátok, például édességek és fehérlisztből készült termékek. Még a hús, a hal és más fehérjetartalmú ételek után sem gyengül újra olyan gyorsan a gyomor. Svéd kutatók azt is megállapították, hogy az ecet növeli az étkezés jóllakottságát. Enni való savanyú uborka ezért lassíthatja az éhséget.

További információ a fogyásról:

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.