A diétás cikóriaszár fogyasztható - FOCUS Online

Finom, de néha kissé keserű: Ezért sok fogyasztó levágta a cikória szárát. De ennek nem kell így lennie: egy kevés cukor a főzővízben vagy a tejben emészthetőbbé teszi a zöldségeket.

diétás

A modern cikóriafajták olyan kevés keserű anyagot tartalmaznak, hogy száruk is gond nélkül élvezhető. A bonni fogyasztói tájékoztatási szolgálat erre rámutat. A fogyasztók biztonságosan játszanak, amikor egy teáskanál cukrot adnak főzővízükhöz. Ha nyersen akarja enni a téli zöldségeket, kevésbé keserűek lesznek, ha röviden tejbe áztatja a leveleket.

Vásárláskor az ügyfeleknek meg kell győződniük arról, hogy a cikória hajtás szilárd tapintású, a levelek fehérek és a hegyek világossárgák. A tisztításhoz egyszerűen mossa meg a rudakat. A támogatás azt tanácsolja, hogy a zöldségeket gyorsan fel kell dolgozni, miután felvágták őket, különben megbarnulnak. A cikóriát nedves ruhába csomagolva körülbelül hét napig lehet hűtőszekrényben tartani.

A zöldségek a hús és a tenger gyümölcsei köretéül alkalmasak, darált hússal tölthetők meg, vagy levesekben és rakott ételekben használhatók. Nyersen is fogyasztható, például avokádóval és lazacgal vagy gyümölcsökkel, például szőlővel vagy mangóval.