A diétás oroszok több húst esznek
Amint a Földművelésügyi Minisztérium nemrégiben Moszkvában beszámolt, az egy főre eső átlagos fogyasztás jó hárommal csökkent 2016-hoz képest 233 kilogramm tejértéknek; az elmúlt hat évben összesen 16 kg-os csökkenés történt. A fogyasztás tehát messze elmarad az egy főre eső, egészségügyi okokból kívánt 325 kiló szinttől.
A mezőgazdasági osztály a tej és a tejtermékek alacsonyabb rendelkezésre állását és azok áremelkedését a csökkenő reáljövedelmekkel említi ennek a fejleménynek az okaként. A termék minősége, amely nem mindig magas, negatív hatással volt a fogyasztásra is; a minisztérium 19 százalékra tette a hamisított termékek arányát a tejpiacon. A kormány deklarált célja az önellátás szintjének emelése a következő néhány évben.
Másrészt a növekvő hústermelés miatt kevesebb az ellátási nehézség. A minisztériumi jelentés szerint átlagosan 75,7 kilogrammal az oroszok 1,7 kilogrammal többet fogyasztottak, mint az előző évben. A termék „egészséges normája” 73 kg.
A hús önellátási aránya egy év alatt 1,7 százalékponttal, 90,4 százalékra nőtt. Elemzők szerint a hús iránti nagyobb keresletet az alacsonyabb árak is fellendítették, amelyek átlagosan 2,3 százalékkal maradtak el a 2016-os szinttől.
A minisztérium szerint táplálkozási szempontból megkérdőjelezhető az oroszok magas cukorfogyasztása, amely utoljára fejenként átlagosan 39,4 kiló volt, és jelentősen meghaladta az ajánlott 24 kilós értéket. Ez vonatkozott a csaknem 113 kilós, 90 kilós irányértékű fogyasztású burgonyára is, de a termék további fogyasztása valószínűleg kevésbé káros az egészségre, mint a cukor esetében.
A Mezőgazdasági Minisztérium szerint az oroszok túl kevés zöldséget esznek. Az elmúlt évben minden lakos átlagosan 112 kiló volt; az ajánlott mennyiség azonban 140 kiló. Az orosz belföldi zöldségfogyasztás 2017-ben 19,2 millió t, az országban megtermelt mennyiség 18,0 millió t.