A diétás őrület ellen; Könyörgés a hangulatának megfelelő étkezésért; Apollo News
- Larissa Fußer Megjelenés: 2020. január 25. Frissítve: 2020. augusztus 11
Larissa Fusser | 21 évesen az élet nem lehet szebb. Életem legfényében vagyok - soha nem leszek olyan szép, energikus és mozgékony, mint most. Jelenleg egy klubestet tölthetek el három óra alvás nélkül, minden nagyobb probléma nélkül; Azt ehetem, amit akarok, nagy súlyingadozások nélkül; semmi nem lóg, aminek nem szabad lógnia; Több hajam van, mint amennyit felhasználni tudok; a bőröm ránctalan és a gyomrom/lábam/fenekem rendben van. Nem, ez nem a Parship.de hirdetése. Csak egyszer szeretnék ragaszkodni hozzá, hátha néhány év múlva senki sem hisz nekem. Mert egy biztos: mostantól a megjelenésem lefelé megy. Valószínűleg nem egyik napról a másikra - de fokozatosan a bőröm egyre ráncosabb lesz, a hajam pedig egyre vékonyabb; Hízni fogok a gyomromon és a combomon, és cellulit kapok a fenekemen. Egyszerűen nincs megkerülhető út. Milyen gyakran néztem az idősebb nők ifjúsági fotóit, és értetlenkedve gondoltam: „Hűha, nagyon szép volt.” Fiatal nőként fáj, ha be kell vallanod, hogy egyszer öreg, ráncos és dundi leszel.
- Legyőzze felületességét!
Most néhányan biztosan azt gondolják: „Istenem, lány, túllépj a felületességeden. A megjelenés nem minden! ”Igen, ezt már észrevettem. Végül is ugyanez a helyzet a férfiakkal is. Csak rossz tapasztalataim voltak a káprázatos, szép külsejű Caballerókkal kapcsolatban. Ennek ellenére úgy látom, hogy sok nőt érint, amikor elveszíti fiatalos alakját. Csak annyit kell tennie, hogy megnéz egy női magazint - akkor tudja, hogy a nők többsége valószínűleg nem olyan kényelmesen éli meg az életkorral vagy más módon összefüggő súlygyarapodását. Egyetlen kérdés sem nélkülözheti diétás tippeket vagy „alacsony szénhidráttartalmú” recepteket. És mivel anya minden nap kritikusan nézi magát a tükörben, és csak sárgarépát eszik, sok lány az általános iskolában vagy a pubertásban "túl kövérnek" tartja magát és diétázik. A filmből és a televízióból származó szellemes bálványok teszik a többit. A „vékony” sikk, a „normális” csúnya, a „kövér” már az öngyilkosság oka - ez már sok fiatal lány és nő fejében forog. Ha senki nem ébreszti fel őket, a dolgok így mennek majd később az egyetemen.
Nemrég hallottam egy beszélgetést a kávézóban egy csoport diáklány között, akik azt tervezték, hogy legalább három hétig nem esnek semmit. Fogadni akartak, ki bírja ki a legtovább, mert a harmadik naptól kezdve "igazán félelmetesnek" kell lennie. Ezután a test felszabadítja az endorfinokat (a test régi védelmi funkciója, hogy a hosszabb éhségidő elviselhetőbb legyen). Magasra éri az éhség. Az öt lány teljesen el volt ragadtatva, és kézfogással pecsételte meg üzletét. Odaálltam, és annyira elkeseredtem, hogy bekapcsolódtam a beszélgetésbe. Nyomatékosan vidám módon suttogtam: "Nos, mi lenne, ha a kísérletet a karácsonyi időszakban végeznéd?" Nem igazán tudtam visszatartani a szardónikus vigyoromat. Diáktársaim vonásai elcsúsztak. - Nem, nem teheti. A szüleim megölnek ”- mondta egyikük aggódva. Aztán megváltozott a téma. Nos, legalább a karácsonyi liba és a süti iránti vágyad győzni fog, gondoltam, vigyorogtam és belemartam egy mézeskalácsba.
Az éhség, mint a boldogság érzése
Azt gondolhatnánk, hogy az orvostanhallgatók tudják ezt, és vigyázzanak, ne kísérletezzenek éhségérzetükkel. De sajnos az evészavarokkal és az étvágytalansággal kapcsolatos ismereteimet könyvekből szereztem (a nagy Udo Pollmer írta), nem pedig egyetemi szemináriumokból. Sajnos egyáltalán nem nehéz evészavaros orvostanhallgatónak lenni. A diéták - bármilyen típusú - káros következményeit és veszélyeit számos táplálkozási szemináriumunk, valamint bármely női magazin elrejti.
Bélünk okos
Ezt a lenyűgöző mechanizmust többek között egy, a múlt század 20-as éveiben végzett tanulmány fedezte fel. Az amerikai gyermekorvos Dr. Kísérleteiben Clara Davis lehetővé tette az újonnan elválasztott csecsemők számára, hogy több hónapon keresztül teljesen szabadon válasszák el ételeiket. Minden társadalmi hatást távol tartottak - a gyerekek nem figyelték társaik vagy szüleik étkezését. A meglepő eredmény: a gyerekek remekül fejlődtek - még jobban, mint az összehasonlító csoport, amely az orvosi tanács szerint optimális étrendet kapott. A gyerekek nagyon másképp ettek, valószínűleg az anyagcseréjüknek megfelelően. Például egy gyengén gyomorsavtartalmú gyermek főként savas termékeket evett, amit viszont egy másik, nagyon savas gyomorsavval rendelkező gyermek elkerül. A tanulmány mérföldkővé vált a táplálkozási kutatásban. (Udo Pollmer: "Egészséges étkezés", 1994).
A test megkapja, amire szüksége van.
Az éhség és az étvágy tehát nem másodlagos hangulat, hanem komoly jelek a testünktől. Jobban vigyáz magára, mint bármelyik táplálkozási szakember képes lenne rá. Pontosan tudja, mire van szüksége, és kívánságait elküldi a főnök agyának. Csak ezután kezdődnek a problémák. Mert az agyban az számít, amikor eldöntjük, hogy és mit együnk, már nem csak a test akarja. Itt más motívumok, például a fogyókúra iránti akarat, felülírhatják a test szükségleteit. De ez nem marad büntetlen. Aki valóban puszta akaratával küzd az éhség és az étvágy ellen, annak el kell viselnie az éhség legsúlyosabb érzéseit. Mindenki tudja, aki diétázott. Valamikor a gondolataid csokoládé torta és sült marhahús felé fordulnak, a gyomrod görcsként fáj és a hangulatod több mint ingerlékeny.
A test mindig megkapja, amire szüksége van. Ezért minden eszközzel küzd. Ez nem gyengesége, hanem szervezetünk erőssége. Egyszerűen biztosítja egészségünket és jólétünket. Aki tetszés szerint kikapcsolja ezt a mechanizmust, végül életét kockáztatja. Éppen ezért a test szinte minden étrend bizonyos pontján meghúzza a vészféket. Az éhezési probléma olyan nagy, hogy a fogyókúrázók megszakítják a böjtöt, és újra esznek, ahogy akarnak. Az étellel a kilók visszatérnek. Rövid idő alatt a fogyókúra megszakítók legalább annyi kilót nyernek, amennyit leadtak - nem ritka, hogy adnak hozzá néhány plusz kilót. Testünk neheztel. Számára a tápanyagbevitel bármilyen csökkenése rendkívüli állapot, amely megnehezíti. A plusz kilókkal az éhség következő időszakával szemben fegyverkezik fel.
Ezt a jo-jo hatást számos tudományos tanulmány már megerősítette. A Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) felmérése 2012-ben kimutatta, hogy a fogyókúrás programon átesett nők 73% -a súlyosabb vagy éppen olyan nehéz, mint korábban, csak egy évvel a diéta után. Egy nagyobb áttekintő tanulmány az USA-ból, amelyet 2015-ben az American Journal of Public Health publikált, még egyértelműbb eredményeket hozott: a vizsgált 77 000 túlsúlyos nőből és 100 000 elhízott férfiból, akik diétával próbáltak fogyni, néhány év után csak 0, A nők 8% -a és a férfiak 0,47% -a érte el a normális súlyt. (Knop, 2019).
A lényeg: nem fogyás
A most egyértelmű tudományos bizonyítékok lassan még az orvosi szakembereket is felültetik és tudomásul veszik. Előadóink teljesen őszinték szemináriumaink során, és azt állítják, hogy statisztikailag a súlycsökkentéshez kapcsolódó „életmód-optimalizálási kísérletek” (azaz testmozgás és diéta) hosszú távon nem használhatók. Legkésőbb egy év elteltével a betegek ismét legalább annyit mérnek, mint korábban. Ugyanezen a szemináriumon azt is megtudhatjuk, hogy minden olyan beteget javasolni kell, akinek a testsúlya meghaladja a normál testsúlyt, fogyni. Szerintem ez teljesen őrült. Az előadók figyelmeztető ujjat emelnek, és azt mondják, hogy a túlsúly túlságosan szívrohamhoz, stroke-hoz, májrákhoz, 2-es típusú cukorbetegséghez, magas vérnyomáshoz, anyagcserezavarokhoz, ízületi problémákhoz, depresszióhoz és így tovább vezet - ezért minden túlsúlyos betegnek mindenképpen fogynia kell. Nem számít, mi az oka a túlsúlynak. Nem számít, hogy az utolsó 50 betegnek legkésőbb karácsonyig el kellett hagynia a sporttervet. Nekünk, orvosoknak meg kell próbálnunk. Ha a beteg megbukik, az saját hibája - sok orvosi szakember gondolja ezt.
Ezt a gyakorlatot türelmes csalásnak tartom. Egyszerűen azért, mert egy 2005-ös amerikai tanulmány kimutatta, hogy a túlsúlyos emberek átlagosan hosszabb ideig élnek, mint a normál testsúlyú emberek. A tanulmány részeként három nagyszabású országos adatfelmérést, az úgynevezett Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatokat (NHANES I – III.) Értékeltek - ennek eredményeként a halálozások száma a „túlsúlyos” kategóriában (BMI 25 és 30 között) nem éri el a normál testsúlyú emberek halálozási arányát (BMI 18,5-25 között). Az USA egészségügyi hatóságának, a CDC intézetének egy átfogó tanulmánya 1993-ban még azt is kimutatta, hogy a karcsúsított kövér emberek átlagosan korábban halnak meg, mint a túlsúlyosak, akik megtartják a testsúlyukat, vagy akár egy kicsit is híznak. Meglepő módon a leghosszabb ideig éltek a tesztalanyok, akik életük során folyamatosan kissé híztak. (Udo Pollmer: „Végre egyél normálisan!”, 2005). Kell lennie valami halált a doktrínában, miszerint az elhízás alapvetően rossz egészségi állapot.
Étkezési rendellenességekkel rendelkező orvosok
Nem csodálkozom azon, hogy sok orvos továbbra is diétát és mozgást javasol. Ha ezt abbahagynák, sokuknak be kellene vallania, hogy maguk is egészségtelenül élnek. Számos orvos műszakos munkája során a körbe menet nem eszik többet, mint egy tekercset a liftben - ezt már eléggé észrevettem egyetemi kórházunkban. Gyanítom, hogy elég sok olyan orvos van, akik maguk is étkezési rendellenességek, és ezért könnyedén adnak étrend- és testmozgási ajánlásokat. De bármennyire is zavart vagy - nem kellene minden orvosnak szem előtt tartania a beteg jólétét? Felelőtlennek tartom a diéta ajánlását a betegeknek, ha tudod (a fent leírtak szerint), hogy az esetek többségében nem lesz fenntartható. Ön tudatosan elveszi a beteg örömének nagy részét, önbizalomhiányba és depresszióba sodorja, kockáztatja az étkezési rendellenesség kialakulását - egy százalék alatti "siker" valószínűséggel. Ez őrület.
Számos olyan tanulmány létezik, amelyek azt mutatják, hogy a túlsúlynak még fiziológiai jelentése is van. Az amerikai Cancer Prevention Study II 2003-ból gyűjtött adatai azt mutatták, hogy a túlsúlyos embereknél (BMI 25 és 30 között) alacsonyabb a rák kockázata, mint a normál testsúlyúaknál (BMI 18,5 és 25 között). A mortalitás csak kissé növekszik a 30-as BMI-től. Ezenkívül úgy tűnik, hogy a túlsúly védő hatással van a szív- és érrendszeri betegségekre. A Yale Egyetem 2005-ben végzett, 8000 szívbeteg által végzett vizsgálata kimutatta, hogy a túlsúlyos és elhízott betegek halálának kockázata alacsonyabb, mint a normál testsúlyúaké. (Pollmer, 2005). Néhány plusz font még hasznosnak is tűnik az egészségére. Természetesen egyetemi oktatóink ezeket a tanulmányi eredményeket még mellékesen sem említették.
Remélhetőleg, amikor később orvos vagyok, nem fogok minden kövér betegnek diétát tartani. Ehelyett azt szeretném javasolni, hogy jobban vigyázzon a testére. Amikor jobban megismeri önmagát és élvezi az életet, akkor természetesen eléri azt a súlyt, amely megfelel a fizikai szükségleteinek. Talán meg tudom magyarázni a pácienseimnek, hogy „a szépség ideáljának való megfelelés” nem a test legjobb fiziológiai állapota. Csak nemrég értettem meg, hogy nincs olyan, hogy „az univerzális optimális súly”. Inkább az a súly tűnik egészségesnek, amely sok tényezőtől függ.
A testtípus
Holle Greil német humánbiológus tanulmányai például azt mutatták, hogy a testtípus és az életkor nagyban befolyásolja a testsúlyt. A 20. század második felében a professzor részletesen dokumentálta 68 000 ember fizikai fejlődését több mint 40 éven keresztül. Az adatgyűjtés értékelése azt mutatta, hogy minden ember testalkata (vékony vagy kövér) közvetlenül kapcsolódik zsírtömegéhez. Ez azért fontos, mert a zsírtömeg nem játszik szerepet a klasszikus BMI súlykategóriákban. Tehát a sovány testtípus valószínűleg sovány, mert csak kevés zsírt képes felhalmozni. Egy duci srác viszont duci, mert teste rengeteg zsírlerakódást képes és ad hozzá. A tanulmány azt is egyértelművé tette, hogy minden ember - testtípustól függetlenül - általában kövér, mint csecsemő, sovány, mint tinédzser, és kissé kövér, mint felnőtt. Tehát a pufók és a sovány testtípusok is növekednek életük során. Az egyetlen különbség: minél soványabb a testtípus, annál kevesebb a súlygyarapodás; minél kövérebb, annál több kilót adnak hozzá idős korban. (Gunter Frank: "Étkezési engedély", 2008).
De hogyan döntse el, melyik testtípus van? Sok kutatást végeztek az elhízás okaival kapcsolatban. Ha valamit találunk a vizsgálatokban, az az, hogy a legnagyobb kockázati tényező a szülők súlya. Gregory Barsh, a Stanford genetikus számításai szerint a genetikai anyag testtömeg-aránya 50-90 százalék. (Pollmer, 2005) Ez a diétás dilemma lényege. A fogyás és a testoptimalizálás fantáziája mind azon az ötleten alapul, hogy valóban megváltoztathatja saját testét. De a géneket nem lehet befolyásolni - kínozhatja magát, ahogy akarja.
A saját testéhez való hozzáállás
Valószínűleg eltart egy ideig, mire rájövök, hogy a testérzetem fontosabb számomra, mint a megjelenésem. De lassan rájövök, hogy néhány plusz kiló valóban jót tenne az egészségemnek. Nem fáznék olyan gyakran, mint most. Ezen felül valószínűleg erősebbé és ellenállóbbá válnék. Az biztos, hogy később, amikor öreg, ráncos és pufók nő leszek, az alakomon kívül más dolgok miatt is aggódni akarok. Úgy akarom formálni az életemet, hogy elegem legyen abból, ami fontosabb számomra, mint a tükörben való tükörképem. Jó lenne, ha akkor orvos lehetnék a saját praxisomban, és segíthetnék a pácienseimnek a saját testük elleni háború legyőzésében. Fogyókúrák helyett egy heves karácsonyi vacsorát szeretnék nekik felírni - ahol boldogan élvezik a sültet a barátokkal és a családdal. Elég frusztráló, hogy elmúlik a fiatalsága. Nem kell hagynia, hogy elrontja az evés örömét.