A diétás termékek a könnyű termékeket zsírossá teszik
Diétás kóla, alacsony zsírtartalmú joghurt, diétás margarin - minden bizonnyal diétás termékeket is vásárolhat. De valóban segítenek a fogyásban, vagy végül még kontraproduktívan is működnek?
Minden negyedik német rendszeresen fogyaszt diétás termékeket. Ezt tudta meg a Gesellschaft für Konsumforschung (GfK). A reklám sajnálat nélkül táplálja az élvezet nagy reményeit: a „könnyű cikkek”, különösen a könnyű édességek, valójában leggyakrabban a kövér emberek bevásárló kosarába kerülnek. Az a tény is kétségeket ébreszt, hogy számuk ugyanolyan folyamatosan növekszik, mint a diétás termékek piaca. Egyre több negatív címsort olvashat: A diétás termékek egyáltalán nem alacsony kalóriatartalmúak - vagy akár valódi energiabombák. A hamburgi fogyasztói központ és a német táplálkozási társaság szakértőivel beszélgettünk a diétás termékekről és azok egészségügyi előnyeiről.
"Alacsony kalóriatartalmú", "könnyű" vagy diétás termékek
Nagyon fontos: Nem minden diétás termék kalóriatartalma csökken. A termék csak akkor írható le „alacsony kalóriatartalmúnak”, ha szilárd ételként legfeljebb 40 kcal/100 g vagy 100 ml-enként folyékony ételként 20 kcal-nál több. Tehát lélegezzen fel egy könnyed sóhajt minden heves Diet Coke rajongó számára - mert a legtöbb könnyű limuzin ezen értékek alatt van. Más a helyzet a „diétás ételekkel”. 2008 áprilisában a fogyasztói tanácsadó központ tizenöt, „Diet” feliratú terméket vizsgált meg. Mindegyikük akár 10 százalékkal több kalóriát és 66 százalékkal több zsírt tartalmazott, mint az összehasonlítható szokásos termékek. A „diéta” címke nem garancia, mert a diétás termékeket elsősorban speciális táplálkozási igényű emberek csoportjainak - például babáknak vagy cukorbetegségben szenvedőknek - szánják. Például egy diétás péksütemény csak a sóhelyettesítő anyag tekintetében térhet el a kiindulási terméktől. A diétás ételek tehát korántsem mindig alkalmasak a fogyásra, néha még az is kísértésbe esik, hogy diétás hazugságokról beszéljenek.
A könnyű termékek sem mindig könnyűek
A Foodwatch fogyasztóvédelmi szervezet 13 olyan terméket is megvizsgált, amelyeket „könnyű” vagy „0,1 százalék zsír” néven hirdettek. Az eredmény: 13-ból 11 nem felelt meg az elvárásoknak. Figyelemre méltó: Az alacsony zsírtartalmú termékek általában nagy mennyiségű cukrot vagy sót tartalmaztak. Tehát továbbra is fontos elolvasni a táplálkozási információkat a csomagoláson! Silke Schwartau, a hamburgi fogyasztói központ: „2007. július 1-je óta van egy olyan uniós rendelet, amely pontosan meghatározza a„ fényt ”. Az ezzel a címkével ellátott élelmiszereknek 30 százalékkal kevesebb kalóriát, zsírt, cukrot vagy alkoholt kell tartalmazniuk, mint az eredeti termék. De a csökkentett élelmiszerek közül sok még mindig sok zsírt vagy cukrot tartalmaz. Például 100 gramm könnyű chips 480 kalóriát és 24 gramm zsírt rágcsál. 19 gramm zsírral az alacsony zsírtartalmú szalámi lényegesen nehezebb a szendvicsen, mint egy szelet pulykamell, főtt sonka vagy sült marhahús. "