A diétás termékekben használt tejösszetevők előnyei és hozzájárulása; óra
Összpontosítson a tejtermékek összetevőinek használatára a sporttáplálkozási iparban
Közeleg a nyár ! Sokan már elkezdtek diétát, vagy visszatértek a sportoláshoz. A tejtermék-összetevőket általában diétás termékekben használják vagy különleges táplálkozásra szánt élelmiszerek (DDAP). A tejösszetevőket tartalmazó termékcsoportok a következők:
- sporttáplálkozási termékek (ezen a piacon sűrítménybárok, kiegészítők és sportitalok találhatók),
- diétás ételek speciális gyógyászati célokra és
- bizonyos "diéta" vagy diétás termékek.
A sporttáplálkozási piac
Xerfi-tanulmány szerint, a sporttáplálkozás Franciaországban ígéretes piac ami 46% -os értéknövekedést mutat 2010 és 2016 között (65 millió euróról az értékesítés 95 millióra nőtt).
Ennek a sikernek az okai: a „diétás” termékek piaca hirtelen visszaesésben részesül a sporttáplálkozási piac javára, a jelenlegi társadalmi-kulturális trendek által ösztönzött piac, végül a fehérje alapú termékek növekedése (+ 68%) a időszak 2009-2014.
Valójában a "diétás" vagy a diétás termékek piaca erőteljesen visszaesett, -11,5% -kal a tömegeloszlásban 2015-ben. És az értékesítés továbbra is évente 3% -kal csökken ... Az ok: az egészségre vonatkozó állításokkal rendelkező termékek gyenge teljesítménye. A fogyasztók kételkednek e hivatkozások valódi erényeiben, és a házi termékek felé fordulnak. A DDAP-ok közül a sporttáplálkozási piac fejlődik a legjobban. A globális piac 2014-ben 18,5 milliárd eurót tesz ki, és 2019-re 36% -os növekedést prognosztizál (az Euromonitor 2015 szerint) !
A növekedés tehát még mindig nyilvánvalóbb a sporttáplálkozási piacon. Olyan dinamika, amelyet a magas szintű sportolók életmódjának folyamatos javítása, az erőnlét és a futás egyre gyakoribb gyakorlata (a közösségi hálózatokon lévő közösségek és a divatos összekapcsolt tárgyak vezérelnek), és általánosságban a társaságunkon belüli teljesítménykultusz. Minden évben a sportolók száma folyamatosan növekszik, ami arra kényszeríti a sporttáplálkozási termékeket, hogy demokratikusabbá váljanak. A cél sokféle alkalmi sportolóval és több női közönséggel bővült. Például a párizsi maraton résztvevőinek száma több mint 20% -kal nőtt 2012 és 2015 között! Ez azt jelenti, hogy a futás jelenlegi őrülete !
Végül az FCEC (konzorcium az élelmiszerlánc értékelésére 2015-ben) tanulmánya szerint a sportélelmiszerek piacának növekedése 2009 és 2014 között elsősorban a fehérje alapú termékek növekedésének köszönhető (+ 68% ), valamint az energiatermékek és a teljesítménynövelő termékeké (+ 54%) az adott időszakban.
Sporttáplálkozási ipar alkalmazások
A sportembereknek szánt termékeket a CE 2009/39 irányelv határozza meg. Különleges címkézési nyilatkozatokkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a fogyasztók megfelelő tájékoztatását és a termékek megfelelő használatát. Ez a különös szabály garantálja a minőséget és a biztonságot a fogyasztók számára.
A sporttáplálkozási termékek a következők:
- tömény és fehérjeszelet: ezek energiát és kitartást nyújtó termékek, kiegyensúlyozott tápanyagtartalmú rudak és fehérjetartók, amelyek célja az izomtömeg és az erő növelése.
- kiegészítők: ezek teljesítmény-optimalizálók, anyagcsere-aktivátorok, zsírégetők, izmokat fejlesztő, súlygyarapodást elősegítő termékek, étkezési helyettesítők, tabletta vagy por formájában értékesített energiakészítmények. Ezek a termékek a sportolókat és az edzőtermi látogatókat célozzák meg. Fehérjékkel (szója, tejsavó), kreatinnal és aminosavakkal vannak tele.
- Sportitalok: úgy tervezték, hogy a test gyorsan felszívja a szénhidrátokat és folyadékokat. Általában vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítottak.