A diétás tojások növelik az agyi vérzés kockázatát
420 000 európaiak étkezési szokásait és életmódját vizsgálták: Egyes ételek növelik a stroke kockázatát.
A stroke a harmadik leggyakoribb halálok Németországban, és a felnőtteknél a tartós fogyatékosság leggyakoribb oka. A Robert Koch Intézet által a szomszédos ország számára közzétett adatok Ausztriában alig különböznek egymástól. Egy nagy európai tanulmány elemezte, hogy az étkezési szokások milyen mértékben befolyásolják a stroke kockázatát.
Ami újdonság: A tanulmány nemcsak a teljes stroke kockázat rizikófaktorait értékelte, hanem különbséget tett ischaemiás és hemorrhagiás stroke között. A különbség: iszkémiás stroke-ban az agy gyengén van ellátva a vérrel, és nincs elegendő oxigénellátás. Vérzéses stroke esetén az adott ér által biztosított terület már nem kap elegendő oxigénben gazdag vért, ugyanakkor a kialakuló vér megnyomja az idegsejteket és károsítja őket.
Különböző okok
Megállapították, hogy az étrenddel kapcsolatos kockázati tényezők különböznek a stroke két típusa között. "Elvileg ez nem meglepő, mert mindkét típusú stroke eltérő patomechanizmussal rendelkezik, vagyis különböző okokkal rendelkezik, még akkor is, ha a klinikai kép végül nagyon hasonló" - magyarázza Wolf-Rüdiger Schäbitz, a Német Stroke Society (DSG) sajtóreferense.
Ötből négy stroke iszkémiás jellegű, vagyis az agyat ellátó erek elzáródása vagy szűkülete az agy területének elégtelen ellátásához vezet savval és tápanyagokkal. Ezeket a stroke-kat agyi infarktusnak is nevezik.
Új tanulmány: Az egészségtelen étkezési magatartás is benne van a génekben
Az iszkémiás stroke mellett vannak vérzéses stroke-ok is, amelyek csak mintegy 20 százalékot tesznek ki. Az agyban lévő erek megrepedése azt jelenti, hogy a mögötte lévő agyszövet már nincs ellátva oxigénnel és tápanyagokkal, a szökő vér pedig nyomást gyakorolhat a környező agyszövetre és tovább károsíthatja azt.
Függetlenül attól, hogy vérzéses vagy ischaemiás: ha agyvérzést nem azonnal hajtják végre, neurológiai hiányosságok lépnek fel, például bénulás tünetei, érzékszervi rendellenességek és beszédzavarok. Schäbitz: "Pontosan azért, mert a szélütés továbbra is az egyik legfontosabb halálok Európában, a megelőzés különösen fontos."
420 000 ember vizsgált
A tanulmány egyebek mellett kilenc európai országban (Dánia, Németország, Görögország, Olaszország, Hollandia, Norvégia, Spanyolország, Svédország és az Egyesült Királyság) közel 420 000 emberből álló kohorsz szocio-demográfiai tényezőket, étkezési szokásait és életmódját elemezte. Ezt a kohort 1992-ben és 2000-ben vették fel az "Európai rák és táplálkozás jövőbeli vizsgálata" tanulmány részeként.
Összesen 4281 iszkémiás és 1430 vérzéses stroke fordult elő 12,7 éven belül. A demográfiai elemzés azt mutatta, hogy az érintettek összességében idősebbek voltak, mint a többi résztvevő, valamivel nagyobb volt a testsúlyuk, gyakrabban dohányoztak és átlagosan valamivel több alkoholt is fogyasztottak.
Izgalmas, amit a betegek ettek
Az étkezési szokások elemzése különösen feltáró volt. Az iszkémiás stroke-ban szenvedő résztvevők több vörös és feldolgozott húst fogyasztottak, de kevesebb teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt és zöldséget, diót és magot, valamint kevesebb sajtot és tejterméket. A vörös és a feldolgozott hús megnövekedett kockázata (amelyet 50 g/nap fölött határoztak meg) csökkent, ha más élelmiszerekkel egyensúlyban van.
A hús negatív hatását ezért teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend ellensúlyozhatná. A teljes kiőrlésű termékek, gyümölcsök és zöldségek, diófélék és magvak, sajt és tejtermékek pozitív hatásai minden elemzésben stabilak maradtak. Következtetés: "Gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű étrend révén csökkentheti személyes betegségének kockázatát" - mondta Hans-Christoph Diener, a Német Neurológiai Társaság (DGN) sajtóreferense.
A tojások agyi vérzést okozhatnak
Diener: "Másrészt úgy tűnik, hogy ezek a táplálkozási tényezők nincsenek védő hatással az agyi vérzés kockázatára." Csak a tojásfogyasztás növeli szignifikánsan a vérzéses stroke kockázatát - minden 20 g/nap alkalmával a kockázat 1,25-szeresére nőtt -, máskülönben egyetlen táplálkozási tényező sem volt jelentősen károsító vagy védő hatású.
A szerzők következtetése: az étrendből származó pozitív és negatív hatások valószínűleg nem közvetlen hatások: az iszkémiás stroke ellen védő ételekről ismert, hogy csökkentik a vérnyomást. A vörös és a feldolgozott hús és a tojás viszont növeli a vérnyomást és az összkoleszterint.