A diófélék falatozása segít csökkenteni a súlygyarapodást - Medical Tribune
Az elhízás az elfogyasztott kalóriák minőségének kérdése is. Magas fűtőértékük ellenére a dió - és mindenekelőtt a dió - nem vezet fokozott súlygyarapodáshoz.
A dió nem érdemli meg a hízlaló élelmiszerek rossz hírét, dr. Xiaoran Liu a bostoni Harvard Egyetemen és munkatársai. Végül is gazdagok telítetlen zsírsavakban, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban. Épp ellenkezőleg: A dió még az embereket is kevesebb hízásra készteti.
A kutatók három nagy prospektív kohorszvizsgálatot értékeltek, amelyekben összesen 144 885 alkalmazott dolgozott az egészségügyi szektorból. Négyévente adatokat gyűjtöttek az alanyok súlyáról és a diófogyasztásról. Az érintettek mérésenként átlagosan 1,28 kg-ot híztak 20–24 év alatt.
De ha legalább 14 g diót fogyasztanak naponta, akkor a súlygyarapodás 0,19 kg-kal kisebb. Az alanyok az un Fa dió, mint a pisztácia, a mogyoró vagy a dió, a különbség 0,36 kg volt. A "fa dió" általában egy volt 11% -kal alacsonyabb az elhízás kockázata társítva, a dióbarátoknál a kockázat még 15% -kal is csökkent. A földimogyoró-ismerőknek legalább apró előnyeik voltak, és 0,15 kg-mal kevesebbet híztak.
Magas a telítetlen zsírokban, magas a rosttartalom
Az okok összetettek: Az egyik magyarázat ez lehet nagy mennyiségű telítetlen zsírsav és magas rosttartalma diófélékből. Az előbbiek valószínűleg fokozzák a zsírégetést, a rostok pedig lelassítják a gyomor kiürülését, ezáltal csökkentve az éhségérzetet, és biztosítva azt is, hogy a zsír egy része megkötődik és kiválasztódik.