A "Dukan Diet Cookbook" legjobb receptjei:

1. szakasz

Csirke citromfűvel

ÖSSZETEVŐK: Két ember számára: 400 g csirkecomb, ½ kicsi hagyma, 1 szár citromfű, kevés olaj, ½ teáskanál cayenne bors, 1 teáskanál Nuoc-Mam (vietnami húsmártás), 1 teáskanál szójaszósz, ½ teáskanál folyékony édesítőszer, só, bors.

Mossa meg a húst, szárítsa meg és vékony csíkokra vágja. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa meg a citromfüvet és vágja nagyon vékony szeletekre. Egy serpenyőben kevés olajon 10 perc alatt megsütjük a húst. Hozzáadjuk a hagymát, a citromfüvet, a fűszereket és az édesítőszert, és a húst ízesítjük sóval és borssal. Öntsön 150-200 ml vizet. Csökkentse a hőt, és lassú tűzön 10 percig főzze a húst.

2. fázis

töltött gomba

ÖSSZETEVŐK 2 fő részére: 100 g spenót, ½ teáskanál borjúfőzelék (instant), só, 400 g nagy gomba, 1 citrom leve, 1 szelet sovány, főtt sonka, 2 szelet pulyka sonka, 3 evőkanál apróra vágott petrezselyem, 1 evőkanál zabkorpa, 3-4 evőkanál sovány tej (0,1% zsír), bors.

Mossuk meg és tisztítsuk meg a spenótot, és adjunk hozzá ½ l sós vízhez a borjúalaplével, főzzük kb. 10 percig. Tisztítsa meg a gombákat és dörzsölje szárazra. Csavarja le a szárakat és tegye az egyik oldalára, csepegtesse le a kalapokat citromlével. A spenótot szitán lecsepegtetjük, lecsöpögtetjük és jól kinyomkodjuk. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Finoman vágja fel a sonkát, a petrezselymet, a spenótot és a gomba szárát. Keverje össze a zabkorpával és a tejjel, majd ízesítse sóval és borssal. Töltsük meg vele a kalapokat és főzzük a forró sütőben kb. 25 percig.

2. fázis

Kagyló sült zöldségekkel
ÖSSZETEVŐK 2 fő részére: 1 bio citrom, 1-2 szár koriander, só, bors, 8 fésűkagyló, 1 padlizsán (kb. 150 g), 2 cukkini (kb. 300 g), kevés olaj, 4 evőkanál paradicsomszósz.

Mossa le a citromot forró vízzel és szárítsa meg. Vékonyan hámozza meg a bőrt, és nyomja ki a levét. Mossuk meg a koriandert, és rázzuk szárazra, szedjük le a leveleket és aprítsuk finomra. Vágja a citromhéjat finom csíkokra, és röviden blansírozza. Keverje össze mindkettőt a levével, alig 50 ml vízzel, sóval és borssal, hogy pác legyen. Helyezze a fésűkagylót egy gőzölős kosárba, és párolja körülbelül 3 percig. Mossa meg és tisztítsa meg a padlizsánt és a cukkinit. Felkockázzuk a padlizsánt és felszeleteljük a cukkinit. 10 percig pároljuk a gőzölőben. Ezután olajozott tepsibe tesszük, és hozzáadjuk a pácot. Grillezzük a forró grill alatt 6-10 percig, amíg a zöldségek színt nem kapnak. Forduljon egyszer közte.