A Dukan- vagy Atkins-diéta AZ IGAZSÁG a fehérje alapú étrendről
A fehérjealapú étrendek kimutatták, hogy nagyon hatékonyak a fogyásban azoknál az embereknél, akiknek sikerült "betartaniuk őket". Ugyanakkor sok kérdést vet fel az egészségügyi kockázatokkal kapcsolatban.
A Dukan-étrend és az Atkins-diéta talán a legnépszerűbb fehérjealapú étrend. Azok, akiknek az időszak során sikerül tiszteletben tartani őket, az étrend szivárgása nélkül, meglepő eredményeket értek el a fogyás terén. A fehérje étrend azonban kiegyensúlyozatlan, veszélyeztetve a testet. Valójában minden olyan étrend, amely egy adott élelmiszer vagy tápanyag túlzott fogyasztásával jár, egészségügyi kockázatokat jelent.
Mennyi fehérje
Kiegyensúlyozott étrend esetén a napi fehérjebevitelnek a napi kalóriabevitel 10–35% -át kell biztosítania. A fehérje alapú étrendben a szükséges kalória körülbelül felét fehérjetartalmú ételekből, például húsból, tojásból vagy sajtból szerzi be, és korlátozások vonatkoznak az olyan termékekre, mint a gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek.
Hogyan működnek a fehérjetartalmú étrendek
Amikor kiküszöböli a szénhidrátokat étrendjéből, gyorsan lefogy, mert elsősorban a vizet távolítja el a szervezetből. Ugyanakkor a fehérjék sokkal nehezebben emészthetők, mint a szénhidrátok és zsírok, a szervezet több kalóriát éget el a feldolgozásukhoz, mint az élelmiszer tápanyag-tartalmát alkotó másik két anyag anyagcseréjéhez. A fehérjék "elégetésének" folyamatát ketózisnak nevezik, de fejfájást, idegességet, szédülést, veseproblémákat és szívdobogást okozhat.
Mennyire biztonságosak a fehérjetartalmú étrendek
Az orvosszakértők nem értettek egyet a fehérje alapú étrend egészségbiztonságában. Míg az American Heart Association nem javasolja a fehérjetartalmú étrendet, az Atkins-diéta kitalálója Robert Atkins táplálkozási és kardiológus volt.
Másrészt számos orvosi kutatás, de pontos esetek is kimutatták, hogy a túl sok zsíros hús és tejtermék növelheti a vér koleszterinszintjét és a szívroham kockázatát. Amikor nem eszik zöldséget, megfosztja testét a rosttól, de más fontos tápanyagtól is.
A fehérjetartalmú étrend azonban hatékony az elhízás elleni küzdelemben, minden a fehérjetartalmú étrend előnyeinek és kockázatainak felmérése és az elhízás összes kockázatának összehasonlítása. Ebben a helyzetben a fehérjetartalmú étrend előnyös. A leginkább ajánlott fehérjealapú étrend azonban olyan, amely mérsékelt szénhidrátbevitelt tesz lehetővé.