A fagyasztott termékek hibátlanok
Kétségtelen, hogy semmi sem jobb a friss gyümölcsöknél és zöldségeknél. És ha csak kiszedik őket, annál jobb! De ha nem a te szezonod van, fordulj magabiztosan a… fagylalt körzetbe.
Ha kerüli őket, tudja, hogy nincs oka. A kutatók kimutatták, hogy a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek vitaminokat tartalmaznak, és tele vannak antioxidánsokkal, szinte megegyeznek a frissekkel, sőt egyes esetekben meghaladják azokat (a hipermarketekben hetekig tárolt, több száz kilométeres távolságon át szállított és különféle anyagokkal kezeltek veszítenek) sok tulajdonság, főleg ha érés előtt szüretelik, amint ez nagyon gyakran előfordul). Az elsők röviddel a betakarítás után, frissek és érettek, lefagyasztottak, ami lehetővé teszi a hasznos tápanyagok megőrzését. Az egyetlen hátrány a konzisztencia, amely nem azonos a friss gyümölcsével, de az aromája megmarad és kompenzálja ezt a hiányosságot.
Válasszon magabiztosan!
Ha legközelebb vásárolni megy, ne felejtsen el készletet készíteni erről a termékkategóriáról is. És nézze, hideg időben sokkal könnyebb megszerezni a napi antioxidánsokat.!
● Gyümölcsök minden ízlésnek - bogyók, eper, kimagozott cseresznye található a zsákban, és tele van C-vitaminnal, amely a friss gyümölcs esetében veszik el a leggyorsabban (fagyasztással szinte sértetlen marad). Jók a turmixokhoz, tortakrémekhez, sült süteményekhez, finom gyümölcssalátákhoz.
Turmix recept: 200 g fagyasztott bogyó, egy banán, egy narancs, egy teáskanál méz és 100 ml joghurt turmixgépen keresztül adva tízfokozatú reggeli lehet!
● brokkoli - friss nem található sehol (nem túl népszerű); ehelyett fagyasztva van szinte minden élelmiszerboltban elég nagy ahhoz, hogy rendelkezzen speciális hűtőszekrénnyel; C-vitamint, luteint, béta-karotint tartalmaz, és nagyon egészséges, mindez arról szól, hogy a lehető legkevesebb ideig tartsuk tűzben, amikor elkészítjük.
● Borsó - édes és meglehetősen konzisztens zöldség, keményítőtartalommal, főételként fogyaszthatja (vacsora helyett 300 g borsó segít megelégedni a minimális kalóriabevitellel), de köretként is, egy sovány hús mellett, mint a csirke.
● Zöldbab - a C-vitamin és a polifenolok szintje magasabb, mintha a friss termékek osztályától vásárolnánk; ugyanis két héttel a betakarítás után már elvesztette vitaminjainak nagy részét, ami nem a fagyasztott esetében van.
● Növényi keverékek - segítenek abban, hogy finom köretet kapjon két lépésben és három mozdulattal, vagy készen áll a leves vagy a leves hozzávalói.
Hogyan olvasztjuk fel őket
Még akkor is, ha kényelmesebb őket a konyhában szobahőmérsékleten vagy akár a tűzhelyen tartani, hogy gyorsan megolvadjanak, a szakemberek azt javasolják, hogy a termékeket hűtőszekrényben olvasztják fel. Még akkor is, ha néhány óráig tart, nincs veszélye annak, hogy romlik vagy befolyásolja a minőségét.
Tedd magad raktárba!
Sok gyümölcsöt és zöldséget maga fagyaszthat meg. És sokkal könnyebben használhatók, ha időbeli válságban van. Tudod jól, hogy amikor főzöl, az egyes összetevők tűzre készítése időbe telik: mosás, tisztítás, darabolás ... Ha már lefagyasztottad, készen állnak a recept szerinti felhasználásra.
►A borsót le kell venni a hüvelyről, alaposan meg kell mosni, néhány percig forralni, hideg jeges vízfolyás alá kell helyezni és zsákokban kell tárolni. Ugyanez vonatkozik a babra vagy a brokkolira.
►Ha le akarja fagyasztani az epret, a cseresznyét, a meggyet, először készítse elő kompótnak, majd tegye műanyag zacskókba vagy dobozokba.
A kukorica a fagyasztóban is kiváló, de főtt, és mindig felhasználhatja salátákhoz vagy házi pizzákhoz.
►A sárgarépát megmossuk, megtisztítjuk, felszeleteljük és nyersen a fagyasztóba tesszük.
► Egyes gyümölcsöket csak püré (keverővel jól összezúzva) vagy gyümölcslé (például citrusfélék) formájában fagyasztható. Néhány hónap múlva, amikor kedve támad hozzá, elégedettséggel töltheti el a kellékeket a saját kezűleg történő elkészítéssel, 100% -ban természetes, biztonságos és ízletes.
A fagyasztott hús veszélyes lehet
Ha fagyasztott zöldségeket és gyümölcsöket fogyaszthat gondozás nélkül, akkor ez nem igaz a csirkére vagy a halra, a tenger gyümölcseire. Ha ezeket a termékeket véletlenül újra felolvasztják és lefagyasztják (amit talán nem is tud, amikor a polcon találja őket), akkor rövid időn belül veszélyes mikrobák alakulhatnak ki, amelyek súlyos toxinfertőzésekhez vezethetnek. A legjobb, ha friss húst vásárol, és maga fagyasztja le, ha nem eszi meg azonnal, és miután megolvadt, azonnal egye meg, anélkül, hogy újra a fagyasztóban tárolná.