A fagyasztott zöldségek híznak-e A blog

Az "egyél napi 5 gyümölcsöt és zöldséget" szlogen minden fejében úgy hangzik, mint a soványság himnusza. Míg mindenki azt mondja magában: "Naponta 5 gyümölcsöt és zöldséget kell ennem", már nem hagyhatjuk figyelmen kívül, hogy a fagyasztott ételek berobbantak mindennapjainkba, és kényelmesen vannak felszerelve. Ezért a kérdés: fagyasztott zöldségek jók az egészségre ?

Friss zöldségek és fagyasztott zöldségek, a különbség

Az éretten és az évszakban szedett friss zöldségek a legjobbak az egészségre, nem kérdés. Sajnos a termelési és forgalmazási rendszerek már nem feltétlenül veszik figyelembe ezeket a paramétereket. Ha a gyümölcsöket nem szezonon kívül állítják elő és érés előtt szedik, azokat olyan körülmények között tárolják, amelyek néhány nap múlva romlanak. Ez nagyon kevés időt hagy a fogyasztó számára, hogy jó minőségű termékekkel rendelkezzen.

A fagyasztott zöldségeket viszont érett állapotban szedik (tehát minden szükséges vitaminnal együtt), és kétszeresen feldolgozzák. Először fehérítik, hogy megőrizzék megjelenésüket és tápanyagukat. Ezután következik a mélyfagyasztás, a házi fagyasztástól eltérő ipari folyamat, amelynek során a zöldségeket brutálisan nagyon alacsony hőmérsékletre (-40 ° C) hűtik, miközben elpusztítják a mikrobákat. Ennek során a fagyasztott zöldségeket megtartják-e a vitaminjaikat ?

---