Vajon a libamáj hízlal-e a blog
Csillag étel a családi asztalokon a karácsonyi étkezések során, a libamáj a francia gasztronómia egyik ékszere. Igazi luxustermék, élvezhető önmagában, pirítóssal, vagy integrálható bizonyos ételekhez, különösen serpenyőben sütve. Neve nem hagy kétséget a zsírtartalmát illetően, és igaz, hogy első ránézésre ez az étel tűnik különösen félelmetes a vonalon. Mi ez valójában? Fogyaszthatunk-e egy kis zsírmájat, ha diétázunk, vagy ennek fogyasztása hízik-e ?
Mi a libamáj ?
Kulináris különlegesség, friss liba- vagy kacsamájból készül. Ezeket felnevelte, majd egy tucat napig speciálisan etette. Ha a libamáj nyersen vagy félig főzve forgalmazható, általában főtt formában található meg a boltban. Fogyasztható hidegen langyos pirítóssal, főleg karácsonykor, vagy finom ételeket tartalmazó egyes szószok választott alapanyaga lehet.
A libamáj kalória ?
Nyilvánvaló, hogy a libamáj nem diétás étel, hanem kivételes készítmény, amelyet az ünnepek idejére szánnak. Meglepetés nélkül, nagyon magas a kalóriatartalma mivel körülbelül 460 kcal van egy száz grammos kacsa libamájra. Ilyen mennyiség elfogyasztása esetén a szervezet 6 gramm szénhidrátot, 10 gramm fehérjét és 27 gramm zsírsavat kap. Mivel ezek erénye az artériák védelme, a zsírmájnak bizonyos előnyei vannak. Finom íze mellett viszonylag magas a vas tartalma is. Az arcot azonban nem szükséges elrejteni, annak kóstolásának alkalmanként kell történnie, amikor fogyni próbál.