A fahéj égeti a zsírsejteket
Az Egyesült Államok Michigani Egyetem Élettudományi Intézetének nemrégiben készült tanulmánya megállapította, hogy a közönséges fűszer, a fahéj hogyan segít az elhízás elleni küzdelemben.
Fahéj. Fotó: Filo gèn '/ Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
A fahéj illatát adó illóolaj, a cinnamaldehid ismert volt, hogy megvédi a laboratóriumi állatokat az elhízástól és a hiperglikémiától, de a mögöttes mechanizmusokat nem sikerült megfejteni.
Az új tanulmányban a kutatók kimutatták, hogy a cinnamaldehid közvetlenül hat a zsír- vagy az adipocita sejtekre, emiatt termogenezisnek nevezett folyamat révén energiát égetnek el.
Amikor az adipocita sejteket cinnamaldehiddel kezelték, számos gén és enzim aktivitásának növekedését figyelték meg, amelyek fokozzák a lipid anyagcserét. Az Ucp1 és az Fgf21, a termogenezisben szerepet játszó metabolikus szabályozó fehérjék növekedését is megfigyelték.
Az adipociták általában lipidek formájában tárolják az energiát. Ez a hosszú távú tárolás hasznos volt távoli őseink számára, akiknek sokkal kevesebb hozzáférésük volt a magas zsírtartalmú ételekhez, ezért sokkal nagyobb szükségük volt a zsír tárolására.
Ezt a zsírt a szervezet akkor használhatja fel hiány esetén vagy alacsony hőmérsékleten, ami az adipociták hatására a tárolt energiát hővé alakítja.
Az elhízás növekedésével a kutatók olyan módszereket kerestek, amelyek a zsírsejteket aktiválhatják a termogenezisben, amely a zsírégetés folyamata.
A fahéj képes ilyen aktiválási módszert biztosítani, főleg, hogy az élelmiszeriparban már széles körben használják.
További vizsgálatokra lesz azonban szükség annak megállapításához, hogy a cinnamaldehid metabolikus előnyei milyen mértékben hasznosíthatók mellékhatások nélkül.