A Farro, az egészséges és tápláló ősi gabona 5 előnye - Recept útmutató Recept útmutató
A következtetés
A Farro egy ősi gabona, amely évezredek óta létezik.
Újabban népszerűsége nőtt. Nem csak ízletes, hanem egészségére is jó.
Tele van rostokkal, fehérjékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal.
A Farro a finomított gabonák remek alternatívája is, és könnyen hozzáadható étrendjéhez.
Itt található minden, amit tudnia kell a farróról, beleértve azt, hogy mi az, milyen egészségügyi előnyei vannak, és hogyan kell enni.
Mi az a Farro?
A Farro ősi búzaszem Mezopotámiában őshonos.
A közhiedelemmel ellentétben a farro nem utal semmilyen gabonafélére. Ez inkább az "ősi búzaszem" kifejezés, és gyakran három különböző szem leírására használják:
Az Egyesült Államokban és Európában a leggyakoribb búza az emmeri búza. Szárazon értékesítik, és úgy készítik el, hogy vízben puhára és rágósra főzik.
Főzés előtt búzagyümölcsnek tűnik, de utána árpának. Ez egy kicsi világosbarna szemcsés anyag, amelynek külső rétege figyelemre méltó.
A Farro híres diós ízéről és egyedi, rágós állagáról.
Nagyszerű alternatíva más népszerű gabonákhoz, mint például a rizs, a quinoa, a hajdina és az árpa.
Ehető önmagában vagy olyan ételek összetevőjeként, mint a pörkölt, saláták és levesek. Gyümölcshöz és tejszínhez is keverhető, és a granolához vagy a müzlihez hasonló stílusban fogyasztható.
Minden további nélkül itt van a farro 5 fő egészségügyi előnye.
1. Nagyon tápláló
A Farro rendkívül tápláló gabona. Nagyszerű fehérje-, rost- és tápanyagforrás, például magnézium, cink és néhány B-vitamin.
Sokkal egészségesebb alternatíva a fehér rizzsel vagy más finomított szemekkel szemben.
Negyed csésze (47 gramm) szerves teljes kiőrlésű emera (1, 2) tartalmaz (1, 2):
A cink elengedhetetlen az egészséges immunrendszerhez, a sebek gyógyításához és a szénhidrátok csökkentéséhez az emésztés során (3).
A magnézium szükséges az erős csontokhoz, az optimális immunitáshoz, az idegek és izmok egészséges működéséhez, valamint a pulzus fenntartásához (4).
Segít a vércukorszint szabályozásában és kapcsolódik a jobb inzulinérzékenységhez (5).
A B3-vitamin (niacin), a többi B-vitaminnal együtt segít lebontani az ételt és energiává alakítani az ételt. Ez segít a haj, a bőr és a szem egészségének megőrzésében más funkciókkal együtt (6).
2. Több rostot tartalmaz, mint a legnépszerűbb szemek
A modern étrend általában alacsony rosttartalmú (7).
Csak egy csésze teljes kiőrlésű emmer farro biztosítja az ajánlott napi rostbevitel 20% -át.
Ez hasonló a quinoához, de magasabb, mint sok más népszerű gabona esetében, mint például a barna rizs, a tészta és a kuszkusz.
Nem szabad kizárni a magas rosttartalmú étrend előnyeit. Alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásának kockázata (8).
A rostról kimutatták, hogy segít megelőzni a vércukorszint-emelkedéseket, sőt, hozzájárulhat az össz- és az LDL-koleszterinszint csökkentéséhez (9, 10, 11).
Ráadásul a rost többféle módon is hozzájárulhat az emésztés egészségének javításához.
Először is, bizonyos rosttípusok javíthatják a bél egészségét a bélben található jó baktériumok táplálásával. Másodszor, a rost segíthet a székrekedés megelőzésében vagy feloldásában azáltal, hogy tömegesen adagolja a székletet (12., 13., 14.).
3. Egészséges antioxidánsok széles választékát tartalmazza
A teljes kiőrlésű gabonák javítják az egészséget, mert sokféle antioxidáns vegyületet tartalmaznak, például polifenolokat, karotinoidokat, fitoszterolokat és szelént (15).
Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonafélék, a gyümölcsök és a zöldségek mellett az egyik legfontosabb antioxidáns forrás az étrendben (16).
A farrohoz kapcsolódó három szem (emmer, törpe és tönköly) kiváló polifenol-, karotinoid- és szelénforrás (17, 18, 19).
Megfigyelési tanulmányok határozottan azt sugallják, hogy a magas növényi polifenol tartalmú étrend hosszú távú fogyasztása megvédheti a betegségeket, beleértve bizonyos rákos megbetegedéseket, szívbetegségeket, cukorbetegségeket, csontritkulásokat és neurodegeneratív betegségeket (15, 20).