A fehér gomba napi fogyasztása megvédi a cukorbetegséget és más kapcsolódó egészségi állapotokat.

A gomba prebiotikumként működik a bél mikrobiotájában, és javítja a vércukorszint szabályozását

Kutatócsoport szerint a gombás gombák (közönséges fehérfejű gomba, más néven gomba) fogyasztása finoman megváltoztathatja a bél mikrobaközösségét, ami javítja a máj glükózszabályozását. Azt is javasolják, hogy az egerekben a gombák és a bélmikrobák közötti kapcsolat jobb megértése egy nap előkészítheti az utat az új cukorbetegség kezelésének és a megelőzési stratégiáknak.

Margherita T. Cantorna, a molekuláris immunológia professzor emeritusa szerint a kutatók kimutatták, hogy a gombás gombák fogyasztása megváltoztatja a bélmikrobák, az úgynevezett mikrobiota összetételét, így több rövid láncú zsírsav, különösen szukcinát-propionát keletkezik. Korábbi kutatások kimutatták, hogy a szukcinát és a propionát megváltoztathatja a glükóztermelés kezeléséhez szükséges gének expresszióját.

"A glükóz jobb kezelése kihat a cukorbetegségre, valamint más anyagcsere-betegségekre" - mondta Ms. Cantorna.

Normális esetben a glükóz az emberek által fogyasztott ételekből származik. Az inzulin mozgatja a vércukorszintet a sejtekbe. A cukorbetegség akkor fordul elő, ha az inzulin elégtelen, vagy a termelt inzulin nem hatékony, ami magas vércukorszintet eredményez.