A fehér tea egészséges-e egyszerűen magyarázható
A fehér tea valami egészen különleges: a világ egyik legértékesebb teafajtája. De mitől olyan egészséges és hogyan tűnik ki más teafajták közül? A következő cikkben elmagyarázzuk neked.
Fehér tea - egészséges étel?
- A fehér teát a kamélia növényből (Camellia sinensis) készítik. Ez önmagában semmi különös: ebből a növényből zöld és fekete teát is készítenek.
- Szokatlan azonban a növénynek az a része, amelyet fehér tea készítéséhez használnak. Gyakran csak a bezárt virágokat dolgozzák fel. A fehér tea nevét annak a fehér bolyhnak köszönheti, amely körülveszi ezeket a rügyeket.
- Nemcsak a felhasznált alapanyag különbözteti meg a fehér teát a többi teafajtától. Csak két százaléka fermentálódik természetes folyamatban.
- A termesztési terület és a betakarítási idő meghatározza az ízt. A fehér tea enyhén füstös, finom-savanykás aromát vagy virágos jegyet alakíthat ki. A célban mindig kissé édes és puha.
- Kétféle fehér tea létezik: a fehér bazsarózsa (Pai Mu Tan), amelyhez a lezárt rügyek mellett fiatal tealeveleket használnak, és az ezüst tű (Yin Zhen), amelynek szüretelési ideje szigorúan március két napjára korlátozódik. Ez utóbbi ára jóval a Pai Mu Tan felett van.
Fehér tea - egészséges, mindenre kiterjedő tehetség
- A fehér tea különösen gazdag fluoridban és káliumban. A cink, a vas, a kalcium és a nátrium ásványi anyagai is megtalálhatók.
- A sok B1-vitaminnal a fehér tea nem csak az idegrendszert erősíti, hanem pozitívan befolyásolja a hangulatot is.
- A zöld teához képest a fehér tea háromszor annyi katechint tartalmaz. Ezeket a természetes barnítószereket antibakteriális, antioxidáns és rákellenes hatásuk jellemzi.
- A fehér tea a fekete tea koffeinjének csak egynegyedét tartalmazza. A metilxantin összetevő azonban nemcsak koffein formájában, hanem teofillin formájában is elérhető. Ez az anyag például tágítja a légutakat, és csökkenti a fejfájást és a migrént.
- A fehér teában található flavonol-glikozidok nemcsak a feszes bőrt biztosítják. Kicsit hígítják a vért, és így ellensúlyozzák a véralvadást. Ezért védenek a szívrohamok és agyvérzések ellen is.
- A polifenolok nagy mennyiségben találhatók meg a fehér teában. Ezek arra ösztönzik a zsírsejteket, hogy kevesebb zsírt tároljanak és gyorsabban engedjék el a zsírt. Mivel a fehér tea hashajtó hatású és serkenti az anyagcserét, támogathatja a fogyást.
- Egyébként a fehér tea számos összetevőjét a kozmetikai iparban és a gyógyszerekben is használják. Különös figyelmet fordítanak itt a katekinekre. Ezek megkötik a sejtkárosodást okozó szabad gyököket.
- A katechinek használata segít a magas vérnyomás és a magas vércukorszint esetén. Emellett állítólag a katekinek megelőző hatást gyakorolnak a szívrohamok, a magas koleszterinszint és agyvérzések ellen. Gyulladáscsökkentők, erősítik az immunrendszert és csökkentik a rák kockázatát.
Hogyan kell helyesen elkészíteni a fehér teát
- A fehér tea készítéséhez használt víz nem forralhat fel. Ideális a 75 és 80 fok közötti vízhőmérséklet.
- Tegyen egy kupac teáskanál fehér teát egy csészébe, és öntsön rá forró vizet. Ezután hagyja, hogy a tea két-öt percig meredek legyen.
- Egyébként: A fehér tealevelekkel többféle infúziót készíthet - a fehér tea ilyenkor nem lesz keserű. Csak megváltoztatja az ízek intenzitását.
A következő házi cikkben megválaszoljuk a "Méz egészséges?".