A fehérje fontossága a napi étrendben - Natur House

A fehérjék elengedhetetlen anyagok a belső szervek, a csontok, az izmok egészségéhez és még az erős immunrendszer fenntartásához is. A bőrnek, a körmöknek, a hajnak mind fehérjére van szükségük ahhoz, hogy egészséges legyen. Nos, a sziluett sem kivétel, és a fehérjéknek szerepük van a kiegyensúlyozott étrend.

Ha fogyni akar, A fehérjének fontos szerepet kell játszania az étrendben, különösen akkor, ha fizikai tevékenységet végez, mert ez segít a zsír izomtömeggé alakításában. Amikor drasztikusan csökkenti a fogyáshoz elfogyasztott kalóriák számát, a menüben maradt kalóriáknak fehérjéből kell származniuk, a szénhidrátok vagy zsírok kárára.

A fehérje megtalálható a húsban, a halban, a tejtermékekben és a tojásban, de fontos, hogy mit választasz enni, mert bizonyos típusú fehérjéket a szervezet könnyebben asszimilálhat, mint másokat. Például a zöldségek értékes (és ízletes!) Növényi fehérje források, amelyek ugyanolyan táplálkozási előnyöket kínálnak, mint az állati fehérjék.

Mennyi fehérjére van szükségünk?

A zsíroktól eltérően a fehérjék alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkeznek, energiát és jóllakottságot kölcsönöznek a testnek, így nagyobb mennyiségben fogyaszthatók. Általában a nők számára napi 45-90 gramm fehérje ajánlott, attól függően testsúly és egyéb tényezők. Sportolóknak, terhes nőknek, betegségből felépülő embereknek nagyobb mennyiségű fehérjére van szükségük. A fehérjét a nap minden fő étkezésében tartalmaznia kell.

A legjobb fehérjeforrások

Az állati fehérjék közül a legjobb forrás a csirke vagy pulyka, hal, tenger gyümölcsei és sovány sajtok. Számos zöldségforrás létezik, amely a hússal versenyez a bennük lévő fehérje minősége és mennyisége szempontjából. Ide tartoznak a rostban és keményítőben gazdag, nagyon alacsony zsírtartalmú hüvelyesek (szója, bab, borsó, lencse vagy kukorica), de diófélék, magvak vagy teljes kiőrlésű gabonák is. Valójában a szója állítólag az egyetlen teljes növényi fehérje, vagyis nagyon magas fehérjetartalma van.

Az állati fehérjéket mértékkel kell fogyasztani, mivel túlzott mennyiségű bevitelük veseproblémákhoz vezethet, és az oszteoporózis kockázati tényezője.

A napi menübe integrálhatja a sovány húst, az alacsony zsírtartalmú joghurtot, az alacsony zsírtartalmú sajtokat, tofut, szóját, mandulát, tökmagot, napraforgómagot, babot vagy teljes kiőrlésű gabonák, hogy megkapja a test fehérjeszükségletét.

A fehérjében gazdag ételek megfelelő elkészítése

Csakúgy, mint a zöldségek és gyümölcs Vitamin- és ásványianyag-tartalmuk nagy részét elveszítik, ha nem megfelelően főzik, és a fehérjében gazdag ételek tápértéke az elkészítésük módjától függően változhat. Íme néhány tipp, amelyet felhasználhat az étel elkészítéséhez:

Ha párol, párolt vagy főtt húst tesz, a test könnyebben emészthetővé válik;
Annak érdekében, hogy a test több vasat asszimiláljon, használhat paradicsomlevet vagy citromlevet a hal vagy a hús elkészítéséhez;
Az A- és D-vitaminban gazdag máj fogyasztása során ne használjon olajat a főzéshez, hanem vagy a sütőben, vagy a grillen készítse elő, hogy ezek a vitaminok ne veszjenek el. Ezenkívül sokkal egészségesebb;
A tojásokat mértékkel lehet enni, de a főtt tojásoknak ajánlott puha sárgája. Arra azonban ügyeljen, hogy a tojásfehérje teljesen koagulálódott, vagyis a tojás még nem nyers.

Ezért a fehérjék fontos szerepet játszanak a napi étrendben, de fontos figyelni arra, hogy milyen típusú fehérjét eszel, és ne feledd, hogy a kiegyensúlyozott étrend az, amely biztosítja a szervezet számára az összes tápanyagot a megfelelő működéséhez. Végül, de nem utolsósorban, az ételek elkészítésének módja befolyásolja a tápértéküket, ezért ezt a szempontot sem szabad elhanyagolni.