A fehérjében gazdag reggeli váratlan egészségügyi előnyökkel jár
A magas fehérjetartalmú reggeli segíti az étvágy kontrollálását a nap folyamán, egy új tanulmány megerősíti. Tehát itt van egy jó ok arra, hogy a napot joghurttal, tojással vagy dióval kezdje.
A fiatalok hajlamosak "kihagyni" a reggelit, de idővel újabb kutatások találtak összefüggést a reggeli lemondása és az elhízás között. A Missouri Egyetem kutatói most tanulmányt végeztek a magas fehérjetartalmú reggeli napi étvágyra gyakorolt hatásainak vizsgálatáról 20 túlsúlyos vagy elhízott tizenéves között, akik hajlamosak voltak lemondani a reggeliről.
A vizsgálatban a 18 és 20 év közötti lányok hat napon keresztül a három diéta egyikét követték: az egyiket magas fehérjetartalmú reggelivel 320 kalóriát tartalmazó tojást fogyasztották, marhahús, 35 gramm fehérjével, egy másik átlagos fehérjefogyasztással, amely szintén 350 kalóriát fogyasztott, de az étkezés gabonafélékből állt, 13 gramm fehérjével és egy harmadik étrenddel, amely nem tartalmazott élelmiszerfogyasztást reggelinél.
A hetedik napon minden résztvevő 10 órás tesztprogramon esett át, amelynek során kitöltötték étvágy kérdőívüket, vért vettek elemzésre, és az agyukat funkcionális képalkotó technikákkal vizsgálták, hogy teszteljék őket. az étkezési ingerekre adott válasz vacsora előtt figyelhető meg.
Az eredmények azt mutatták, hogy azok a résztvevők, akik reggelit ettek, kevésbé érezték magukat a hét végén, mint azok, akik lemondtak róla. Esetükben az élelmiszer-motiváció szabályozására ismert agyterületek alacsonyabb aktiválódását figyelték meg.
Sőt, azok, akik gabonapelyhekben gazdag reggelit ettek, teltebbnek érezték magukat, mint azok, akik normál fehérjebevitelt fogyasztottak a reggeli étkezés során. Csak a magas fehérjebevitel vezetett a ghrelin hormon szintjének csökkenéséhez, amelynek szerepe az éhség serkentése, a jóllakottságot elősegítő PYY hormonszint növekedése és az esti zsírtartalmú ételek fogyasztásának csökkenése.